Chablis vieilles vignes 2015 prix

  • Domaine Bessin-Tremblay Bessin-Tremblay Chablis Vieilles Vignes Vignes 2020
    En 2020, la bactérie Covid a privé le monde entier de la possibilité de réaliser des centaines de projets qui étaient déjà prévus. Dans le cas de William Kelley - le critique pour The Wine Advocate en Bourgogne, en Californie, sur la côte centrale et à Washington - l'enfermement l'a privé de la dégustation des meilleurs vins du millésime 2018. Mais aujourd'hui, alors qu'il déguste le millésime 2019, Kelley a rattrapé son retard. La conclusion : « Les 2018 font partie des meilleurs vins de ce millésime à haut rendement, possédant une coupe et une concentration rares. Les 2019 sont encore meilleurs », dit-il. Parmi ces vins, on trouve le Bessin-Tremblay Chablis Vieilles Vigne, un vin blanc de l’A.O.C. Chablis produit par le domaine Bessin-Tremblay et né à La Chapelle Vaupelteigne, un village au nord de Chablis, en Bourgogne (dans le centre-est de la France). Les 12 hectares de vignes où Jean-Luc et son fils Romain cultivent le chardonnay à la perfection sont situés dans cette zone, entourée de premiers crus et baignée par la rivière Serein. Sur ces terres, de nouvelles vignes de 20 ans sont mélangées à des vignes plus anciennes, vieilles de près d'un demi-siècle, qui offrent des raisins de meilleure qualité. Bessin-Tremblay Chablis Vieilles Vigne est élaboré à partir de ces joyaux presque centenaires. Le sol marneux, les étés chauds et les hivers longs et rigoureux font de Bessin-Tremblay Chablis Vieilles Vigne l'un des meilleurs vins de Chablis. La viticulture et le travail dans le vignoble sont réalisés de manière totalement artisanale. Les raisins sont récoltés et sélectionnés à la main, et la qualité des raisins est également soignée lors du pressage, où une pression douce est appliquée pour obtenir un moût de la plus haute qualité. Le jus obtenu est transvasé dans des cuves en acier inoxydable, où il subit une fermentation alcoolique et malolactique à une température contrôlée à l'aide de levures indigènes. Enfin, le Bessin-Tremblay Chablis Vieilles Vigne sera élevé sur ses lies pendant 18 mois. Sans doute le meilleur moyen de revenir à la normale.
  • Loudenne Le Château Rouge , AOC Médoc Cru Bourgeois, 75 cl - 16/20 Bettane + Desseauve, Médaille d'or Concours Général Agricole
    médoc puissant & épicé, beau vin de garde en culture raisonnée nez intense & complexe de fruits rouges soutenu par des notes vanillées & de pain grillé aoc médoc cru bourgeois, 300 ans d'histoire, un des plus anciens domaines médocains noté 91/100 par andreas larsson meilleur sommelier du monde, propriété certifiée hve haute valeur environnementale
  • Samuel Billaud Chablis 1er Cru Séchet Vieilles Vignes 2020
    Contenance: 0.75l; Température: 8/10 °C; millésime: 2020; Alcool: 13%; Tannico classement: 93pt;
  • Chablis"vieille vignes" 2020, Blanc Chardonnay, domaine Gautheron, 1 x 75cl.
    Une jolie robe aux reflets or pâle. Le nez est expressif, délicat avec des notes vives et claires. La bouche typique d'un grand chablis. Vous enchanteras par sa minéralité précise, élégante et toute en finesse. L'expression d'un terroir de grande qualité. Idéal en apéritif, avec des huîtres, st jacques, poissons et fromages. Chablis AOC Cépage: 100% chardonnay. 12,5% vol
  • Samuel Billaud Chablis 1er Cru Les Vaillons Vieilles Vignes 2020
    Contenance: 0.75l; Température: 8/10 °C; millésime: 2020; Alcool: 13%; Tannico classement: 92pt;
  • Domaine Raoul Gautherin & Fils Chablis Aoc Vieilles Vignes 2019
    Contenance: 0.75l; Température: 10/12 °C; millésime: 2019; Alcool: 13%; Tannico classement: 88pt;
  • Pont des Arts Rouge Vieilles Vignes Réserve Spéciale Chêne Bleu Piet Mondrian 2015
    Contenance: 0.75l; Température: 16/18 °C; millésime: 2015; Alcool: 14%; Tannico classement: 90pt;
  • Domaine Rossignol-Trapet Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2018
  • Domaine de Villeneuve Châteneauf du Pape Les Vieilles Vignes 2017
    Le Domaine de Villeneuve Châteauneuf du Pape Les Vieilles Vignes est un vin rouge biodynamique vieilli dans du ciment, produit par le Domaine de Villeneuve à partir de raisins rouges de grenache, mourvèdre, syrah, clairette et cinsault dans l'appellation française AOC Châteauneuf-du-pape dans le Rhône.    Le domaine de Villeneuve, situé au nord de l'appellation Châteneauf du Pape dans la vallée du Rhône, a été acquis en 1993 par la famille Wallut. Une propriété de 8,5 hectares avec une grande diversité de sols de qualité supérieure qui, dans le cadre d'une philosophie biodynamique, fournit des vins de micro-parcelle complexes et très élégants.   Le Domaine de Villeneuve Châteneauf du Pape Les Vieilles Vignes provient de vignobles de 40 à plus de 100 ans plantés sur différents types de sols. Terroirs de blocs, sols argileux et sols sableux. Les vignobles sont certifiés biologiques et biodynamiques depuis 1998 par Ecocert et Biodyvin et les rendements sont très limités. Une fois que les raisins ont atteint le degré optimal de maturation, ils sont récoltés manuellement.    Dans la cave, les raisins sélectionnés du Domaine de Villeneuve Châteneauf du Pape Les Vieilles Vignes sont foulés dans un pressoir vertical et la fermentation spontanée avec des levures indigènes commence. Le vin est ensuite élevé pendant 18 à 24 mois dans des cuves en ciment de 51 hl afin de préserver au maximum la fraîcheur et le fruité des baies.    Le Domaine de Villeneuve Châteneauf du Pape Les Vieilles Vignes est un vin de micro-parcelle qui conserve toute la sophistication et l'élégance du fruit. Un vin rouge juteux, brillant et vibrant issu de vieilles vignes et de pratiques biodynamiques.
  • Georges Descombes Brouilly Vieilles Vignes 2019
    Georges Descombes Brouilly Vieilles Vignes est un beaujolais naturel élaboré dans l'AOC Brouilly par Georges Descombes avec le cépage gamay. Maître du Beaujolais le plus pur, Georges Descombes a initié son projet dans le domaine familial en 1988 dans le but de capter l'expression maximale de chaque millésime et terroir. Un travail d'un style non interventionniste qui aboutit à des vins purs et francs qui sont applaudis partout où ils passent. Georges Descombes Brouilly Vieilles Vignes provient de vieilles vignes plantées sur des collines au sol granitique autour du Mont Brouilly. L'agriculture écologique est pratiquée selon des approches biologiques et biodynamiques et les raisins sont récoltés exclusivement à la main, à pleine maturité, avec une sélection des raisins directement dans le vignoble. Une fois les raisins foulés, Georges Descombes Brouilly Vieilles Vignes entame une fermentation spontanée avec des levures indigènes et une très faible teneur en soufre. Le vin est finalement vieilli en fûts de chêne français usagés pendant 12 mois. Lorsque le vin est prêt, il est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfites. Avec seulement 3 hectares à Brouilly, Georges Descombes nous séduit avec ce Vieilles Vignes léger et frais. Un authentique beaujolais au fruité éclatant qui se marie avec tout.  
  • Domaine Régis Rossignol-Changarnier Rossignol Changarnier Bourgogne Vieilles Vignes 2018
  • Domaine Gauby Gauby Vieilles Vignes 2019
