Cote du rhone vieille vigne – discount

  • Yves Cuilleron Domaine Yves Cuilleron Marsanne Les Vignes D'à Côté 2020 - Vin Blanc Rhône Collines Rhodaniennes
    Au pied des Grands Crus de la vallée du Rhône, cette IGP Collines Rhodaniennes existe depuis 2009 et est utilisée dans certains cantons du Sud du Rhône, de la Loire, de l'Isère, du Nord de la Drôme ainsi qu'au Nord de l'Ardèche. Planté dans la drôme des collines, semblables aux monts du Lyonnais, le vignoble représente 310 hectares. Les cépages principaux pour les rouges sont le Gamay, la Syrah, le Merlot et Pinot pour un rendement autorisé de 80hl/hectare). Pour les vins blancs, les cépages sont la Marsanne, le Viognier, le Chardonnay et la Jacquère. La majeure partie des vins sont des cuvées monocépages. Une sélection de vignes exprimant le fruit et la fraîcheur du terroir typique de l’appellation. Le nom de la cuvée fait référence aux murs construits en pierres, sans ciment, pour consolider les terrasses des vignes en coteaux. Terroirs : granitiques et alluvionnaires.Viticulture : enherbement naturel pour lutter contre l’érosion. Traitements limités au maximum en fonction de la météo, pas d’insecticide pour préserver la biodiversité, peu d’engrais et uniquement organique. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendanges en vert pour une meilleure maturation des raisins. Ebourgeonnage au printemps.Vinification et élevage : vendange manuelle, vinification parcellaire et traditionnelle. Utilisation le moins possible de produits œnologiques (levures indigènes). Vinification (fermentation alcoolique et malolactique) et élevage 1/3 en foudres bois de 30 hectolitres, 1/3 en barriques bourguignonnes sans soutirage et 1/3 en cuves, 7 mois sur lies. Assemblage des différentes parcelles avant la mise en bouteille. Dégustation : bouquet accentué sur les fruits à chaires blanches et fleurs délicates. Une bouche fraîche et gourmande se terminant par une fine amertume, qui prolonge les saveurs.Accord poisson ou fromage (rigotte de Condrieu). vin Rhône Blanc Marsanne
  • Yves Cuilleron Domaine Yves Cuilleron Syrah Les Vignes D'à Côté 2021 - Vin Rouge Rhône Collines Rhodaniennes
    Terroir : Un assemblage de parcelles situées sur la zone IGP « Collines Rhodaniennes ». Le nom désigne la situation des vignes à côté de la zone d’appellation. Sol granitique et alluvionnaire. Viticulture : enherbement naturel pour lutter contre l’érosion. Traitements limités au maximum en fonction de la météo, pas d’insecticide pour préserver la biodiversité, peu d’engrais et uniquement organique. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendange en vert pour une meilleure maturation des raisins. Vinification : vinification parcellaire et traditionnelle. Utilisation le moins possible de produits oenologiques (levures indigènes). À la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Macération de 3 semaines en cuves ouvertes. Elevage : 7 mois 50% en barriques et 50% en cuves. Assemblage des différentes parcelles avant la mise en bouteille. Dégustation : Vin plaisant et aromatique. Nez sur les fruits rouges. En bouche, de jolis fruits rouges frais et des épices délicates donnent une belle expression de la syrah. Idéal à l’apéritif, sur des viandes rouges grillées ou de la charcuterie… vin Rhône Rouge Syrah
  • Yves Cuilleron Domaine Yves Cuilleron Marsanne Les Vignes D'à Côté 2021 - Vin Blanc Rhône Collines Rhodaniennes
    Une sélection de vignes exprimant le fruit et la fraîcheur du terroir typique de l’appellation. Le nom de la cuvée fait référence aux murs construits en pierres, sans ciment, pour consolider les terrasses des vignes en coteaux. Viticulture : enherbement naturel pour lutter contre l’érosion. Traitements limités au maximum en fonction de la météo, pas d’insecticide pour préserver la biodiversité, peu d’engrais et uniquement organique. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendanges en vert pour une meilleure maturation des raisins.Vinification et élevage : vendange manuelle, vinification parcellaire et traditionnelle. Utilisation le moins possible de produits œnologiques (levures indigènes). Vinification (fermentation alcoolique et malolactique) et élevage 1/3 en foudres bois de 30 hectolitres, 1/3 en barriques bourguignonnes sans soutirage et 1/3 en cuves, 7 mois sur lies.Dégustation : bouquet accentué sur les fruits à chaires blanches et fleurs délicates. Une bouche fraîche et gourmande se terminant par une fine amertume, qui prolonge les saveurs. vin Rhône Blanc Marsanne
  • Brumont Château Bouscassé Vieilles Vignes 2018 - Vin Rouge Sud-Ouest Madiran
    vin Sud-Ouest Rouge Tannat
  • Domaine Gauby Vieilles Vignes Rouge 2020 - Vin Rouge Languedoc-Roussillon Côtes du Roussillon Villages
    Terroir : Calcaire sédimentaires et schistes.Vinification et élevage : Traditionnelle. Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines. Vinifications naturelles : levures indigènes, sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.Elevage en barriques sur 24 mois. Mise en bouteille sans collage, ni filtration. vin Languedoc-Roussillon Rouge Grenache
  • Brumont Château Bouscassé Vieilles Vignes 2012 - Vin Rouge Sud-Ouest Madiran
    Château Bouscassé Vieilles Vignes : La recherche de l’excellenceLe Château Bouscassé Vieilles Vignes est constitué à 100% de cépage tannat dont les ceps ont plus de 50 ans. Sur ces parcelles d’argile fine blanche, les pieds de vignes sont exclusivement non greffés car le remplacement des ceps se fait uniquement par marcottage. Le Château Bouscassé Vieilles Vignes est le vin du domaine au plus grand potentiel de garde. Pour respecter le fruit au maximum, les vendanges sont manuelles, et les raisins sont ensuite déplacés en cagettes avec une seule couche de grappes. Après cela, la macération dure de 3 à 6 semaines puis une fermentation malolactique est effectuée en fûts neufs. Enfin, l’élevage, d’une période de 14 à 16 mois, se fait sur lies en fûts de chêne. Château Bouscassé Vieilles Vignes 2012 : Intensité et éléganceLe Château Bouscassé Vieilles Vignes 2012 nous charme dès le premier regard avec sa robe grenat intense. Au nez, il est fin et élégant mais nous ravit d’un fruité puissant sur les fruits noirs, notamment la mûre, le cassis et la cerise. En bouche, sa trame est fine et droite avec des tannins fondus. Fruité et racé, il développe des arômes de fruits noirs avec une note de fruits rouges. Avec son grand potentiel de garde ce vin se boira dès 2020 et jusqu’en 2028. A servir à entre 15 et 17°C après l’avoir laissé en carafe 2 heures, il sera le compagnon idéal d’une bonne pièce de viande rouge, d’un gibier ou encore d’un dessert au chocolat et aux fruits rougesNotes et Références Bettane et Desseauve : 17/20Robe : Grenat intense Nez : Arômes de fruits noirs Bouche : Arômes de fruits noirs avec note de fruits rouge. Tannins fondus Boire à partir de : 2020 Boire avant : 2028 Accords met/vin : Viande rouge, gibier, desserts au chocolat et fruits rouges Domaine : Alain Brumont – Château bouscassé Millésime : 2012 Appellation : Madiran Région : Sud-Ouest Pays : France Couleur : Rouge vin Sud-Ouest Rouge Tannat
  • Jean Chartron Hautes-côtes De Beaune Vieilles Vignes Blanc 2021 - Vin Blanc Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
    Vinification et élevage : Fermentation en fûts de chêne (100% de fûts de 1 à 5ans), élevage en fûts sur lies fines pendant 8 mois puis en cuve pendant 3 mois.Dégustation : Couleur or aux reflets verts, nez extrêmement frais aux saveurs de pommes vertes, d'une grande pureté. La tension dynamique qu'il laisse en fin de bouche en fait un vin idéal pour accompagner des sushis ou un carpaccio de poisson cru. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Bott-geyl Gewurtztraminer Clos Des 3 Chemins Vieilles Vignes 2013 - Vin Blanc Alsace Alsace Gewurztraminer
    La cuvée 2013 : un Gewurztraminer de garde dont on ne se lasse pas ! C’est la richesse de ce terroir d’exception et la passion des maîtres du domaine Bott-Geyl qui font du millésime 2013 de ce Gewurztraminer Clos des 3 Chemins Vielles Vignes un des grands noms du vignoble alsacien. Combinant à la fois finesse et légèreté, ce Gewurztraminer 2013 conservera toute sa complexité si caractéristique. Pour la retrouver en bouche, mieux vaut procéder au carafage de ce vin d’Alsace, dont la dégustation se fera entre 10 et 11° C. Age des vignes : 100 ans (plantées début 1920)Vignoble : L’entretien du vignoble est réalisé dans le plus strict respect du vivant(végétal et sol). Labours, fauchages et piochages réguliers pour l’entretien du sol, apport de compost, de matières organiques et application de préparats (CBMT et 500P) pour accroître la vitalité du sol. Aucun insecticide, fongicide, acaricide de synthèse, ni désherbant n’est employé, seul du Soufre et du Cuivre et l’application de préparats biodynamiques (501), de tisanes (ortie, prêle, camomille etc..) pour préserver et stimuler les défenses naturelles de la vigne.Vinification : Récolte manuelle en caissettes de 40 Kg avec tri, pressurage en raisins entiers de 14heures, décantation statique des jus pendant 24 heures, fermentation alcoolique à température contrôlée avec les levures indigènes pendant 5 mois, élevage sur lies fines jusqu’à début Septembre, ensuite le vin subit une filtration fine avant d’être mis en bouteilles. Le vin ne subit aucun levurage, ni collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage.Optimum de dégustation : 2018-2026Dégustation : Nez complexe et délicat, très belle plénitude de bouche, très belle légèreté et finesse.Accords mets & vin : Foie gras poêlé, plats épicés ou aigre doux, fromages à pâtes persillées et Munster, Epoisse, Chambertin. Plats asiatiques et indiens plutôt bien épicés ou encore une tarte vin Alsace Blanc Gewürztraminer
  • Brumont Château Bouscassé Vieilles Vignes 2007 Magnum - Vin Rouge Sud-Ouest Madiran
    L’AOC Madiran produit ses vins non loin de l'Adour, à cheval sur les départements du Gers, des Hautes-Pyrénées et des Pyrénées-Atlantiques. L'appellation joui depuis longtemps d'une excellente réputation : il fut longtemps le vin des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle. Son cépage dominant est le Tannat qui s'exprime avec force sur un terroir argilo-calcaire et siliceux mêlé de fines graves, ce qui explique la puissance et la charpente de ce vin de bonne garde. En vieillissant, pourtant, le madiran devient soyeux et caresse le palais. vin Sud-Ouest Rouge Tannat
  • Domaine De Marcoux Châteauneuf-du-pape Vieilles Vignes 2012 - Vin Rouge Rhône Châteauneuf du Pape
    Assemblage de trois parcelles de vieilles vignes: Charbonnières sur le secteur ouest, les Gallimardes au sud et les Esqueirons proche du village.Nous avons eu l'immense bonheur de déguster cette cuvée au domaine début 2016.La robe est profonde et d'une belle brillance. Le nez est immédiatement charmeur avec de la framboise, du bâton de réglisse d'une belle générosité tout en conservant un raffinement exquis.L'intensité est saisissante dès l'attaque ! Que ce soit aromatiquement ou du point de vue de la structure, nous sommes sous le charme de la densité de la matière, dévoilant avec puissance ses arômes de fruits noirs sauvages. La beauté de ce vin provient néanmoins de l'extraordinaire fraîcheur qu'il revêt, permettant un somptueux équilibre en bouche. Le grain de tanin est bluffant de volupté, caressant notre palais avec délicatesse tout en laissant percevoir une grande profondeur de texture.Somptueux ! vin Rhône Rouge Grenache
  • Château Sainte-Marie Vieilles Vignes 2018 en Solde
    Terroir : « Les Vieilles Vignes » situées autour de Sainte-Marie sur la commune de Targon s’étendent sur 25 hectares sur un sol essentiellement argilo-calcaire.Vinification et élevage : Vinification parcellaire, macération et fermentation de 3 à 5 semaines en cuve inox pour une extraction souple des tanins. Elevage de 12 mois en barriques de chêne français, 20% de barriques neuves.Dégustation : Belle robe pourpre, intense et vive, aux reflets pourpre. Arômes de fruits rouges, délicatement épicés. Belle structure en bouche, riche et généreuse, puissante qui se fondra avec le temps. vin Bordeaux Rouge Merlot
  • Domaine Chardigny Saint-véran Vieilles Vignes 2021 - Vin Blanc Bourgogne Saint-Véran
    Terroir : Sols d’argile et d’éboulis. Les raisins sont issus de plusieurs parcelles sur Saint-Véran dont les vignes ont une cinquantaine d'années minimum. Vinification & élevage : En cuve et en vieux fûts de chêne. Peu interventionniste afin que le terroir du cru s'exprime pleinement. Dégustation : Un nez aromatique sur les fleurs blanches et la bergamote. Une touche de beurre frais en bouche et une salinité minérale et racé en finale. Un blanc superbe d'équilibre et de fraîcheur. Accords mets & vin : Sur des poissons, des volailles, du fromages frais, une pizza 4 fromages, un quiche aux lardons, des plats asiatiques (sushis ou plats de curry et lait de coco), wok de légumes. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Château Sainte-Marie Vieilles Vignes Source de Passion 2020 en Solde
    Terroir : « Les Vieilles Vignes » situées autour de Sainte-Marie sur la commune de Targon s’étendent sur 25 hectares sur un sol essentiellement argilo-calcaire.Vinification et élevage : Macération pelliculaire à basse température (10-15°). Pressurage pneumatique et fermentation en cuves inox à basse température, entre 15 et 18°. Elevage en cuve inox avec batonnage hebdomadaire des lies.Dégustation : Ce vin retient l’attention par la grande qualité de son bouquet qui révèle de jolis parfums de fleurs blanches et d’agrumes de pamplemousse rose. Son nez fin et typé est très bien équilibré. Il dévoile en bouche une grande complexité. vin Bordeaux Blanc Sauvignon
  • Crémant d'Alsace Vieilles Vignes, blanc, 0,75 l - Lot de 3
    Allergènes: contient des sulfites<br/><br/>producteur: maison Wolfberger, F- 68420 Eguisheim<br/><br/>taux d' alcool: 12%<br/><br/>en paquet de 3 bouteilles<br/><br/>(47387 / 45119 / 41696 / 41852 / 37330 / 35268 / 29478)<br/><br/>'L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer<br/><br/>avec modération' - Offre exclusivement réservée aux professionnels
  • Brumont Château Bouscassé Vieilles Vignes 2015 - Vin Rouge Sud-Ouest Madiran
    Les vieilles vignes du château Bouscassé méritent bien leur nom : les ceps sélectionnés pour produire ce vin sont âgés en moyenne de 50 à 100 ans. Les racines vont donc puiser très profondément (jusqu’à 20 mètres en sous sol) les nutriments nécessaires au bon développement de la vigne et des raisins. L’unique cépage à entrer dans la composition de ce vin est le tannat, cet ancêtre local trop longtemps ignoré des viticulteurs. Le visionnaire Alain Brumont a su réveiller la belle endormie pour le plus grand plaisir des petits et grands amateurs ! Cette cuvée, élevée à 100% en barriques neuves, associe profondeur et finesse. Des arômes sobres de fruits rouges se révèlent, subtilement alternés avec des touches de moka et de boîte à cigare. vin Sud-Ouest Rouge Tannat
  • Jean Chartron Hautes-côtes De Beaune Vieilles Vignes Blanc 2020 - Vin Blanc Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
    Vinification et élevage : Fermentation en fûts de chêne (100% de fûts de 1 à 5ans), élevage en fûts sur lies fines pendant 8 mois puis en cuve pendant 3 mois.Dégustation : Couleur or aux reflets verts, nez extrêmement frais aux saveurs de pommes vertes, d'une grande pureté. La tension dynamique qu'il laisse en fin de bouche en fait un vin idéal pour accompagner des sushis ou un carpaccio de poisson cru. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Des Marrans Beaujolais Vieilles Vignes 2020 - Vin Rouge Beaujolais Beaujolais
    Vignobles : Parcelle de 1.5 hectares, ages moyen des vignes 55 ans, plantés sur des sols de argilo-calcaire, exposition sud-est.Vinification : Récolte manuelle, tri à la vigne et au chai sur table vibrante, débourbage à froid pendant quelques heures. Levures indigènes. Macération 8 jours en grappes entières. Semi-carbonique. Maîtrise des températures en dessous de 28 °C. 1 Remontage/jour, très léger.Elevage : Cuve béton durant 6 mois, légère filtration.Dégustation : Belle fraicheur en bouche, super fruité, notes de fraises des bois. Les tanins sont fondus, parfait pour accompagner cochon et fromages. Vin de plaisir immédiat ! A déguster dans les 2/3 ans vin Beaujolais Rouge Gamay