    Le Gauby Vieilles Vignes est un vin rouge biologique coupage de Grenache, Cariñena, Mourvèdre et Syrah, de l’IGP Côtes Catalanes et produit par le Domaine Gauby. Le Domaine Gauby est une cave située à 20 km au nord de Perpignan. Le domaine dispose de près de 45 hectares de vignobles dont l’âge peut aller jusqu'à 120 ans. La terre où sont implantés les vignobles est abrupte, sauvage et montagneuse, avec des sols calcaires, de marnes et d’ardoises. Le Domaine Gauby mise sur la pratique de l'agriculture biologique pour préserver et respecter l'environnement. Les vignobles du Gauby Vieilles Vignes ont entre 25 et 125 ans. Leur rendement moyen s’élève à environ 20 hectolitres par hectare. Le Gauby Vieilles Vignes est vinifié selon des méthodes traditionnelles, dans des cuves en béton. Les grappes macèrent dans leur intégralité pendant 10 jours, puis elles sont fermentées grâce à des levures autochtones. Une fois fermentées, les peaux sont délicatement pressées. Enfin, le vin est soumis à un élevage en fûts de 500 litres durant 24 mois. Le vin est mis en bouteille sans avoir subi de clarification ou de filtrage préalable. Le Gauby Vieilles Vignes est un vin puissant et structuré. C’est un vin complexe, l’alliance parfaite entre arômes de fruits et touches d’élevage.
  • Maison Nicolas Potel Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes 2021
  • Trimbach Riesling Selection Vieilles Vignes 2018
    Le Trimbach Riesling Sélection Vieilles Vignes est un vin blanc mono-cépage appartenant à l'AOC Alsace. Il est élaboré à partir de Riesling, par la célèbre cave Trimbach. La cave Trimbach est située dans la ville médiévale de Ribeauvillé. Ses origines remontent à 1626. La famille Trimbach est à sa tête depuis 13 générations. De nos jours, le domaine compte plus de 15 000 hectares de vignobles, dont près de 1 600 d’entre eux sont classés Grand Cru. Tout au long de l’histoire du domaine, on y a élaboré des vins fruités mais structurés, élégants, équilibrés et durables. Les vins ne sont pas élevés en foudres ou en fûts. Cependant, le domaine les fait toujours vieillir en cave en bouteille pendant quelques mois ou années, afin que ces derniers soient mis sur le marché à leur point de commercialisation optimal. Les vignobles du Trimbach Riesling Sélection Vieilles Vignes ont près de 50 ans et sont implantés dans les environs de Ribeauvillé. Les parcelles reposent sur des sols marneux et calcaires. Elles sont vendangées à la main, aussi tard que possible afin que les raisins soient parfaitement mûrs et pour obtenir des caractéristiques gustatives et une complexité optimales. Une fois en cave, les raisins du Trimbach Riesling Sélection Vieilles Vignes sont doucement pressurés dans un pressoir pneumatique. Le moût est ensuite nettoyé et fermente dans des réservoirs en acier inoxydable à température contrôlée, pendant 3 à 4 semaines environ. Après fermentation, lorsque le vin est sec et ne comporte plus de sucres en son cœur, on procède à sa mise en bouteille sans fermentation malolactique afin de préserver toute son acidité et sa fraîcheur et pour conserver tout son potentiel de garde. Le Trimbach Riesling Sélection Vieilles Vignes est un Riesling d’Alsace élégant, sec et précis, jouissant d’un grand potentiel de garde.
  • Domaine André et Mireille Tissot Tissot Poulsard Vieilles Vignes 2020
    Tissot Poulsard Vieilles Vignes est un vin rouge biodynamique élaboré par le Domaine André et Mireille Tissot avec le cépage autochtone Poulsard dans l'AOC Arbois (Jura). Benedicte et Stephane Tissot sont les propriétaires du domaine André et Mireille Tissot, une cave qui s'étend sur 32 hectares dans le Jura, une ancienne chaîne de montagnes qui trace une magnifique frontière naturelle entre la France et la Suisse. Fervents défenseurs des cépages autochtones et des pratiques naturelles, ils disposent du certificat biologique Ecocert depuis 1999 et du biodynamique Demeter depuis 2004. Par conséquent, ils proposent des vins, principalement monovariétaux, élaborés dans leur domaine, des vins précis et complexes, avec un grand potentiel de vieillissement. Tissot Poulsard Vieilles Vignes provient de deux parcelles de vieilles vignes âgées en moyenne de 68 ans, cultivées selon les pratiques biodynamiques, sans herbicides ni produits phytosanitaires. En revanche, ils utilisent de l'engrais organique préparé dans le domaine, ainsi que des infusions de plantes, de sulfites et de cuivre. La vendange est réalisée manuellement dans des caisses. Les raisins du Tissot Poulsard Vieilles Vignes passent par une table de sélection pour un tri stricte avant d'être égrappés manuellement. Puis, ils sont fermentés et macérés pendant 3 mois dans de vieux récipients en chêne français. Le vin est ensuite vieilli en fûts de chêne français de 600 litres (10% de chêne neuf) jusqu'à sa mise en bouteille. Tissot Poulsard Vieilles Vignes est un vin rouge biodynamique riche en fruits, d'une acidité fine et avec une finale incroyablement longue pour un vin avec une couleur aussi claire.
  • Clos des Centenaires Grenache Vieilles Vignes 2019
  • Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2020
    Le Domaine Philippe Alliet Le Chinon Vieilles Vignes est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Cabernet Franc. Il est produit par le Domaine Philippe Alliet. Il est qualifié de vin d’ AOC Chinon. Le Domaine Philippe Alliet est une cave située dans l’une des zones emblématiques de Chinon. La cave est tenue par la quatrième génération de la famille. Le domaine cultive ses 17 hectares de vignobles en agriculture biologique depuis 1990. Les parcelles sont réparties entre Chinon et Cravant-les-Coteaux. Au sommet de la colline où se trouvent les plus anciens vignobles, les sols des vignobles sont sablonneux et riches en graves.Les vignobles du Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes sont âgés de près de 70 ans en moyenne. Ils sont situés à Côteau de Noiré, sur des parcelles au sol calcaire. On récolte les raisins à la main pour préserver leur intégrité jusqu’à leur arrivée en cave et afin de procéder à une sélection des meilleures grappes directement sur le terrain. Une fois en cave, les raisins du Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes fermentent dans des cuves en acier inoxydable et en ciment. Le vin est ensuite vieilli pendant un an dans des fûts de chêne français usagés de 400 litres, afin d’éviter toute madérisation excessive du vin tout en lui permettant d’évoluer. Le Domaine Philippe Alliet Le Chinon Vieilles Vignes est un vin intense et complexe, faisant montre d’une bonne capacité de vieillissement.
  • Le Clos des Fées Clos des Fées Grenache Blanc Vieilles Vignes 2019
    Sommelier, restaurateur et journaliste gastronomique, Hervé Bizeul a troqué la vie parisienne trépidante pour une vie pleine de patience et de tranquillité à la campagne. Tout a commencé lorsqu'il a décidé de produire ses propres vins et lorsqu’il a acheté, en 1998, avec sa femme Claudine, 8 hectares de terres dans la vallée de l'Agly en Roussillon (France). Dès lors, toute son expérience et les conseils de grands amis lui permettent d'obtenir un premier millésime mémorable. Tout en douceur mais avec rigueur et la précision d'un horloger suisse, il a depuis fait de son domaine du Clos des Fées l'un des plus remarquables de l'appellation Pays des Côtes Catalanes. Parmi ses vins, le Clos des Fées Grenache Blanc Vieilles Vignes est élaboré à partir de raisins Grenache blanc et Grenache gris issus de vieilles vignes dont certaines ont plus de 100 ans. Ces parcelles sont disséminées dans la vallée sur des sols argileux reposant sur la roche-mère, coexistant avec des chênes verts et des garrigues. L'influence du vent de Tramuntana et de la brise de la mer Méditerranée est importante et l'agriculture traditionnelle est pratiquée avec des récoltes manuelles et une attention maximale aux détails. Une fois dans la cave, les raisins sont pressés pneumatiquement à basse pression. Ensuite, d'une part, le Grenache Blanc fermente dans des cuves en acier inoxydable et, d'autre part, le Grenache Gris fermente dans de vieux fûts. Enfin, cette cuvée est élevée sur ses lies pendant 5 à 8 mois en fûts de chêne et affinée en bouteille. Le résultat est magique. LeClos des Fées Grenache Blanc Vieilles Vignes est un vin poli, frais et somptueux. Un vin des « fées » qui reflète sans aucun doute le charme mystérieux du lieu et le caractère pittoresque de ce vigneron aux multiples facettes.