  • DOMAINE LUCIEN MUZARD Lucien Muzard Chassagne-montrachet Vieilles Vignes 2019 - Vin Rouge Bourgogne Chassagne-Montrachet
    Terroir : La vigne est plantée sur un terroir de marnes qui gardent en profondeur beaucoup de fraicheur. Les vignes sur la parcelle de 24 ares ont plus de 80 ans. Le vignoble travaille en lutte raisonnée pour éviter les maladies de la vigne avec certains produits empruntés de la biodynamie.Vinification et élevage : Les raisins sontégrappés à 70% et en vendanges entières à 30% avant d'être encuvés pour une macération à froid de plusieurs jours. Le môut par en fermentation naturellement par levures indigènes. Elevage en pièces bourguignonnes pour un tiers neuves.Dégustation : Dans un style toujours coloré, avec des notes gourmandes de fruits frais, le vin présente une solide matière sans basculer dans l'extraction. Une haute tenue en bouche, une texture noble pour un vin friand dans son plus jeune age. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir
  • DOMAINE LUCIEN MUZARD Lucien Muzard Pommard Les Cras Vieilles Vignes 2020 - Vin Rouge Bourgogne Pommard
    Le millésime 2020 : Année exceptionnelle = millésime exceptionnel ?Grâce au confinement ensoleillé mi-mars, la vigne profite des beaux jours et prend une avance de trois semaines. La sortie de fleur début mai laisse espérer une récolte abondante.L’été fut chaud et la vigne s’est retrouvée en déficit hydrique, donnant des baies avec un peau épaisse et des jus plus difficiles à extraire.Les vendanges ont commencés le 24 août, l’état sanitaire était impeccable.Les vins blancs, sont fruités et expriment une belle complexité aromatique, avec de très belles acidités. Malgré la chaleur estivale, ils présentent de très beaux équilibres, portés par une fraîcheur classique, conforme aux attentes d’un millésime bourguignon.Les vins rouges, offrent de la matière, un équilibre parfait entre le fruit et les tanins mures .Une belle fraîcheur digne des grands Pinots Noirs de notre magnifique région.Terroir : Le sol est profond, filtrant, caillouteux, composé d'argiles fines sur calcaire. La parcelle se situe dans le bas du coteau de Pommard, prés de la croix de Pommard, côté Volnay. Les vignes sur la parcelle de 31 ares ont plus de 80 ans d'age moyen. Le vignoble travaille en lutte raisonnée pour éviter les maladies de la vigne avec certains produits empruntés de la biodynamie.Vinification et élevage : Les raisins sontégrappés à 70% et en vendanges entières à 30% avant d'être encuvés pour une macération à froid de plusieurs jours. Le môut par en fermentation naturellement par levures indigènes. Elevage en pièces bourguignonnes pour un tiers neuves.Dégustation : Avec ses arômes fruités, épicés, sa note de violette, le vin exprime le terroir de Pommard avec une texture soyeuse apportée par l'âge des vignes. C'est un vin profond, concentré aux tanins fins. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir
  • Domaine André Berthet-rayne Cairanne Vieilles Vignes Rouge 2020 - Vin Rouge Rhône Cairanne
    Cuvée traditionnelle du domaine, les Vieilles Vignes sont à la fois expressives et charmeuses.Complexité et richesse caractérisent le nez et la bouche. Des tanins puissants et veloutés, alliés à la délicatesse de des vieux Grenache, ont formé un ensemble rondement mené !Elevage d'un an en cuve béton. vin Rhône Rouge Grenache
  • Brumont Château Bouscassé Vieilles Vignes 2014 - Vin Rouge Sud-Ouest Madiran
    Ce Madiran 100% Tannat est issu de vignes de 50 à 100 ans d'âge implantées sur de petites parcelles d'argiles fines en bordure de la vieille falaise de Maumusson-Laguian. Il est élevé sur lies en fûts neufs pendant 14 à 16 mois.En résulte un vin ample et fin, à la trame droite et au volume sérieux, pour lequel on devine un très bon potentiel de garde. Les arômes sont délicats avec des notes de fruits des bois discrets, de cigare et de moka. Son énergie et sa richesse sont puisées dans la roche friable où les racines vont à 20 mètres. L’esprit et la rigueur des grands vins. vin Sud-Ouest Rouge Tannat
  • Brumont Château Bouscassé Vieilles Vignes 2013 en Solde
    La cuvée Château Bouscassé Vieilles Vignes 2013 est un 100% Tannat. Le terroir est caractérisé par croupes argilo-calcaires et d'argiles marbrées. Les vignes ont une moyenne d'âge de 75 ans.La durée de cuvaison varie entre 3 à 6 semaines. Les températures de fermentation sont parfaitement maitrisées. La fermentation malo-lactique ainsi que l'élevage se déroule en barrique 100% neuves. L'élevage est sur lies durant 14 à 16 mois.La robe est sombre, brillante et limpide.Lenez est délicat, caractérisé par des arômes de fraises des bois et des notes empyreumatiques (cigare, moka).La bouche est souple et présente une belle texture. Les tanins sont soyeux et le boisé fondu. vin Sud-Ouest Rouge Tannat
  • Château De La Tour Clos-vougeot Vieilles Vignes Grand Cru 2014 - Vin Rouge Bourgogne Clos Vougeot Grand Cru
    Château de la Tour Clos-Vougeot vieilles vignes : un équilibre remarquable Sous sa robe intense aux reflets grenat, le Château de la Tour Clos-Vougeot vieilles vignes est parfaitement équilibré. Au nez, il dévoile des arômes de fruits noirs, de menthe sauvage et de truffe. Ample en bouche, il est suave avec une souplesse exceptionnelle. Il tient sur une longueur remarquable. Ce vin a une garde de 20 ans. Il est recommandé de le carafer une heure avant sa dégustation à 15 degrés. Il est idéal avec un cuissot de chevreuil à la Dauphinoise. « La qualité des raisins de la cuvée Vieilles-Vignes est exceptionnelle, et sa vinification en raisin non égrappé donne un vin d'une race prodigieuse, digne d'être comparé au plus grand Richebourg». - Guide Bettane et Desseauve 2017 Notes et Références Guide RVF des meilleurs vins de France 2016 : 1*/3 Guide Bettane et Desseauve 2017 : 4*/5 vin Bourgogne Rouge Pinot Noir
  • Brumont Château Bouscassé Vieilles Vignes 1999 - Vin Rouge Sud-Ouest Madiran
    "Alain Brumont : meilleur ambassadeur à travers le monde des Madirans et des vins du Sud-Ouest" RVF"Les vins de Château Bouscassé et de Château Montus sont de classe internationale" R. Parker" Des terroirs incomparables... Des vins monumentaux" Bettane & DesseauveC’est avec une grande émotion que nous vous présentons Château Bouscassé Vieilles Vignes 1999. L'année 1999 par son printemps doux et son été chaud et sec a été caractérisée par une grande précocité, une richesse exceptionnelle en sucres et une forte concentration des composés phénoliques. Pour le plus grand bien des vins du Madiran. La dégustation du Bouscassé Vieilles Vignes 1990 reste pour nous un très grand souvenir. Complexe, le bouquet de ce vin évolué s'ouvre sur des notes animales, sous-bois, fumé puis sur des notes plus fraîches de réglisse et de garrigue. En bouche c'est une explosion de sensations : Belle souplesse, doublée d'un volume impressionnant et de tanins souples. C'est ample et majestueux en même temps. Un grand moment. La finale est joliment poivrée et semble interminable. Assurément un très grand vin. Là encore, que du bonheur. Attention quantités limitées ! vin Sud-Ouest Rouge Tannat
  • Brumont Château Bouscassé Vieilles Vignes 2018 - Vin Rouge Sud-Ouest Madiran
    vin Sud-Ouest Rouge Tannat
  • Brumont Château Bouscassé Vieilles Vignes 2016 - Vin Rouge Sud-Ouest Madiran
    vin Sud-Ouest Rouge Tannat
  • Domaine Font de Courtedune Côtes-du-Rhône Vieilles Vignes 2019 en Solde
    Terroir :sols de sable autour du domaineVinification : vendange manuelle, cuvaison grappes entières durant 22 jours.Elevage :cuve béton 9 à 12 moisDégustation : vin souple, fruits noir, épicé , au notes sous-bois, finale longue aux tanins puissants. Accords mets & vin : Accompagne daube, volaille ou encore charcuterie et fromage. vin Rhône Rouge Grenache
  • Domaine de Cardon Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2021 en Solde