  • Le Clos des Grillons Terres Blanches Vieilles Vignes 2021
    Le Clos des Grillons Terres Blanches Vieilles Vignes est un vin rouge biologique et naturel élevé en fût et élaboré par Le Clos des Grillons avec les cépages Syrah et Grenache Noir dans le Rhône, en France. Le Clos des Grillons est le projet personnel de Nicolas Renaud, ancien professeur d'université d'histoire et de géographie, qui a décidé en 2005 de quitter son emploi pour se consacrer exclusivement à sa véritable passion : la vinification. Avec un total de 14 hectares dans les alentours de Rochefort du Gard (Rhône), il entame une nouvelle étape de sa vie en se consacrant au vignoble biologique et à la vinification sans additifs. Il obtient ainsi des vins naturels des plus merveilleux. Le Clos des Grillons Terres Blanches Vieilles Vignes est issu de quelques vignobles de Grenache d'environ 25 ans, plantés sur des sols principalement sableux et limoneux. Ces vignobles sont certifiés biologiques et des traitements biodynamiques sont appliqués pour atteindre l'équilibre naturel du terroir. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Une fois dans la cave, le raisin Le Clos des Grillons Terres Blanches Vieilles Vignesest méticuleusement sélectionné. Il subit d'abord une macération carbonique puis vieillit en fûts de chêne neutres pendant 6 mois. Le vin est soutiré et mis en bouteille par gravité et sans aucun ajout. Le Clos des Grillons Terres Blanches Vieilles Vignes est un vin rouge léger, juteux et facile à boire. Fruité et délicatesse à l'état naturel.
  • Jean-Claude Lapalu Brouilly Vieilles Vignes 2020
    Jean-Claude Lapalu Brouilly Vieilles Vignes est un vin rouge naturel du cépage Gamay élaboré dans l'AOC Brouilly (Beaujolais) par Jean-Claude Lapalu. Jean-Claude Lapalu représente la troisième génération d'une famille d'œnologues qui misent sur l'expression naturelle du terroir. Depuis la reconstruction de leur domaine en 1996 dans le Beaujolais, leurs vins ont évolué pour devenir les premiers de la région à obtenir 94 points Parker. Ils mettent en œuvre un véritable travail traditionnel et respectueux permettant de donner, sans aucune addition, le meilleur nez et la meilleure bouche à leurs vins. Jean-Claude Lapalu Brouilly Vieilles Vignes provient de vignobles âgés de 50 à 70 ans plantés dans un terroir granitique et cultivés dans le respect le plus strict des principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie. Une fois que le raisin a atteint le niveau optimal de maturation, il est toujours récolté manuellement pour garantir que les baies arrivent dans la cave aussi intactes que possible. Lorsque le raisin du Jean-Claude Lapalu Brouilly Vieilles Vignes entre en cave, il est vinifié de manière naturelle. Un travail peu interventionniste, excluant l'usage de sulfites ou de levures commerciales. Le vin fermente avec des levures indigènes et est vieilli dans des fûts de chêne provenant du bois de Trotanoy. Enfin, il est mis en bouteille les jours de pleine lune sans clarification ni filtration préalable. Jean-Claude Lapalu Brouilly Vieilles Vignes est un vin rouge naturel qui exprime avec précision la complexité de son terroir. Fruité naturel du cépage indigène Gamay.
  • Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2017
    Le Domaine Philippe Alliet Le Chinon Vieilles Vignes est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Cabernet Franc. Il est produit par le Domaine Philippe Alliet. Il est qualifié de vin d’ AOC Chinon. Le Domaine Philippe Alliet est une cave située dans l’une des zones emblématiques de Chinon. La cave est tenue par la quatrième génération de la famille. Le domaine cultive ses 17 hectares de vignobles en agriculture biologique depuis 1990. Les parcelles sont réparties entre Chinon et Cravant-les-Coteaux. Au sommet de la colline où se trouvent les plus anciens vignobles, les sols des vignobles sont sablonneux et riches en graves.Les vignobles du Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes sont âgés de près de 70 ans en moyenne. Ils sont situés à Côteau de Noiré, sur des parcelles au sol calcaire. On récolte les raisins à la main pour préserver leur intégrité jusqu’à leur arrivée en cave et afin de procéder à une sélection des meilleures grappes directement sur le terrain. Une fois en cave, les raisins du Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes fermentent dans des cuves en acier inoxydable et en ciment. Le vin est ensuite vieilli pendant un an dans des fûts de chêne français usagés de 400 litres, afin d’éviter toute madérisation excessive du vin tout en lui permettant d’évoluer. Le Domaine Philippe Alliet Le Chinon Vieilles Vignes est un vin intense et complexe, faisant montre d’une bonne capacité de vieillissement.
  • Domaine Luneau-Papin Domaine Pierre Luneau-Papin La Grange Vieilles Vignes 2020
    Si tout le monde aimerait être invité dans un restaurant étoilé, peu connaissent l’origine de cette distinction. Tout a commencé lorsque les frères André et Edouard Michelin, passionnés par le monde de l'automobile et de son approvisionnement, se sont aperçus que de plus en plus de personnes se déplaçaient en voiture et avaient besoin de manger et de dormir en route. C'est ainsi que naît en 1900 le Guide Michelin, un manuel qui fournit des informations sur les hôtels, les restaurants et les routes et qui, grâce à son grand succès, commence à être commercialisé avec une revue gastronomique. Aujourd'hui, les étoiles décernées par le prestigieux guide français sont convoitées par les meilleurs restaurants du monde. Une concession où la cuisine n'est pas le seul facteur pris en compte. Le vin joue également un rôle clé. Un habitué de centaines de restaurants étoilés au Michelin et d'autres grands guides est le Domaine Pierre Luneau-Papin, un domaine viticole situé à 20 kilomètres de Nantes, au sud de la Loire, qui, avec 38 hectares de vignes sur les coteaux ensoleillés de Sèvre et Maine, possède le savoir-faire nécessaire à la production de muscadets prestigieux. Berceau d'une entreprise familiale à la longévité remarquable, Pierre Luneau s'est spécialisé dans le muscadet en 1970. Raisin qui, bien qu'il soit originaire de Bourgogne sous le nom de melon de Bourgogne, est le cépage roi de la région viticole de Nantes (France). Avec son travail impeccable, il est rapidement devenu l'un des principaux représentants de la basse Loire. En 2005, son fils Pierre-Marie Luneau a repris les rênes du vignoble et, avec son épouse Marie, a poursuivi les efforts des huit générations qui l'ont précédé pour développer une viticulture raisonnable et traditionnelle. Le résultat de ce savoir-faire est le Domaine Pierre Luneau-Papin La Grange Vieilles Vignes, un vin intégré dans l'AOC Muscadet Sèvre et Maine dont les vignes de melon de Bourgogne ont trouvé leur terroir de prédilection, composé de micaschistes et de gneiss à deux micas, travaillé selon une agriculture biologique avec des pratiques biodynamiques et des vendanges manuelles par parcelles. Une fois les raisins arrivés dans la cave, ils sont vinifiés et élevés séparément, en respectant l'authenticité de chaque terroir. Le vin repose sur sur ses lies avant d’être mis en bouteille sans filtration ni clarification. Issu de petites parcelles travaillées comme de véritables jardins, le Domaine Pierre Luneau-Papin La Grange Vieilles Vignes est un beau vin classique à l'identité muscadet. Un vin de domaine ciselé et frais qui orne les étagères des restaurants étoilés du monde entier.  
  • Eric Texier Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2018
    L’Eric Texier Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes est un vin rouge mono-cépage naturel élaboré à partir de Grenache. Appartenant à l’AOC Châteauneuf-du-Pape, il est produit par Eric Texier. Eric Texier a autrefois travaillé dans le domaine de l'ingénierie nucléaire, avant de devenir vigneron au début des années 90. Il est installé à Brézème, dans le nord de la vallée du Rhône. Il pratique une viticulture et une œnologie minimalistes et accorde une importance toute particulière à la gestion des sols des parcelles de ses vignobles. Les vignobles du Eric Texier Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes sont très anciens, puisqu’ils ont été plantés en 1904. Ils offrent un rendement extrêmement faible, de l’ordre de 20 hectolitres par hectare. Ils produisent ainsi un raisin très équilibré et concentré. Ils sont cultivés suivant les principes de biodynamique. Les raisins utilisés pour produire l’Eric Texier Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes sont fermentés dans des cuves ouvertes dans leur intégralité. Ils macèrent avec les peaux pendant une semaine, puis sont pressurés. Pendant 24 mois, ils sont élevés dans des fûts de 500 litres usagés. Il s’agit que le vin évolue sans toutefois se madériser à l’excès. Enfin, le vin repose en cuve durant un mois avant d’être mis en bouteille.
  • Le Domaine d'Henri Chablis Premier Cru Fouchaume Vielles Vignes 2018
    Contenance: 0.75l; Température: 12/14 °C; millésime: 2018; Alcool: 13%; Tannico classement: 94pt;
  • Alpha Amyndaio DOP Ecosystem Xinomavro Reserve Vieilles Vignes Barba Yannis Alpha Est
    La réserve Xinomavro du domaine Alpha est élaborée avec des raisins purs dans la région nord-ouest de la Macédoine. Après des vendanges manuelles, les raisins sont égrappés et légèrement pressés pour une première macération à froid. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes et le vin reste en contact avec les lies fines pendant au moins 24 mois. S'ensuit 24 mois d'affinage en fûts de chêne français et encore 12 mois d'affinage en bouteille avant d'être commercialisé. Robe rubis très intense, avec des notes de tomates séchées, de fruits noirs, de fraise, de cerise noire accompagnées d'un subtil fumage. Corsé, des épices et de la réglisse émergent en bouche, avec des reflets herbacés et un retour de chauffe. Des tanins souples et une longue persistance distinguent la gorgée. Convient à toutes les viandes rouges cuites au barbecue, les saucisses épicées, les viandes de lapin et les fromages épicés.
  • Clos du Mont-Olivet Côtes du Rhône AOC Vieilles Vignes Clos du Mont-Olivet 2019 0,75 ℓ
    Le Côtes du Rhône Vieilles Vigne est un vin rouge du Clos du Mont-Olivet, dont les origines semblent remonter aux années 1500 ou à l'épisode de la vente d'un vignoble appelé "ad montem oliveti". La famille Sabon est liée à ce territoire au début des années 1900, où aujourd'hui le vignoble s'étend en 3 appellations importantes : 21 hectares en AOC Châteauneuf-du-Pape, 14 hectares en AOC Lirac, 10 hectares en AOC Côtes du Rhône, 3 hectares en AOC Vin de Pays du Gard. Après un égrappage partiel des raisins, il est pressé et le moût vinifié dans des cuves en béton, où se déroule également la fermentation malolactique. Après l'assemblage final, le vin poursuit son élevage dans de grandes cuves. Dans le verre, il a une couleur rubis. Le spectre olfactif est large et s'articule autour d'arômes de fruits rouges et de notes plus sombres, comme le sous-bois et le cuir. En bouche, il est enveloppant, avec des tanins bien intégrés et une excellente persistance. Idéal en association avec les viandes rouges rôties et mijotées.
  • Réserve Privée AOC Saint Véran Vieilles Vignes - Domaine des Correaux - Bourgogne Blanc
    AOC Saint Véran vieilles vignes - Domaine des Correaux - Bourgogne Blanc Vin rond, riche et minéral, avec des arômes secondaires, issu de vignes de 35 à 45 ans d'âge. Il exprime bien le terroir viticole de Leynes. Jean Bernard exploite ce domaine familial d'une trantaine d'hectares dans le respect d'une tradition et d'un savoir-faire dont il est l'héritier. Le Domaine des Correaux bénéficie d'une situation géographique bien particulière à la limite entre Beaujolais et Mâconnais dans la seule vallée du vignoble où l'on produit à la fois les vins blancs, rosés et rouge du sud de la Bourgogne et du nord du Beaujolais.
  • Réserve Privée Pure Grenache - Vieilles Vignes - Sélection Parcellaire
    Pure Grenache - Vieilles Vignes - Sélection Parcellaire Sa robe est soutenue, très sombre, couleur rubis avec des reflets brillants. Son nez est délicat et très complexe, avec des parfums de fruits rouges confits (mûre), de garrigue (genêt, thym...), de miel, de figues et d’épices (poivre). Sa bouche est très soyeuse, avec beaucoup de volume et des tanins fondus, très longue. Situé sur les contreforts de la Montagne Noire, le domaine de Malys-Anne bénéficie d'un terroir exceptionnel. De plusieurs terroirs exceptionnels, devrions-nous dire. Baignées de soleil de mars à octobre, les vignes sont soumises à la rigueur relative du climat ouest-méditerranéen tempéré par la proximité de la montagne qui apporte les orages nécessaires à l'alimentation en eau du mois d'aout. Le domaine est en conversion bio depuis 2019.
  • Château Saint Estève d'Uchaux Vieilles Vignes Rouge 2017 Fûts de chêne AOP Massif d’Uchaux Villages x6
    Vieilles Vignes Rouge 2017 Bio AOP Villages Massif d'Uchaux x6 Les Vieilles Vignes sont issues de parcelle de plus de 45 ans. Ce vin rare exprime la quintessence du terroir du Massif d'Uchaux. Un élevage de deux hivers en cave souterraine, partiellement en fûts de chêne neuf, viendra parfaire une cuvée de gastronomie. Belle robe soutenue. Nez intense de fruits à noyaux mûrs, touche d’épices. En bouche une belle attaque ample avec une texture très fine et des arômes d’une agréable intensité. Cépages: 50% syrah 50% grenache
  • Château Saint Estève d'Uchaux Cuvée Thérèse 2019 Blanc sec BIO - Vieilles Vignes de Viognier - AOP Côtes du Rhône Villages
    Cuvée Thérèse 2019 Blanc sec BIO - Vieilles Vignes de Viognier vinifié en fûts de chêne - AOP Côtes du Rhône Villages La Cuvée Thérèse provient des anciennes vignes de viognier plantées il y a 35 ans. Récoltée très mûre, fermentée et élevée en fûts de chêne neuf, la Cuvée Thérèse se révèle d'une belle onctuosité, avec une finale exotique Nez de fruits frais évoquant la pêche blanche, le melon, touche acidulée. Une personnalité affirmée en bouche avec l’apport d’un bois plein de finesse. Robe jaune clair limpide. Le millésime 2016 a produit 1500 bouteilles seulement