    Terroir : La cuvée est produite à partir de deux parcelles d’Aligoté situées en marge de la commune d’Aluze pour l’une et de Couches pour l’autre. Elles sont exposées plein Sud, et les vignes ont 45 ans d’âge moyen. Riche en argilo-calcaire et gohhr à l’instar du BeaujolaisVinifications : Les vendanges sont mécaniques et soignées puis les grappes sont éraflées avant la mise en cuve qui durera trois semaines. Cela permet une meilleure extraction des tanins, des arômes et de la couleur. Elevage : Le vin est élevé à moitié en cuve inox et en fût de chêne.Dégustation : Robe jaune paille qui révèle un nez de fleurs de printemps, légèrement miellé avec des notes de fruits à coque. En bouche, le vin est vif, tonique mais le milieu de bouche offre un joli gras sur une finale saline. vin Bourgogne Blanc Aligoté
  • DOMAINE LUCIEN MUZARD Lucien Muzard Chassagne-montrachet Vieilles Vignes 2020 - Vin Rouge Bourgogne Chassagne-Montrachet
    Le millésime : Année exceptionnelle = millésime exceptionnel ?Grâce au confinement ensoleillé mi-mars, la vigne profite des beaux jours et prend une avance de trois semaines. La sortie de fleur début mai laisse espérer une récolte abondante.L’été fut chaud et la vigne s’est retrouvée en déficit hydrique, donnant des baies avec un peau épaisse et des jus plus difficiles à extraire.Les vendanges ont commencés le 24 août, l’état sanitaire était impeccable.Les vins blancs, sont fruités et expriment une belle complexité aromatique, avec de très belles acidités. Malgré la chaleur estivale, ils présentent de très beaux équilibres, portés par une fraîcheur classique, conforme aux attentes d’un millésime bourguignon.Les vins rouges, offrent de la matière, un équilibre parfait entre le fruit et les tanins mures .Une belle fraîcheur digne des grands Pinots Noirs de notre magnifique région.Terroir : La vigne est plantée sur un terroir de marnes qui gardent en profondeur beaucoup de fraicheur. Les vignes sur la parcelle de 24 ares ont plus de 80 ans. Le vignoble travaille en lutte raisonnée pour éviter les maladies de la vigne avec certains produits empruntés de la biodynamie.Vinification et élevage : Les raisins sont égrappés à 70% et en vendanges entières à 30% avant d'être encuvés pour une macération à froid de plusieurs jours. Le moût par en fermentation naturellement par levures indigènes. Elevage en pièces bourguignonnes pour un tiers neuves.Dégustation : Dans un style toujours coloré, avec des notes gourmandes de fruits frais, le vin présente une solide matière sans basculer dans l'extraction. Une haute tenue en bouche, une texture noble pour un vin friand dans son plus jeune âge. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir
  • Jean Chartron Bourgogne Rouge Vieilles Vignes 2019 - Vin Rouge Bourgogne Bourgogne
    Terroir : Sols argilo-calcaire.Vinification et élevage : Fermentation en cuve bois puis élevage en fûts de chêne (25% de fûts neufs/75% de fûts de 1 à 5 ans) pendant 12 mois.Dégustation : Une robe au carmin tendre fait place à un parfum gourmand de cerise rouge avec une touche de vieille rose. Une fois en bouche, sa pulpe mature explose dans une saveur mure mais pas confiturée. Il est déjà prêt au service et fera hommage aux viandes grillées. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir
  • DOMAINE LUCIEN MUZARD Lucien Muzard Pommard Les Cras Vieilles Vignes Magnum 2017 - Vin Rouge Bourgogne Pommard
    Terroir : Le sol est profond, filtrant, caillouteux, composé d'argiles fines sur calcaire. La parcelle se situe dans le bas du coteau de Pommard, prés de la croix de Pommard, côté Volnay. Les vignes sur la parcelle de 31 ares ont plus de 80 ans d'age moyen. Le vignoble travaille en lutte raisonnée pour éviter les maladies de la vigne avec certains produits empruntés de la biodynamie.Vinification et élevage : Les raisins sontégrappés à 70% et en vendanges entières à 30% avant d'être encuvés pour une macération à froid de plusieurs jours. Le môut par en fermentation naturellement par levures indigènes. Elevage en pièces bourguignonnes pour un tiers neuves.Dégustation : Avec ses arômes fruités, épicés, sa note de violette, le vin exprime le terroir de Pommard avec une texture soyeuse apportée par l'âge des vignes. C'est un vin profond, concentré aux tanins fins. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir
  • Bernard Dugat-Py Gevrey Chambertin 'Les Evocelles' Vieilles Vignes Bernard Dugat-Py 2018
    Gevrey Chambertin 'Les Evocelles' Vieilles Vignes Bernard Dugat-Py 2018
  • Domaine Ponsot 'Clos de la Roche' Grand Cru Vieilles Vignes Domaine Ponsot 2018
    'Clos de la Roche' Grand Cru Vieilles Vignes Domaine Ponsot 2018
  • Moncuit Pierre Champagne Brut Blanc de Blancs Vieille Vigne 'Nicole Moncuit' Pierre Moncuit 2006
    Champagne Brut Blanc de Blancs Vieille Vigne 'Nicole Moncuit' Pierre Moncuit 2006
  • Thibault Liger-Belair Moulin à Vent 'Les Vieilles Vignes' Thibault Liger-Belair 2019
    Moulin à Vent 'Les Vieilles Vignes' Thibault Liger-Belair 2019
  • Thibault Liger-Belair Chambolle Musigny Vieilles Vignes Thibault Liger-Belair 2018
    Chambolle Musigny Vieilles Vignes Thibault Liger-Belair 2018
  • Bruno Clavelier Vosne Romanee Vieilles Vignes 'Les Hautes Maizieres' Bruno Clavelier 2018
    Vosne Romanee Vieilles Vignes 'Les Hautes Maizieres' Bruno Clavelier 2018
  • Domaine de Bellene Nuits Saint Georges 'Vieilles Vignes' Domaine de Bellene 2018
    Nuits Saint Georges 'Vieilles Vignes' Domaine de Bellene 2018
  • Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Premier Cru 'Combe aux Moines' Vieilles Vignes Domaine Fourrier 2017
    Gevrey-Chambertin Premier Cru 'Combe aux Moines' Vieilles Vignes Domaine Fourrier 2017

Cote du rhone vieille vigne

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Appellation cote du rhone

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  • M. Chapoutier Côte-rôtie La Mordorée 2014 - Vin Rouge Rhône Côte-Rôtie
    Ce cru La Mordorée est issu d’une parcelle unique de vieilles vignes de Syrah, 60 ans en moyenne, localisée à la limite de la Côte Blonde . Le terroir exceptionnel de Côte-Rôtie, sols de micaschistes chloriteux et ferrugineux, mélangés dans les dépressions de loess et les filons de terre, ainsi que l’âge avancé des ceps, assurent l’élaboration d’un vin de Syrah de qualité exceptionnelle . La récolte s’effectue entièrement à la main, à maturité optimale . Les baies éraflées en totalité sont vinifiées en cuves béton : contrôle des températures, remontages quotidiens pour une bonne extraction de la couleur et des tanins. Seul le jus d’écoulage, dît de goutte , entre dans la composition de cette cuvée. S’ensuit un élevage de 14 à 18 mois, en fûts de chêne neufs dont la proportion varie selon le millésime. Chapoutier Côte-Rotie La Mordorée 2014 est une Syrah superbement bâtie, ample et élégante . Elle exhibe une robe d’un rouge profond, dense et éclatant. Son nez, divin parfum, offre un bouquet de petites baies gourmandes à l’excès, framboise, mûre, groseille …, un soupçon de violette, sur un fond d’épices douces et d’herbes de la garrigue évidemment. Bouche parfaitement structurée, doux mélange de puissance et d’élégance, à l’amplitude déroutante. Finale … qui laisse sans mots, bluffante. Une extraordinaire Syrah, dans ses expressions les plus pures, qui se conservera jusqu’à 50 ans en cave. vin Rhône Rouge Syrah
  • Domaine Pichat Côte-rôtie Les Grandes Places 2019 - Vin Rouge Rhône Côte-Rôtie
    Les grands Places : une sélection parcellaire très rigoureuse La cuvée de Côte-Rotie Les Grands Places est issue de vieilles vignes de 60 ans, provenant uniquement de la parcelle Les Grands Places. Après une sélection parcellaire très rigoureuse, ce vin est vinifié dans des cuves en bois, avec macération à froid et sans ajout de levure. Ce vin sera ensuite élevé durant 24 à 30 mois dans des fûts de chêne français.Généreuse et puissante, la cuvée Les grands Place de Stéphane Pichat est régulièrement remarquée dans la presse spécialisé et fait partie des coups du guide Hachette, dans la Revue du Vin de France et chez Wine Advocate (Robert Parker). Ce vin de bonne structure tannique se magnifiera avec les années, capable de traverser 10 années sans sourciller ! vin Rhône Rouge Syrah