  • Château Saint Estève d'Uchaux Vieilles Vignes Rouge 2017 Fûts de chêne AOP Massif d’Uchaux Villages
    Vieilles Vignes Rouge 2017 Fûts de chêne AOP Massif d’Uchaux Villages Les Vieilles Vignes sont issues de parcelle de plus de 45 ans. Ce vin rare exprime la quintessence du terroir du Massif d'Uchaux. Un élevage de deux hivers en cave souterraine, partiellement en fûts de chêne neuf, viendra parfaire une cuvée de gastronomie. Belle robe soutenue. Nez intense de fruits à noyaux mûrs, touche d’épices. En bouche une belle attaque ample avec une texture très fine et des arômes d’une agréable intensité. Cépages: 50% syrah 50% grenache
  • Domaine de la Perrée AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil Vin Rouge - Cuvée Vieilles Vignes 2021
    Cuvée structuré qui s'accordera parfaitement avec vos viandes rouge et vos fromages. Cépage : 100% Cabernet Franc Terroir : Sables et graviers Viticulture : Vignes âgées de 70 ans soigneusement ébourgeonnés et effeuillées pour une maturité optimale. Cette cuvée est travaillée et vendangée manuellement, l'égrappage de notre vendange est total. Dégustation : Robe rouge violine aux reflets grenats. Joli nez aux arômes de fruits noirs. La bouche est structurée avec des tanins soyeux. Service : À déguster entre 14°C et 16°C.
  • Réserve Privée AOC Coteaux Bourguignons Vieilles Vignes - Domaine des Correaux - Bourgogne Rouge
    AOC Coteaux Bourguignons Vieilles Vignes - Domaine des Correaux - Bourgogne Rouge Jean Bernard exploite ce domaine familial d'une trantaine d'hectares dans le respect d'une tradition et d'un savoir-faire dont il est l'héritier. Le Domaine des Correaux bénéficie d'une situation géographique bien particulière à la limite entre Beaujolais et Mâconnais dans la seule vallée du vignoble où l'on produit à la fois les vins blancs, rosés et rouge du sud de la Bourgogne et du nord du Beaujolais. Cépage : Gamay, Pinot noir
  • Mengoba La Vigne de El Rebolon 2015
    La Vigne de El Rebolon est un vin rouge élaboré par Bodegas y Viñedos Mengoba à Carracedelo, Bierzo, sans appellation d'origine.   Bodegas Mengoba est une cave fondée en 2007 par le célèbre œnologue Gregory Pérez. Après ses premiers pas en France (à Château Grand-Puy-Lacoste et surtout à Château Cos d'Estournel), ses racines familiales et un simple coup de pouce d'un ami l’on amené en Espagne et plus précisément dans le Bierzo. La philosophie de Gegory Pérez est basée sur le respect et la durabilité du vignoble, l’utilisation de traitements non agressifs, sans herbicides, le travail avec des variétés autochtones à faibles rendements, la connaissance des sols et l’élaboration de vins avec des méthodes traditionnelles. Les vignes sont situées sur des pentes abruptes à plus de 600 mètres d’altitude, orientées au Sud et ventilées par des courants d'air constants. Le sol est composé d'un mélange d'argile et d'ardoise en décomposition dans un environnement forestier et de grande diversité naturelle. Le climat dans cette région est doux et tempéré avec une humidité élevée. La température annuelle moyenne est de 12,3 °C, avec une température minimale de 3,6 °C en hiver et maximale de 23,6 °C pendant les mois les plus chaleureux de l'été.   La Vigne de El Rebolon est un vin fait à partir de Mencía, Alicante Bouschet et Godello de deux petites parcelles de vignobles très anciens situés à 850 mètres d’altitude et plantés sur des sols d'ardoise. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses et une sélection de raisin dans le vignoble. À la cave, le raisin fermente avec les grappes entières foulées aux pieds dans des barriques ouvertes de 400 litres avec une macération d'environ 40 jours. La fermentation malolactique se fait dans des barriques de 600 litres où le vin reste pendant 12 mois. Il est mis en bouteille après une légère clarification non filtrée.    
  • Dell I Custodi delle Vigne dell'Etna Aetneus 2015
    Si dans le monde du vin il existe un lieu particulier et singulier, c'est bien l'Etna, un environnement unique, où le paysage n'est jamais le même et se régénère constamment. Ceci est dû aux éruptions continues auxquelles les vignobles doivent faire face pour survivre. Les coulées de lave modifient non seulement le paysage, mais aussi les conditions climatiques, poussant les vignes aux limites des thermomètres et de la sécheresse. En ce sens, le stress que subit la plante peut être qualifié de brutal et, loin de mettre fin à sa vie, il se transforme en un stimulus où les quelques fruits qui naissent sont d'une qualité formidable. Ainsi, chacune des baies de nerello mascalese, de nerello capuccio et d'alicante qui sont récoltées représente l'effort, le temps et les ressources qui sont consacrés à l'élaboration de vins comme I Custodi delle Vigne dell'Etna Aetneus dans cet environnement. I Custodi delle Vigne dell'Etna Aetneus est un vin rouge produit par la cave I Custodi delle Vigne dell'Etna à partir de vieilles vignes situées dans la partie nord du volcan. Plus précisément, il s'agit de vignes de plus de 90 ans, plantées à 700 mètres d’altitude sur des sols volcaniques dans le vignoble de Contrada Moganazzi. Cette enclave particulière est un endroit très spécial, où les vignes sont naturellement disposées en forme d'amphithéâtre encadré par des murs en pierre de lave. Ces murs, qui supportent le poids des terrasses, facilitent l'évacuation de l'eau et la ventilation. Dans cet environnement, et compte tenu de ses caractéristiques difficiles, il n'est pas nécessaire d'expliquer ou de démontrer la difficulté de ce type de culture, où très peu de traitements sont nécessaires (utilisation uniquement de soufre et de bouillie bordelaise). Les vendanges ont lieu durant la première quinzaine d'octobre, l'après-midi, et seules les grappes les plus saines et les plus mûres sont récoltées. Dans la cave, 80 % des raisins du I Custodi delle Vigne dell'Etna Aetneus sont égrappés et foulés. De là, il passe directement dans des cuves en acier inoxydable, où il subit une fermentation. Ensuite, I Custodi delle Vigne dell'Etna Aetneus macérera pendant 12 jours dans des cuves spéciales en acier, en contact avec les peaux. Ensuite, le vin est soutiré dans des fûts de 500 litres où il subit une fermentation malolactique. Enfin, 24 mois de vieillissement en fûts usagés et 24 mois de vieillissement en bouteille apporteront la touche finale au I Custodi delle Vigne dell'Etna Aetneus : un vin naturel de la D.O.C.. Etna Rosso, un vin vif, complexe et élégant où l'on retrouve l'Etna dans son état le plus pur.
  • Domaine Olivier Guyot Marsannay Village Vieille Vigne 2017
    Contenance: 0.75l; Température: 16/18 °C; millésime: 2017; Alcool: 13%; Tannico classement: 83pt;
  • Domaine Perrot-Minot Nuits Saint Georges Rouge La Richemone 1er Cru Vieilles Vignes Cuvée Ultra 2018
    Contenance: 0.75l; Température: 18/20 °C; millésime: 2018; Alcool: 13%; Tannico classement: 97pt;
  • Domaine Perrot-Minot Chapelle Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2014
    Appellation: Chapelle-Chambertin AOC; Cépages: pinot noir 100%; A consommer idéalement en: 2017/2035; Contenance: 0.75l; Température: 18/20 °C; millésime: 2014; Alcool: 13%; Tannico classement: 98pt;
  • Domaine Perrot-Minot Chambertin Clos De Bèze Grand Cru Vieilles Vignes 2017
    Contenance: 0.75l; Température: 18/20 °C; millésime: 2017; Alcool: 13%; Tannico classement: 97pt;

Les vins de Chablis sont des vins secs qui se distinguent par leur pureté, leur fraîcheur, leur richesse et leur minéralité. Le cépage Chardonnay s’exprime à Chablis comme nulle part ailleurs.

Quel plat avec un Chablis ?

Quel plat avec un Chablis ?

Chablis est un merveilleux compagnon pour les poissons et fruits de mer crus ou cuits, les poissons fumés, les sushis et les makis. Aussi, ils sont bons avec de la charcuterie, des escargots, des pâtés, de la viande blanche et du poulet à la crème, des currys et du fromage, surtout du fromage.

Qu’est-ce qu’un dessert avec du Chablis ?

Quel poisson avec du Chablis ?

Né loin de la mer, le Petit Chablis montre pourtant de beaux arômes aromatiques qui séduisent les huîtres, moules, tartares de poissons et autres crevettes crues, grillées ou en sauce. Il se sert aussi facilement avec des poissons frits, des sardines grillées et de nombreux poissons.

Quel plat avec un petit chablis ?

Quels sont les plats avec Petit Chablis Blanc ?

  • Un andouillet au Chaource.
  • Un andouillet de canard.
  • Saucisse grillée au barbecue.
  • Avocat et crevettes sauce cocktail.
  • Feuilles de beurre.
  • Poitrine de poulet à la crème.
  • Fromage brie.

Quel plat avec un petit chablis ?

Quel plat avec un petit chablis ?

Quels sont les plats avec Petit Chablis Blanc ?

  • Un andouillet au Chaource.
  • Un andouillet de canard.
  • Saucisse grillée au barbecue.
  • Avocat et crevettes sauce cocktail.
  • Feuilles de beurre.
  • Poitrine de poulet à la crème.
  • Fromage brie.

Quand boire le Premier Cru Chablis ? Le Chablis Premier Cru se déguste entre 5 et 10 ans. Quant aux Chablis Grand Cru, ils peuvent être appréciés au moins 10 à 12 ans après leur récolte selon les millésimes.

Quand boire un petit chablis ?

SERVIR LE CHABLIS A LA BONNE TEMPERATURE Il est préférable pour le Petit Chablis autour de 8°C à l’apéritif et 9°C-10°C à table. Chablis et Chablis Premier Cru se dégustent entre 10°C et 11°C, enfin Chablis Grand Cru se sert autour de 12°C-14°C.

Quel plat avec Chablis 1er cru ?

Les pâtes froides ou chaudes (soba, udon) seront également agrémentées de Chablis Premier Cru, frais et rond. De nombreux poissons grillés l’accompagnent (espadon mariné et grillé). Le riz est la céréale la plus adaptée au Chablis Premier Cru.

Quand boire un Chablis 2014 ?

Ce millésime est à boire dès maintenant car l’essentiel de la période de vieillissement s’est écoulé depuis 2019. Le Chablis blanc est un vin produit en France dans la région Bourgogne. Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Il peut être consommé entre 2 et 5 ans à compter de sa récolte.

Quand boire du Chablis ? SERVIR CHABLIS A LA BONNE TEMPERATURE Pour qu’un vin soit apprécié, il faut le servir à la bonne température. Il est bon pour le Petit Chablis autour de 8°C à l’apéritif et 9°C-10°C à table.

Est-ce que le Chablis est un vin de garde ?

Cela nécessite un peu de fanfaronnade; c’est un vin de garde, parfois 5 à 10 ans.L’appellation Chablis 1er Cru est très aromatique, ce qui permet de nombreuses associations, dont des huîtres chaudes et des poissons en sauce.

Quand boire un Cornas 2014 ?

2014 a été une belle récolte pour le Cornas rouge. Cornas est un vin rouge produit en France dans la région de la Vallée du Rhône. Il est recommandé de servir à une température comprise entre 18 et 19°C. Il peut être consommé entre 4 et 15 ans à compter de sa récolte.

Comment reconnaître un Chablis ?

Le Chablis est un vin sec à la robe dorée ou verdâtre, aux reflets émeraude ou gris. Avec un nouvel arôme, le vin sent la pierre, le citron, la pomme verte, avec un goût de terre et de champignon.

Comment est Chablis ? Les vins de Chablis sont des vins secs dont la robe est transparente, sa couleur est généralement décrite comme dorée ou verte avec parfois de l’émeraude ou du gris. Au nez, ce sont des vins frais.

Quelle différence entre le Chablis et Petit Chablis ?

Ceux-ci se distinguent par des installations de production spécifiques et des conditions de production spécifiques. Plus on monte dans la hiérarchie (Petit Chablis est le plus bas, Chablis Grand Cru est le plus haut), plus les exigences du cahier des charges sont élevées.

Est-ce que le Chablis est un vin de garde ?

Cela nécessite un peu de fanfaronnade; c’est un vin de garde, parfois 5 à 10 ans.L’appellation Chablis 1er Cru est très aromatique, ce qui permet de nombreuses associations, dont des huîtres chaudes et des poissons en sauce.