  • DOMAINE DUCLAUX Benjamin Et David Duclaux Côte-rôtie Maison Rouge 2020 - Vin Rouge Rhône Côte-Rôtie
    Terroir : Ce vin est issus des vieilles vignes plantées sur le cadastre « Maison Rouge » en terrasse de coteau surplombant une ancienne maison de l’archevêché de Vienne… Un lieu riche d’histoire dont les sols sont formé de la roche-mère de Gneiss. Au chai : Les vendanges sont manuelles. Les raisins sont éraflés intégralement avant d’être vinifiés en cuve pendant près de 3 semaines. Les pigeages se font au pied ! Les vins sont ensuite élevés en barrique et demi-muids pendant près de 2 ans. Une portion de 40% des barriques sont neuves. Dégustation : : Un échange puissant et magique entre des arômes de mine de crayon, de graphite, de violette et de fruits noirs dans une enveloppe finement boisée aux essences de poivre de Sichuan, de pain grillé, et de bacon grillé… Un jus tout en concentration aux tanins poudreux et ronds, un volume ample mais délicat qui s’étire élégamment comme une caresse. Voluptueux et digeste, racé et gourmand, à la fois riche et tout en finesse, une prouesse ! Pour les amateurs de vieux millésime, ne pas hésiter à le garder entre 10 à 15 ans bien que la dégustation est d’ores et déjà bluffante. A carafer sur du gibier, de l’agneau, un risotto de truffe ou une pièce de bœuf. vin Rhône Rouge Syrah
  • DOMAINE DUCLAUX Benjamin Et David Duclaux Côte-rôtie La Chana 2020 - Vin Rouge Rhône Côte-Rôtie
    Terroir : Ce vin est issus des plus jeunes vignes du domaine sur les coteaux Sud de la Côte-Rôtie. Au chai : Les vendanges sont manuelles. Les raisins sont éraflés à 80% avant d’être élevé en demi-muids avec une très faible proportion de bois neuf (10%). Le coté fruité est privilégié. Dégustation : : Une Syrah juteuse, tout en finesse qui maintient des tanins veloutés avec une fraicheur exprimée sur la violette et les fruits rouges charmeurs avec une pointe lardée et poivrée. Cette Côte-Rôtie cherche à calmer sa matière et sa complexité dans une trame pulpeuse et élégante pour être appréciée dans sa jeunesse ! Cela dit, ce vin peut se garder facilement 10 ans pour les plus patients ! A boire sur des grillades, des plats en sauce ou une viande rouge. vin Rhône Rouge Syrah
  • DOMAINE DUCLAUX Benjamin Et David Duclaux Côte-rôtie La Germine 2020 - Vin Rouge Rhône Côte-Rôtie
    Terroir : Les raisins sont issus de vignes plantées en grande partie en sélection massale sur les coteaux sud de la Côte-Rôtie, dont les sols sont riche en Gneiss. Au chai : Les vendanges sont manuelles. Les raisins sont éraflés intégralement avant d’être vinifiés en cuve pendant près de 3 semaines. Les pigeages se font au pied ! Les vins sont ensuite élevés en barrique et demi-muids pendant près de 2 ans. Une faible portion (20%) des barriques sont neuves. Dégustation : : Le vin arbore une robe foncée, rubis. Un nez déjà racé qui annonce la couleur : fruits noirs, moka, figue et fruits rouges à coques, truffe, aromates, bacon fumé et sève… En bouche on retrouve tout ce panel d’arômes complexes auxquels s’ajoutent des tanins veloutés, une matière volumineuse mais caressante, une finale longue et persistante… Un grand vin de garde allant jusqu’à 15-20 ans bien que les amoureux des syrahs racées y trouveront déjà des très grandes émotions sur une viande rouge, du gibier ou des plats en sauces. vin Rhône Rouge Syrah
  • E. Guigal Côte-rôtie Brune Et Blonde 2019 - Vin Rouge Rhône Côte-Rôtie
    Terroir : Parcelles en terrasses escarpées, sols schisteux et silico-calcaires en Côte-Blonde et riches en oxydes de fer en Côte-Brune. 35 ans environ d’âge moyen des vignes. Rendement de 35 Hl/ hectare. Vinification & élevage : Vendanges manuelles et trie des raisins, puis pigeages réguliers et contrôle des températures de fermentations en cuves inox closes pendant près de trois semaines. Elevage de 36 mois minimum en fûts de chêne. 50% bois neuf. Dégustation : Robe sombre de couleur rouge rubis. Nez d’épices, petits fruits rouges et arômes délicats du bois. En bouche, un vin aux tanins ronds et fondus. Arômes de framboises, de mûres et de vanille. Une Harmonie entre l’acidité imperceptible, des tanins lui conférant une bonne garde mais adoucis par un affinage prolongé sous-bois. vin Rhône Rouge Syrah
  • E. Guigal Château D'ampuis Côte-rôtie 2018 - Vin Rouge Rhône Côte-Rôtie
    "« Les Trésors naissent au cœur des parcelles les plus mythiques du Domaine Guigal, bénéficiant de toutes les attentions depuis la vigne jusqu’aux caves, ils incarnent à eux seuls l’inspiration et l’héritage de siècles de viticulture sur un terroir d’exception ».Le Château d'AmpuisIssu de sept vignes parmi les plus exceptionnelles du Domaine, le Château d’Ampuis est un vin racé aux arômes de fruits noirs et aux notes toastées. Sa structure tannique et son élégante noblesse lui offre un beau potentiel de garde. Terroir : 7 terroirs d'exception : Le Clos "Côte Blonde", La Garde "Côte Blonde", La Grande Plantée "Côte Blonde", La Pommière "Côte Brune", Le Pavillon Rouge "Côte Brune". Le Moulin "Côte Brune" La Viria "Côte Brune". Vignes déjà plantées au XVIème Siècle. Rendement de 37 Hl/ hectare. Vinification & élevage : Cuves inox closes. Températures des fermentations alcooliques contrôlées. Temps de cuvaison de 4 semaines. Elevage unique de 38 mois en fûts de chêne neufs. Dégustation Robe sombre et profonde. Reflets mauves. Au nez, épices, fruits noirs et arômes délicats du bois. Le nez est dense, expressif et intense. Vin tannique et racé. Arômes de pruneaux, de mûres et de vanille. Bouche puissante, concentrée et structurée. Vin issu d'un millésime musclé et tannique, forgé par un climat chaud. Les tanins sont très solides mais adoucis par un affinage prolongé sous bois. vin Rhône Rouge Syrah
  • E. Guigal Côte-rôtie Brune Et Blonde 2018 - Vin Rouge Rhône Côte-Rôtie
    Terroir : Parcelles en terrasses escarpées, sols schisteux et silico-calcaires en Côte-Blonde et riches en oxydes de fer en Côte-Brune. 35 ans environ d’âge moyen des vignes. Rendement de 35 Hl/ hectare. Vinification & élevage : Vendanges manuelles et trie des raisins, puis pigeages réguliers et contrôle des températures de fermentations en cuves inox closes pendant près de trois semaines. Elevage de 36 mois minimum en fûts de chêne. 50% bois neuf. Dégustation : Robe sombre de couleur rouge rubis. Nez d’épices, petits fruits rouges et arômes délicats du bois. En bouche, un vin aux tanins ronds et fondus. Arômes de framboises, de mûres et de vanille. Une Harmonie entre l’acidité imperceptible, des tanins lui conférant une bonne garde mais adoucis par un affinage prolongé sous-bois. vin Rhône Rouge Syrah
  • E. Guigal Côte-rôtie Brune Et Blonde 2019 - Vin Rouge Rhône Côte-Rôtie
    Terroir : Parcelles en terrasses escarpées, sols schisteux et silico-calcaires en Côte-Blonde et riches en oxydes de fer en Côte-Brune. 35 ans environ d’âge moyen des vignes. Rendement de 35 Hl/ hectare. Vinification & élevage : Vendanges manuelles et trie des raisins, puis pigeages réguliers et contrôle des températures de fermentations en cuves inox closes pendant près de trois semaines. Elevage de 36 mois minimum en fûts de chêne. 50% bois neuf. Dégustation : Robe sombre de couleur rouge rubis. Nez d’épices, petits fruits rouges et arômes délicats du bois. En bouche, un vin aux tanins ronds et fondus. Arômes de framboises, de mûres et de vanille. Une Harmonie entre l’acidité imperceptible, des tanins lui conférant une bonne garde mais adoucis par un affinage prolongé sous-bois. vin Rhône Rouge Syrah
  • E. Guigal Condrieu La Doriane 2021 - Vin Blanc Rhône Condrieu