  • Moncuit Pierre Champagne Brut Blanc de Blancs Vieille Vigne 'Nicole Moncuit' Pierre Moncuit 2006
    Champagne Brut Blanc de Blancs Vieille Vigne 'Nicole Moncuit' Pierre Moncuit 2006
  • Domaine Roux Saint Aubin Vieilles Vignes 2019
    Contenance: 0.75l; Température: 8/10 °C; millésime: 2019; Alcool: 13%; Tannico classement: 81pt;
  • Francis Boulard Champagne Brut Nature Blanc De Blancs Vieilles Vignes
    Contenance: 0.75l; Température: 6/8 °C; Alcool: 12%; Tannico classement: 90pt;
  • Domaine Lafage Côtes Catalanes Grenache Noir Vieilles Vignes Igp “nicolas” 2020 Magnum
    Contenance: 1.5l; Température: 16/18 °C; millésime: 2020; Alcool: 15%; Tannico classement: 91pt;
  • Gruss Alsace Riesling “vieilles Vignes” 2021
    Contenance: 0.75l; Température: 8/10 °C; millésime: 2021; Alcool: 13%; Tannico classement: 85pt;
  • Arnaud Baillot Pommard Aoc Vieilles Vignes 2019
    Contenance: 0.75l; Température: 16/18 °C; millésime: 2019; Alcool: 13.5%; Tannico classement: 81pt;
  • Domaine Des Sanzay Saumur Champigny Vieilles Vignes 2019
    Contenance: 0.75l; Température: 16/18 °C; millésime: 2019; Alcool: 13.5%; Tannico classement: 92pt;
  • Domaine Perrot-Minot Chapelle Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2018
    Contenance: 0.75l; Température: 18/20 °C; millésime: 2018; Alcool: 13%; Tannico classement: 95pt;
  • Domaine de Villeneuve Châteauneuf Du Pape Les Vieilles Vignes 2017
    Contenance: 0.75l; Température: 18/20 °C; millésime: 2017; Alcool: 14%; Tannico classement: 80pt;
  • Domaine Roux Chambolle Musigny Vieilles Vignes 2019
    Contenance: 0.75l; Température: 16/18 °C; millésime: 2019; Alcool: 13%; Tannico classement: 85pt;
  • Vincent Gaudry Sancerre Aoc Mélodie De Vieilles Vignes 2020
    Contenance: 0.75l; Température: 8/10 °C; millésime: 2020; Alcool: 13.5%; Tannico classement: 80pt;
  • Domaine Beck Hartweg Alsace Auxerrois Vieilles Vignes 2017
    Contenance: 0.75l; Température: 10/12 °C; millésime: 2017; Alcool: 13%; Tannico classement: 80pt;
  • Arnaud Baillot Vosne Romanée Aoc Vieilles Vignes 2019
    Contenance: 0.75l; Température: 16/18 °C; millésime: 2019; Alcool: 13.5%; Tannico classement: 83pt;
  • Domaine Perrot-Minot Vosne Romanée Champs Perdrix Vieilles Vignes 2017
    Contenance: 0.75l; Température: 18/20 °C; millésime: 2017; Alcool: 13%; Tannico classement: 97pt;
  • Domaine de Bellene Côte de Nuits Pinot Noir Vieilles Vignes Domaine de Bellene 2019
    Côte de Nuits Pinot Noir Vieilles Vignes Domaine de Bellene 2019
  • Arnaud Baillot Gevrey Chambertin Aoc Vieilles Vignes 2020
    Contenance: 0.75l; Température: 16/18 °C; millésime: 2020; Alcool: 13.5%; Tannico classement: 94pt;
  • Domaine Roux Saint Aubin 1er Cru Vieilles Vignes 2018
    Contenance: 0.75l; Température: 10/12 °C; millésime: 2018; Alcool: 13%; Tannico classement: 80pt;
  • Domaine Perrot-Minot Chapelle Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2017
    Contenance: 0.75l; Température: 18/20 °C; millésime: 2017; Alcool: 13%; Tannico classement: 94pt;
  • Domaine Perrot-Minot Mazoyères Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2017
    Contenance: 0.75l; Température: 18/20 °C; millésime: 2017; Alcool: 13%; Tannico classement: 94pt;
  • Domaine Perrot-Minot Morey Saint Denis Rouge La Riotte 1er Cru Vieilles Vignes 2017
    Contenance: 0.75l; Température: 18/20 °C; millésime: 2017; Alcool: 13%; Tannico classement: 93pt;
  • Domaine Roux Chassagne Montrachet Vieilles Vignes Rouge 2019
    Contenance: 0.75l; Température: 16/18 °C; millésime: 2019; Alcool: 13%; Tannico classement: 90pt;
  • Arnaud Baillot Gevrey Chambertin Aoc Vieilles Vignes 2020 Magnum
    Contenance: 1.5l; Température: 16/18 °C; millésime: 2020; Alcool: 13.5%; Tannico classement: 94pt;
  • Domaine Lafage Côtes Catalanes Grenache Noir Vieilles Vignes Igp Nicolas 2020
    Contenance: 0.75l; Température: 16/18 °C; millésime: 2020; Alcool: 15%; Tannico classement: 91pt;
  • Le Vigne di San Pietro Veneto Rosso Igt Refolà 2015
    Contenance: 0.75l; Température: 16/18 °C; millésime: 2015; Alcool: 14.5%; Tannico classement: 87pt;
  • Istine Chianti Classico Riserva 'Le Vigne' Istine 2015
    Chianti Classico Riserva 'Le Vigne' Istine 2015
  • Sandrone Barolo Docg Le Vigne 2015
    Contenance: 0.75l; millésime: 2015;
  • Le Vigne di Zamò Colli Orientali Del Friuli Merlot Doc “vigne Cinquantanni” 2015
    Contenance: 0.75l; Température: 16/18 °C; millésime: 2015; Alcool: 13.5%; Tannico classement: 90pt;
  • Domaine de Chaude Écuelle Chablis 2020
    Le Domaine de Chaude écuelle Chablis est un vin blanc mono-cépage de chardonnay produit par le Domaine de Chaude écuelle sous l’A.O.C. Chablis, en Bourgogne, en France. Les grappes avec lesquelles le vin Domaine de Chaude écuelle Chablis est élaboré proviennent de parcelles de vignes âgées d'une quarantaine d'années. Ces vignobles reposent sur des sols composés de marne calcaires kimméridgiennes et sont situés sur des pentes avec diverses expositions. À leur arrivée dans la cave, les grappes fermentent dans des cuves à température contrôlée. Le vin obtenu subit une fermentation malolactique et est vieilli sur lies fines pendant une dizaine de mois. Ce Chardonnay Domaine de Chaude écuelle Chablis est un vin qui reflète les caractéristiques du cépage avec une sincérité totale et est idéal pour découvrir les vins blancs de Bourgogne.
  • Domaine Charly Nicolle Charly Nicolle Per Aspera Chablis 2020
    Le vrai vigneron aime par dessus tout cultiver ses vignes. Un travail qui, bien que laborieux et difficile tout au long de l'année, atteint son point culminant avec les vendanges. C'est ainsi que Charly Nicolle, vigneron de la 7ème génération à Chablis (Bourgogne), décrit son métier : « Per aspera ad astra » (des mauvais chemins aux étoiles). À tel point qu'il lance même un vin sous le nom de « Per Aspera », en hommage à toutes ces personnes qui se sont consacrées corps et âme au vignoble. Diplômé de l'école d'œnologie de Beaune en 1999, Charly suit les traces de son père sur les 16 hectares de vignes familiales à Chablis, Fleys, Beru et Chichée. Parcelles situées sur la rive droite de la rivière Serein et dont les sols sont composés de calcaire et d'argile à base de Kimméridgien. Les raisins du Charly Nicolle Per Aspera Chablis proviennent spécifiquement de vignes de Chardonnay, âgées en moyenne de 35 ans, qui sont récoltées à la main au moment optimal de la maturité. Dans la cave, ils subissent une fermentation d'environ 25 jours avec des levures indigènes à une température contrôlée comprise entre 16 et 18 °C. Ils passent ensuite par la fermentation malolactique et enfin le vin reste en contact avec ses lies pendant 12 mois dans des cuves en acier inoxydable et des fûts de chêne de 500 litres. Le résultat est le Chablis Charly Nicolle Per Aspera, un vin au caractère et au style authentiquement AOC Chablis qui se distingue par son équilibre et son caractère salin gourmand.  
  • Jean-Pierre Grossot Grossot Chablis 2019
    Grossot Chablis est un vin blanc élaboré par Jean-Pierre Grossot avec le cépage Chardonnay sous l'AOC Chablis (Bourgogne). Grossot est une cave familiale qui compte 18 hectares de vignes, situées principalement dans la ville de Fleys, à l’est de la ville de Chablis (Bourgogne). Dirigée par les troisième et quatrième générations d'œnologues (Corinne et Jean Pierre Grossot et leur fille Eva), la cave mise sur la viticulture biologique (certification biologique Ecocert) afin de produire des vins Chablis de haute qualité internationalement reconnus. Les vignobles du Grossot Chablis se trouvent principalement dans les municipalités de Fleys, Chichée et Fontenay. Au total, 13 hectares de vignes âgées en moyenne de 25 ans sont principalement orientées vers le nord et le nord-ouest et plantées sur un sol de marne et de pierres calcaires. Les œnologues y pratiquent une agriculture biologique avec des engrais naturels et mettent en œuvre des mesures phytosanitaires très limitées. La vendange est réalisée manuellement. Après que les raisins soient légèrement pressés dans un pressoir pneumatique horizontal, le moût du Grossot Chablis fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Il est ensuite vieilli pour une longue durée avec ses lies. Enfin, le vin est clarifié, filtré et mis en bouteille. Le Grossot Chablis est un vin exceptionnel qui conserve le riche fruité du cépage Chardonnay et la qualité minérale unique du terroir de Chablis.
  • Domaine de Chaude Écuelle Chablis AOC Domaine de Chaude Écuelle 2020 0,75 ℓ