    Terroir : Vignobles en terrasses fortement escarpées. Emplacement des vignes : "Côte Chatillon " Commune de CONDRIEU Granite à muscovite. 1 ha "Chery" commune de CONDRIEU. Granite à biotite. 0,5 ha "Vernon", commune de CONDRIEU.Granite à biotite 0.5 ha " Volan " commune de MALLEVAL. Granite à muscovite avec oxide de fer. 1 ha "Colombier " commune de ST MICHEL SUR RHÔNE Arène granitique en cours de décomposition. 1 ha. 35 ans environ d’âge moyen des vignes. Rendement de 39 Hl/ hectare. Vinification & élevage : Vin vinifié et élevé exclusivement en petits fûts de chêne neufs pendant environ 8 mois. Fermentations malolactiques à 100%, puis élevage de 12 mois en pièces neuves. Dégustation : Robe jaune d’or pâle brillante et très limpide. Nez de fleurs blanches, abricot, pêches blanches, Intensité aromatique puissante et élégante. Fraîcheur, rondeur, richesse et gras en bouche. Expression affirmée du terroir. Très grande finesse et très grande fraîcheur. Harmonie entre une faible acidité plaisante et un fruit qui baigne dans une rondeur charnue. vin Rhône Blanc Viognier
  • Jeff Carrel Vieille Mule By Jeff Carrel 2020 - Vin Rouge Languedoc-Roussillon Côtes Catalanes
    Terroir : Vigne de plus de 30 ans sur marne noire, éboulis argiloschisteux, dites « les Pierres Noires » / Climat méditerranéen, à 25 km de la merNez et bouche sur le fruits (tomates,…) et épices (balsamique,…) cerises kirschées, garrigue, réglisse, épices exotiques, moyennement corsé, voluptueux avec un léger perlant qui donne un petit côté aérien, mais gourmand en tous cas ! vin Languedoc-Roussillon Rouge Grenache
  • Domaine De La Vieille Julienne Les Trois Sources 2013 - Vin Rouge Rhône Châteauneuf du Pape
    DES CUVÉES DE CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE D’UNE GRANDE TYPICITÉ Le vignoble du Domaine de la Vieille Julienne s’épanouit sur les collines de Châteauneuf-du-Pape depuis plus de 5 générations. C’est pourquoi Jean-Paul Daumen bénéficie aujourd’hui de vieilles vignes de grenache, de syrah, de mourvèdre, de counoise ou encore de cinsault, muscardin et vaccarèse. Après un travail minutieux et attentionné dans les vignes, il a également une approche très naturelle de la vinification, ce qui lui permet de produire des vins d’une grande typicité et d’une belle élégance naturelle. Dotée d’un très bon potentiel de garde, la cuvée Les Trois Sources en Châteauneuf-du-Pape peut se déguster dès à présent ou dans une dizaine d’années. LES TROIS SOURCES ROUGE 2013 : UN VIN INTENSE ET PUISSANTLe millésime 2013 de la cuvée Les Trois Sources du Domaine de la Vieille Julienne en appellation Châteauneuf-du-Pape dévoile une robe rouge rubis brillante aux reflets prune. Le nez est très expressif, sur des arômes de fruits noirs comme la mûre, la myrtille ou le cassis, accompagnés de notes de réglisse et de cuir. Au palais, Les Trois Sources 2013 est intense, dotée d’une matière souple et de tannins puissants. Une acidité justement dosée relève la finale et rafraichit les saveurs de fruits rouges et noirs. vin Rhône Rouge Grenache
  • Domaine Santa Duc Gigondas Clos Derrière Vieille 2017 - Vin Rouge Rhône Gigondas
    « Clos Derrière Vieille »Acquis par la famille Gras en 1994, le Clos Derrière Vieille est alors quasiment à l’état d’abandon. La vieille métairie trône encore fièrement au milieu des vignes en mauvais état. À force de travail acharné, les terrasses sont reconstituées, l’écoulement des eaux maîtrisé. Ici, la vigne se cultive sur de longues terrasses étroites, épousant la morphologie du paysage et des roches calcaires. Chaque cépage est planté selon l’état hydrique de chaque terrasse : La Syrah sur les zones les plus humides, le Mourvèdre sur les hommes les plus caillouteuses, le Grenache sur les zones intermédiaires. 80 % Grenache, 10 % Syrah, 10 % Mourvèdre. Situé à 350 mètres d’altitude, exposé Nord-Ouest, la vue qu’offre cet écrin de 6,5 ha de bois et de 3,5 ha de vignes, est extraordinaire. En regard des anciens Hospices et de l’église du village, il en tire son nom : derrière la vieille ville. Sur des sols de marnes calcaires du Crétacé, le vin s’exprime à travers un bouquet aérien de fruits acidulés et de délicates notes florales, portés par une fraîcheur minérale et des tanins finement dentelés. Une expérience gustative précieuse qui démontre pleinement l’habilité de la nature à lier un vin à ses origines. Origine : Le Clos Derrière Vieille (derrière les hospices du village). Coteau de 300 à 350m d’altitude exposé nord-ouest ceint naturellement par le bois. Maturation très lente des raisins: ombragé le matin, ensoleillé jusqu’au coucher du soleil.Cépages : 80% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Syrah.Vinification : Vendange manuelle avec tri sévère, égrappage, macération courte et douce avec pigeages légers.Élevage : En foudres récents et jarres en terre-cuite durant 18 mois. Sols : Marnes à éléments calcaires du Crétacé. Sol brun limono argileux, profond , très calcaire, moyennement caillouteux en profondeur. Accords mets & vin : Viandes blanches et rouges, grillades, légume vin Rhône Rouge Grenache
  • Domaine Faiveley Gevrey-chambertin Vielles Vignes 2019 - Vin Rouge Bourgogne Gevrey-Chambertin
    Appellation: Par une ordonnance royale de Louis-Philippe le terme de "Chambertin" est associé au nom du village qui devient officiellement "Gevrey-Chambertin" en 1847. Notre sélection parcellaire sur des vieilles vignes de plus de trente-cinq ans donne un vin à l'intensité aromatique exceptionnelle.Terroir : Exposition Est/Sud-Est, sur des sols de marnes argileuses avec concentration élevée en fer.Vinification et élevage : Vendange et trie à la main, proportion de grappe entière variable selon les années. Elevé pendant 14 mois en fûts de chêne français (dont 20 à 30% de fûts neufs). Ces fûts sont sélectionnés pour la finesse de leur grain et leur chauffe modérée. La fin de l'élevage est effectuée en cuve durant 2 mois.Dégustation : Les vieilles vignes ont plus de trente-cinq ans et donnent un vin à l'intensité aromatique exceptionnelle, révélant fidèlement les particularités de ce terroir d'exception. D'une belle robe rubis sombre, brillante et limpide, ce vin dévoile des notes de baies noires et révèle une bouche toute en puissance et en concentration. Comme tous les vins de Gevrey-Chambertin, il demande d'attendre quelques années avant d'être pleinement apprécié. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir
  • Domaine des Hauts Chassis Domaine Des Hauts Châssis Les Châssis Rouge 2020 - Vin Rouge Rhône Crozes-Hermitage
    Terroir : alpin dont le sol est composé de gros galets roulés charriés sur du sable et de l’argile rouge. Les vignes ont plus de 50 ans (vieilles vignes). Au chai : Les vendanges sont manuelles. Durant les vinifications, les extractions se font par pigeages et remontages. Les jus sont ensuite écoulés dans des demi-muids de 600 litres en partie neufs. Ils seront ensuite élevés pendant 1 an. Dégustation : : Robe foncée aux reflets pourpre et mauves. Au nez, les arômes dominants sont les fruits noirs compotés, la truffe, la noix de muscade, la violette, le chocolat et le tabac frais. En bouche, le jus est éclatant de fruits, myrtille, cerise noire, mûres et épices poivrées, avec des notes de lard fumé et de truffe. Les tanins sont veloutés, soyeux et rond. Un vin riche avec une finesse délectable. Impressionnant de buvabilité tant sa matière laisse présager de longues années de garde… Déjà magique à présent et pendant les 7 à 10 ans à venir sur des pièces de bœuf, du gibier ou de la volaille. vin Rhône Rouge Syrah
  • M. Chapoutier Châteauneuf-du-pape Barbe Rac 2015 - Vin Rouge Rhône Châteauneuf du Pape
    Cette cuvée Barbe Rac 2015 issue de vieilles vignes (90 ans) présente d’ores et déjà une très belle amplitude aromatique et un potentiel des plus prometteurs. Des notes herbacées s’associent avec finesse à des arômes épicés et fruités, le tout couronné par des touches cacaotées tout à fait charmantes. vin Rhône Rouge Grenache
  • Vincent Domaine Vincent Carême Vouvray Tendre 2019 - Vin Blanc Loire Vouvray
    Le Tendre de Vincent Carême est issu de vieilles vignes de Chenin Blanc sur des terroirs d'argile à silex. Sa légère sucrosité parfaitement balancé par une excellente acidité fait de ce vin une superbe porte d'entrée dans les vins moelleux proposé par le domaine.Un bouquet tout en retenue à la fois anisé, floral et iodé animent ce blanc cristallin, d'une grande énergie et tension dans ce millésime solaire, tiré par une finale élégamment amère. Un tendre où le sucre superbement intégré. - La RVF~20g/L de sucre résiduel vin Loire Blanc Chenin