    Le Chablis du Domaine de Chaude Ecuelle est né dans les vignes de l'entreprise française située près d'Auxerre, au cœur de la prestigieuse région viticole de Chablis, en Bourgogne. Obtenu exclusivement à partir de cépages Chardonnay, ce vin est vinifié en acier puis laissé s'affiner sur ses propres levures, après décantation. Le Chablis du Domaine de Chaude Ecuelle se caractérise par une robe jaune paille et des arômes typiques d'agrumes, accompagnés de notes minérales persistantes. En bouche, l'acidité et la sapidité typique des sols de cette région de France sont renforcées. Parfait avec tous les plats à base de poisson, il trouve sa perfection avec les huîtres.
  • Domaine de Chaude Écuelle Chablis AOC Montmains Domaine de Chaude Écuelle 2019 0,75 ℓ
    Le Chablis Montmains du Domaine de Chaude Ecuelle est né dans les vignes de l'entreprise française situées près d'Auxerre, sur la rive droite du Serein, au cœur de la prestigieuse région viticole de Chablis, en Bourgogne. Obtenu exclusivement à partir de cépages Chardonnay, ce vin est vinifié en acier puis laissé s'affiner sur ses propres levures, après décantation. Le Chablis Montmains du Domaine de Chaude Ecuelle se caractérise par une robe jaune paille et des arômes typiques de fleurs blanches et d'agrumes, accompagnés de notes minérales très agréables. En bouche, l'acidité et la sapidité typique des sols de cette région de France sont renforcées. Parfait avec tous les plats à base de poisson, il trouve la perfection en accompagnement d'huîtres ou de fromages de chèvre frais ou mi-affinés.
  • Olivier Tricon Chablis 1er Cru Beauroy AOC Olivier Tricon 2019 0,75 ℓ
    Le vin blanc Chablis 1er Cru Beauroy par Olivier Tricon. Les vignes sont situées sur la rive gauche du Serein et bénéficient des vents secs d'est, assurant une croissance parfaite et saine sur des terrains vallonnés escarpés et peu profonds. Le vin est composé à 100% de raisins Chardonnay qui sont lentement pressés puis vinifiés. Après clarification, le vin repose en acier pendant 9 mois. De couleur jaune paille, le vin s'exprime sur des arômes floraux et fruités d'agrumes, avec une finale miellée. La gorgée est fraîche et savoureuse, avec une longue finale. Excellent avec les poissons, crustacés et volailles nobles.
  • La Vieille Ferme Blanc 2021
    Comme pour tout produit commercialisé, lorsqu'il s'agit de fixer le prix d'un vin, une série de facteurs ont une influence. La qualité du terroir, l'âge des vignes, la difficulté d'accès au vignoble et la durée du processus de vieillissement influenceront sans aucun doute le prix Cependant, si pour beaucoup de gens le prix est une référence pour savoir si un vin en vaut la peine ou non, ce n’est pas une vérité absolue. En réalité, le prix ne reflète pas toujours la qualité. Aujourd'hui, heureusement, nous pouvons trouver des produits élaborés avec soin qui sont accessibles à tous les budgets. Et quelle meilleure référence que les vins issus de La Vieille Ferme ! Un domaine viticole situé dans le sud de la vallée du Rhône (France) appartenant à l'importante saga viticole Perrin. Propriétaire également des prestigieux Château de Beaucastel, Miravel et Domaine du Clos des Tourelles, cette cave compte, parmi tous les succès qu'elle a accumulés au cours de ses cinq générations à l’échelle internationale, cette gamme de vins de plaisir à la portée de toutes les bourses. La Vieille Ferme Blanc, inscrit dans l'AOC Luberon en est un exemple. Issu des cépages grenache blanc, ugni blanc, bourboulenc et vermentino, La Vieille Ferme Blanc provient de vignes plantées sur des sols rouges méditerranéens, des détritus calcaires et des pierres rondes provenant d'alluvions anciennes. Une région ensoleillée surplombant la mer où est pratiquée une agriculture respectueuse exempte de produits chimiques systémiques et où le travail se fait à la main et avec la charrue. Une fois que les raisins ont atteint une maturité optimale, ils sont récoltés. Une fois dans la cave, ils passent dans un pressoir pneumatique. Le moût obtenu est fermenté dans des cuves à température contrôlée et, une fois terminé, le vin est conservé avec ses lies dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à la mise en bouteille. Produite par la prestigieuse famille Perrin depuis plus de 20 ans, La Vieille Ferme Blanc surprend chaque année. Une bonne option pour s'initier à la viticulture de qualité du Sud de la France, sans se ruiner.  
  • Domaine Miradels AOC Corbières - Vignes Centenaires Domaine Miradels 2017 - 3 bouteilles
    AOC Corbières - Vignes Centenaires Domaine Miradels 2017 - 3 bouteilles Cette cuvée spéciale ''Vignes Centenaires'' est issue de nos plus vieilles vignes. Plantées en 1919, elles sont vendangées à la main selon la tradition puis vinifiée en fut de chêne français durant 24 mois. Un élevage long, lent, qui permet de fondre les tanins et de parvenir à un juste équilibre, avec un boisé fin et un beau potentiel de garde. Le gout : un vin concentré, mêlant des notes de baies noires, de fraise mara des bois, d’épices, de garrigue, à une légère pointe toastée. La finale est longue et expressive, les tanins sont présents mais bien intégrés. Cépage: Syrah: 45%, Carignan: 40%, Grenache noir: 10%, Cinsault: 5%
  • Domaine Miradels AOC Corbières - Vignes Centenaires, Domaine Miradels 2017- 6 bouteilles
    AOC Corbières - Vignes Centenaires, Domaine Miradels 2017- 6 bouteilles Cette cuvée spéciale ''Vignes Centenaires'' est issue de nos plus vieilles vignes. Plantées en 1919, elles sont vendangées à la main selon la tradition puis vinifiée en fut de chêne français durant 24 mois. Un élevage long, lent, qui permet de fondre les tanins et de parvenir à un juste équilibre, avec un boisé fin et un beau potentiel de garde. Le gout : un vin concentré, mêlant des notes de baies noires, de fraise mara des bois, d’épices, de garrigue, à une légère pointe toastée. La finale est longue et expressive, les tanins sont présents mais bien intégrés. Cépage: Syrah: 45%, Carignan: 40%, Grenache noir: 10%, Cinsault: 5%
  • Rodero Carmelo Rodero Reserva 3 Litres (Jéroboam) 2015
    Carmelo Rodero Reserva est un vin rouge de la DO Ribera del Duero produit par Bodegas Rodero. La cave se situe en Pedrosa del Duero (Burgos).   Carmelo Rodero Reserva est faite avec les variétés Tinta du pays (90%) et de Cabernet Sauvignon (10%). Les raisins proviennent de vieilles vignes sur 30 ans appartenant aux 80 hectares que la cave et répartis sur Pedrosa de Duero, Boada de Roa Roa et Mambrilla Castrejon.   Carmelo Rodero Reserva est fait de manière traditionnelle. Tant la macération que la fermentation alcoolique sont effectuée à température contrôlée. Le vieillissement, quant à lui, dure 21 mois dans des fûts de chêne français. Enfin, il passe 24 mois en bouteille pour finir de s'arrondi.
  • Remírez de Ganuza Fincas de Ganuza Reserva 2015
    Fincas de Ganuza Reserva est un vin rouge de la Rioja produit par la cave Remirez de Ganuza. Le domaine est situé dans le centre de Samaniego (Alava).Fincas de Ganuza Reserva est composé de Tempranillo (90%) et un faible pourcentage de Graciano (10%). Les raisins proviennent de vieilles vignes âgées entre 25 et 40 ans. Fincas de Ganuza Reserva commence avec une récolte manuelle dans des boîtes de 12 kg. Dans la cave les raisins restent pendant environ 24 heures en chambre froide à une température de 4-6 ° C   Les raisins subissent ensuite une  sélection où chaque groupe est séparé. De cette façon, le vin est fabriqué uniquement à partir de grappes égrappés, à savoir la plupart des grappes supérieures exposées aux rayons du soleil et donc plus mature. Comme pour le vin, la fermentation se produit dans de petites cuves en acier inoxydable et des cuves de chêne français de 7000 litres. Enfin, Fincas de Ganuza Reserva est vieilli pendant 25 mois en nouvelle-américain (20%) et en barriques de chêne français (80%).
  • Vins del Tros La Tremenda 2015
    La Tremenda est un vin rouge de l'A.O.C Terra Alta élaboré par Vins del Tros. Il s'agit d'un mono-cépage de Carignan. Le raisin provient de vieilles vignes du domaine de La Setena de 50 ans qui ont une production de 300 à 350 grammes chacune. Le terrain sur lequel poussent les vignes est sableux-calcaire. Avant d'être commercialisé, La Tremenda vieillit 15 mois en barriques de chêne français. La production de ce vine est limitée à 2200 bouteilles. Avant d'être servi, l'on recommande que ce vin soit décanté. Vins del Tros a été fondé en 2009 avec l'objectif de produire des vins au caractère typique de la Terra Alta.