  • DOMAINE DE VIRANEL V de Viranel Saint Chinian rouge 2018 en Solde
    Terroir : Crès. Coteaux à l'exposition sud/sud-ouest. Vieilles vignes. Rendement 25-30 hl/ha. Vinification : Récolte à l’optimum de maturité. Eraflage total de la vendange. Vinifications traditionnelles. Extraction par délestages et pigeages exclusivement. Macérations longues de 30 à 40 jours. Elevage dans nos chais en fûts de chêne (40%) et en cuves (60%).Dégustation : Robe noire, sombre. Après l’avoir carafé, ce vin libère des arômes de fruits rouges (cassis, mûres) complexés par des plantes de garrigue. La bouche est soyeuse, marquée par des tanins puissants et veloutés. L’explosion des saveurs est dominée par la réglisse, la violette avec des touches de chocolat.Accords mets & vin : Viandes grillées, viandes en sauce et gibiers... par exemple : Boeuf bourguignon, ragoût de mouton, civet de lièvre, cuisseau de biche, daube de sanglier, côte de boeuf, rognons de veau, daube de joues de boeuf ou de sanglier, gardiane de taureau, andouillette grillée, paupiettes de veau, saucisson chaud au vin rouge, perdrix farcie, veau sauce forestière, Saint-nectaire, camembert au four... et bien d’autres accords selon votre imagination et vos talents culinaires !Récompenses :Le Guide Hachette des Vins 2022 : 2** Coup de Cœur ! Elu "13ème meilleur vin du monde" (par le DECANTER MAG) vin Languedoc-Roussillon Rouge Syrah
  • Domaine Des Pothiers Cuvée Domaine 2021 - Vin Rouge Loire Côte Roannaise
    Une cuvée tout en fraîcheur, fruitée, salivante et facile à boire ! Juteuse et précise, un joli vin de copain à déguster presque frais sur des planches de charcuterie ou fromage, à l'apéritif ou à table ! Issus de vieilles vignes sur des sols de sables granitiques, le vin reste 8 à 12 mois en cuve béton et cuve bois tronconique avant sa mise en bouteille. vin Loire Rouge Gamay
  • Domaine De Fondrèche Persia 2019 - Vin Rouge Rhône Ventoux
    Terroir : Cette cuvée est produite avec les plus vieilles vignes du domaine, elles aussi situées sur le plateau calcaire au sol caillouteux. Un vin puissant et complexe, dont la concentration ne laisse pas de doute au potentiel de garde bien que les fruits veloutés s’apprécient dès maintenaint Au chai : Les cuvaisons sont assez longues, de façon à ce que les peaux des raisins aient le temps d’extraire le plus d’arômes et de matière au jus. Cela dit, les pigeages sont légers pour que les tanins restent souples et veloutés. Le vin est ensuite élevé pendant un an en barrique et en foudre. Dégustation :La robe du vin sombre trahit une grande concentration. Le nez bluffant, offre des arômes intenses de fruits bleus et noirs, aux notes subtils d’épices, de violette et une pointe graphite. En bouche, le jus est riche, ample, aux tanins veloutés et aux arômes puissants. Il ne laisse pas indifférent et assume son côté puissant et racé. Ne pas hésiter à carafer avant de boire sur une viande en sauce, un plat épicé, des plats mijotés ou des plats gratinés. Il s’assagira facilement entre 5 à 8 ans en cave. vin Rhône Rouge Syrah
  • Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain Les Mémoires 2020 - Vin Rouge Loire Saumur-Champigny
    Localisation : Dampierre sur Loire - clos de 80 ares de vieilles vignes plantées en 1904 regardant la LoireTerroir : Eboulies de silex et calcaire dit turonien supérieur Vinification : Vendange manuelle en caissette, table de trie pour la vendange avantencuvage par tapis roulant. Fermentation en cuve ciment ouverte de 45 hl à une température de 16 à 22 ° de façon à extraire le maximum d’arômes et de gras ; fin des fermentations à une température de 24 degrès. Cuvaison de 10 à 18 jours. Dégustation : La robe est d’un rouge rubis intense, dense et concentrée.Le nez dévoile de subtiles nuances mentholées, de liqueur de fruits rouges ou encore de fraise des bois. En bouche l’attaque est droite et puissante, tout en sensualité suggérant d’emblée tout le potentiel d’un grand terroir. Les Mémoires se marieront parfaitement à des viandes rouges ou du gibier. vin Loire Rouge Cabernet Franc
  • LA FLEUR DE BOÜARD Le Plus De La Fleur De Boüard 2015 - Vin Rouge Bordeaux Lalande de Pomerol
    Issu des vieilles vignes de Merlot du domaine, c'est un vin de caractère qui exprime toute la finesse d'un grand terroir. L'élevage est long et permet au vin d'exprimer toute l'élégance de Lalande de Pomerol.91/100 Decanter vin Bordeaux Rouge Merlot
  • Champagne Bernard Lonclas Brut Millésime 2014
    Vinification et élevage : Issus à 90% de Chardonnay et 10% de Pinot noir, les raisins entrant dans la composition du Champagne millésimé sont rigoureusement sélectionnés parmi les vieilles vignes du domaine, apportant minéralité et complexité au vin. Les arômes sont décuplés par un vieillissement long de 7 ans sur lies, donnant un équilibre superbe aux vins. Le millésime 2014 est un millésime solaire, avec des chardonnays bien mûrs sur les arômes de fruits exotiques.Dosage : Brut, dosé à 8g/L.Dégustation :Ce millésime solaire donne une robe bien jaune au bouquet de fruits exotiques, pêche, poire et frangipane. En bouche, une grande finesse des bulles lui confère une vinosité complexe et gourmande. Un champagne charpenté et gras à la fois. champagne Champagne Rouge Chardonnay
  • Domaine Gauby Muntada Rouge 2012 - Vin Rouge Languedoc-Roussillon Côtes du Roussillon Villages
    Un terroir sauvage et préservéConstante source d’inspiration, l’environnement du Domaine de Gauby offre aux vieilles vignes du vignoble un magnifique terroir de calcaires, marnes et schistes. Laissant s’exprimer pleinement cette nature généreuse, Gérard Gauby tire la quintessence de chacun de ces sols dans ses cuvées à l’élégance inimitable. Grâce à un subtil mariage entre cépages locaux et importés, les vins du Domaine Gauby présentent une intensité rare. Concernant la cuvée Muntada, elle se compose d’une majorité de grenache noir accompagné de carignan, mourvèdre et syrah. Elle bénéficie d’un élevage en foudres et barriques de 30 mois, qui lui permet d’attendre sagement en cave pendant une dizaine d’année. Muntada 2012 : un Côtes du Roussillon Village souple et soyeux La cuvée Muntada 2012 du Domaine Gauby se pare d’une robe rouge rubis intense et brillante, teintée de reflets cerise. Au nez, des arômes floraux dominent, délicatement relevés par des notes fruitées et légèrement animales. Un passage en carafe permet à Muntada 2012 d’exprimer pleinement ses saveurs de fruits rouges cuits et d’épices. L’attaque est souple, la matière est soyeuse et d’une très grande finesse ! vin Languedoc-Roussillon Rouge Grenache
  • Niepoort Batuta 2005 - Vin Rouge Vallée du Douro Douro
    Le Batuta n’est pas produit tous les ans. Ce vin est élaboré à partir des raisins du Carril, une vigne âgée de plus de 70 ans, et de ceux issus d’autres vieilles vignes (quasi centenaires), se trouvant près de la Quinta de Nápoles. Il est le fruit d’une sélection rigoureuse ainsi que d’une vinification délicate, avec des macérations prolongées au maximum. Tous les détails étant pris en considération en vue d’obtenir un vin complexe, fin et élégant. Élevé dans des barriques en chêne français pendant 20 à 22 mois.Ce 2005 est doté d'une robe intense et chargée. Au nez, il révèle une grande intensité avec des notes complexes de fruits noirs et d'épices (poivre noir, vert et clou de girofle), des notes balsamiques et de café grillé et de moka. En bouche, il possède une grande amplitude et une grande précision, avec un fruité et une minéralité qui impressionnent. Il présente une grande structure avec des tanins très fins et une fraîcheur séductrice. Tout se conjugue avec une finale longue et très persistante. vin Vallée du Douro Rouge Tinto Roriz
  • Olivier Leflaive Bourgogne Cuvée Margot Rouge 2020 - Vin Rouge primeur Bourgogne Bourgogne
    Terroir : Cohabitent dans ces bouteilles des origines de vignes appartenant à la Côte de Beaune, de Puligny-Montrachet à Pernand-Vergelesses et des vieilles vignes dans les Hautes Côtes. Pas moins d'une vingtaine de parcelles différentes.Elevage : 16 mois, 100% en fûts dont 15% de fûts neufs.Dégustation : Nez flatteur aux arômes de petits fruits rouges (fraise, framboise). Un palais frais et élégant sur le croquant du fruit et des tannins fins. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir
  • Champagne Bernard Lonclas Extra-Brut Blanc de blancs en Solde
    Vinification et élevage : Issus à 100% de Chardonnay, les raisins entrant dans la composition du Champagne Blanc de Blancs sont rigoureusement sélectionnés parmi les vieilles vignes du domaine, apportant minéralité et complexité au vin. Les arômes sont décuplés par un vieillissement long de 4 ans sur lies, donnant un équilibre superbe aux vins.Dosage : Brut, dosé à 5g/L.Dégustation :Les bulles du blanc de blancs de la maison Bernard Lonclas sont fines, de fortes intensités et en abondances. Au nez, l'éclat de pureté et de minéralité est mélangé aux saveurs briochées apportés par l'élevage, typique du chardonnay. Cette minéralité est retrouvée en bouche, surligné par la fraicheur du vin. Belle longueur et parfait équilibre.Accords mets & vin : Excellent en apéritif, peut se prolonger sur le repas avec des mets fins comme un carpaccio de veau, de Saint-Jacques ou des poissons grillés. champagne Champagne Blanc Chardonnay
  • Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain Les Mémoires 2019 - Vin Rouge Loire Saumur-Champigny
    Localisation : Dampierre sur Loire - clos de 80 ares de vieilles vignes plantées en 1904 regardant la LoireTerroir : Eboulies de silex et calcaire dit turonien supérieur Vinification : Vendange manuelle en caissette, table de trie pour la vendange avantencuvage par tapis roulant. Fermentation en cuve ciment ouverte de 45 hl à une température de 16 à 22 ° de façon à extraire le maximum d’arômes et de gras ; fin des fermentations à une température de 24 degrès. Cuvaison de 10 à 18 jours. Dégustation : La robe est d’un rouge rubis intense, dense et concentrée.Le nez dévoile de subtiles nuances mentholées, de liqueur de fruits rouges ou encore de fraise des bois. En bouche l’attaque est droite et puissante, tout en sensualité suggérant d’emblée tout le potentiel d’un grand terroir. Les Mémoires se marieront parfaitement à des viandes rouges ou du gibier. vin Loire Rouge Cabernet Franc
  • Château Clément Pichon 2016 - Vin Rouge Bordeaux Haut-Médoc
    LE MILLÉSIME 2016 AU CHÂTEAU CLÉMENT-PICHONGrâce à son terroir exceptionnel et à ses vieilles vignes, âgées d’environ 30 ans, le vignoble du Château Clément-Pichon a donné naissance à un millésime hors-norme ! Pourtant, après un printemps pluvieux, les équipes étaient plutôt pessimistes… Mais c’était sans compter sur une magnifique fenêtre de beau temps début juin qui a ouvert la porte à une superbe floraison ! L’été très chaud et sec qui a suivi a permis aux cépages rouges d’atteindre une parfaite maturité, tandis que la fine pluie de septembre a apporté la générosité et la fraîcheur à un millésime plus que prometteur. CHÂTEAU CLÉMENT-PICHON 2016 : HARMONIEUX ET ÉQUILIBRÉ2016 sera sans doute l’un des plus grands millésimes du Château Clément-Pichon ! Le nez dévoile un joli fruit, sur une tendre expression aromatique de cerise noire, de prune et de mûre sauvage. Au palais, le Château Clément-Pichon 2016 a du corps, soutenu par des tannins fins et veloutés. L’acidité est croquante, doublée d’une douce suavité qui apporte un bel équilibre et le gage d’une bonne garde. vin Bordeaux Rouge Merlot
  • Domaine Des Chanssaud Côtes-du-rhône Rouge 2019 - Vin Rouge Rhône Côtes du Rhône
    Terroir : Ce vin est produit sur une petite 20aine d’hectares aux sols diverses : calcaire, argiles rouges, sables et cailloux. Une diversité de terroir qui procure une richesse intéressante pour chacun des 5 cépages qui constituent la cuvée. L’âge moyen des vignes est de 30 à 40 ans, soit déjà des vieilles vignes. Au chai : Le jus est vinifié en cuves bétons, de porosité intéressante, elles permettent au vin une aération minime et conservent les arômes fruités du vin sans lui ajouter de bois. Dégustation : Robe rouge rubis, le jus est finalement assez claire pour un Côtes du Rhône. Le nez explose de petits fruits des bois rouges (groseille, framboise, cassis et cerise) avec des pointes de violette, de poivre et de fruits noirs. Un vin délibérément sur le fruit avec une bouche acidulée, souple aux tanins discrets qui filent en bouche. Délicat et juteux, il laisse une belle impression de fraîcheur salivante et de gourmandise alléchante ! A boire sur la jeunesse bien qu’il supportera aisément quelques 3-4 ans en cave. Parfait sur des grillades, des tapas chaudes, des fromages ou des pizzas. vin Rhône Rouge Grenache
  • Domaine De La Chevalerie Bourgueil Chevalerie 2014 - Vin Rouge Loire Bourgueil
    Terroir : La Chevalerie, c’est la cuvée phare domaine. Les raisins sont issus des vieilles vignes, au sol argilo-sableux. Les jus ici donnent des trames très délicates avec des tanins veloutés, présents mais discrets. Des vins taillés pour la garde avec une élégance élancée et charmeuse. Au chai : la philosophie ici est de se contenter d’accompagner les raisins et les jus à devenir des vins révélateurs de leurs terroirs. Seules les levures indigènes (déjà présentes sur les raisins) œuvrent à la fermentation, les cuvaisons sont douces, les élevages sont fait en partie en demi-muids ou en jarres de terres cuites et le sulfitage est réduit au minimum. Dégustation :Le nez offre des notes tertiaires, roncières, de fleurs séchées, de fruits secs, de cerise rouge et sève de pin. Des accents truffés mettent en reliefs quelques fruits noirs encore présents, accompagnés de bouquets garnis et d’humus forestier. Chaque tour dans le verre dégage son lot de nouvelles odeurs, envoutantes et sublimes… En bouche la délicatesse des tanins cache la puissance majestueuse du Cabernet après tant d’année de garde. Absolument magique ! vin Loire Rouge Cabernet Franc
  • Domaine Franck Chavy Morgon Les Granites Roses 2020 - Vin Rouge Beaujolais Morgon
    Terroirs : Sols granitiques et sableux, parcelles des plus vieilles vignes du domaines, agées entre 80 et 115 ans. La parcelle est plus précisémment située sur le climat Corcelette à Morgon. Vinifications : fermentations longues pour dépasser les arômes primaires du gamay en début de fermentation et laisser s'exprimer le terroir. Pigeages pour extraire les tanins afin de donner un profil plus rond et une sucrosité plus marquée au vin.Dégustation : Nez de pêche de vignes, de cerises rouges et de cassis. Des notes florales et épicées notamment le poivre blanc émanent du bouquet... En bouche le vin est ample et riche et les tanins structurant trahissent une capacité de garde indéniable. vin Beaujolais Rouge Gamay
  • Domaine D'ardhuy Bourgogne Côte-d'or Les Chagniots 2020 - Vin Rouge Bourgogne Bourgogne
    Les Chagniots est le diminutif du bourguignon Châgne qui signifie Chêne en ancien français, très présents dans la zone de cette parcelle.Terroir : Cuvée issue de vieilles vignes de 55 ans environ, plantées en bas de coteaux sur des sols d'alluvions et de graviers calcaires de la côte, exposées Sud-Est.Dégustation : Un vin tout en fraîcheur, sur le fruit mûr et bien concentré. La bouche est pleine et charnue, belle mâche mais sans astringence. Un vin sérieux et charmeur ! vin Bourgogne Rouge Pinot Noir
  • Olivier Leflaive Bourgogne Cuvée Margot Rouge 2019 - Vin Rouge Bourgogne Bourgogne
    Terroir : Pas moins d'une vingtaine de parcelles différentes constituent ce vin, en provenance de vignes appartenant à la Côte de Beaune, de Puligny-Montrachet à Pommard, la Côte de Nuits et des vieilles vignes dans les Hautes Côtes.Elevage : 12 mois, 100% en fûts dont 15 % de fûts neufs.Dégustation : Nez flatteur aux arômes de petits fruits rouges (fraise, framboise). Un palais frais et élégant sur le croquant du fruit et des tannins fins. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir