Vin blanc bourgogne – accompagnement

  • Olivier Leflaive Meursault 1er Cru Charmes 2020 - Vin Blanc primeur Bourgogne Meursault
    Disparu dans les profondeurs du sol à la hauteur de Nuits-Saint-Georges, le calcaire dur de comblanchien réapparaît ici tandis qu’allant vers le sud, on quitte les vins rouges pour visiter les blancs. Ces excellentes terres à vigne ont été mises en valeur par les moines de Cîteaux dès 1098. L’Appellation d’Origine Contrôlée a été instituée en 1937. Meursault produit aussi une petite quantité de vin rouge. Les meilleurs terrains se situent autour de 260 mètres d’altitude, selon une exposition qui oblique du levant au midi.Terroir : Le plus vaste de tous les terroirs classés 1ers crus de Meursault mais aussi l'archétype du style Meursault (riche, gras, puissant). Chaque étage du terroir apporte élégance (Dessus), puissance (Milieu) et richesse (Dessous). Le sol est ici plus riche en argile et plus sédimentaire.Elevage : 17 mois, 100 % en fûts de chêne dont 25 % de fûts neufs.Dégustation : Un vin d'une grande amplitude, nez de noisette grillée, de beurre frais, riche et intense au palais. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • François Martenot - Vin blanc de Bourgogne, Chardonnay (3 x 0,75 L)
    La Bourgogne est le berceau du Chardonnay, qui développe sa plus parfaite expression sur ses terres Produit en Côte-d’Or, Saône-et-Loire et dans l’Yonne, le Bourgogne Chardonnay est un vin d’initiés La vinification reste traditionnelle : les raisins sont pressés à réception, débourbés et stabulés à froid pour préserver les arômes. Une partie du vin est élevé en cuve sur lies totales et l'autre partie en fûts pendant 8 à 16 mois avec bâtonnage régulier Le vin présente une belle robe jaune or, limpide et brillante Le nez révèle des arômes frais et élégants : fleurs blanches, citron vert, noisette La bouche est précise avec une belle acidité qui se mêle agréablement aux notes finement boisées de pain grillé et de fruits secs Vif, aromatique et délicat, ce vin sera parfait avec des poissons, crustacés, viandes blanches mais aussi avec une andouillette grillée ou des fromages tels l’Emmental, les Bleus ou les Chèvres
  • Clos Des Rocs Pouilly-loché Les Mures 2020 - Vin Blanc Bourgogne Pouilly Loché
    L'appellation Pouilly-Loché :Le village de Loché occupe, à 5 kilomètres, au sud-est de Mâcon, un site voué depuis les Romains à la vigne. Par la suite, la vigne a prospéré sous l’influence des moines de Cluny que rappelle le magnifique clocher octogonal du XIIème siècle derrière lequel se profilent les roches de Solutré et de Vergisson. La présence de caves et de chais remontant au XVIIème siècle atteste la vitalité de ce vignoble à travers les siècles jusqu’à nos jours. Sa petite superficie qui en fait une des plus « petites » appellations de Bourgogne, ne diminue en rien le dynamisme de vignerons aptes à s’adapter à leur temps.Registre d’herbes aromatiques et de fruits blancs, bouche dynamique avec un petit éclat calcaire. La transparence des saveurs, la droiture et la fraîcheur le destinent à la table.Les Mures futur 1er Cru : à suivre."Les Mûres allie maturité et accents lactés. L'ensemble s'équilibre en bouche avec tension et salinité, tandis que le boisé souligne à peine. " LE GUIDE VERT DE LA REVUE DU VIN DE FRANCE vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Rapet Pernand-vergelesses 1er Cru En Caradeux 2021 - Vin Blanc Bourgogne Pernand Vergelesses
    Pernand Premier Cru "En Caradeux"Le Climat : Le nom de Pernand viendrait du gaulois nanto « ruisseau, vallée » précédé soit de la base latine petra "pierre", soit du gaulois petru "quatre". Pernand pourrait alors être le village des quatre vallées, le village situé au carrefour de chemins ou à quatre bornes (soit 6 km) de Beaune.Terroir : La parcelle En Caradeux, orientée à l'est, est située sur un sol très pentu, au pied d’une butte. Elle possède peu de roche, des terres légères et sableuses sur des laves qui se délitent, parmi des éboulis graveleux de montagne. La graphie En Quart à Deux du XIXe siècle permet de supposer qu’elle doit son nom à sa configuration quadrangulaire, entre deux chemins s’appuyant sur la route qui traverse Pernand. Le haut de la pente est en appellation village et la plus grande partie en 1er Cru.Vinification : « nous rentrons les raisins en petites caisses pour les garder intacts, le pressurage est réalisé avec un pressoir pneumatique plus respectueux des raisins. Les raisins entiers sont placés dans le pressoir et le pressurage dure deux heures. Après un débourbage de 24 heures à basses températures, le jus de raisin est placé en fût pour la fermentation, la proportion de fûts neufs est de 30%. L'élevage sur lie avec bâtonnage dure jusqu'au mois de juillet, la mise en bouteilles est réalisée après 12 mois d'élevage. » - Le domaine Rapet. Dégustation : Les vins blancs produits sont plus charpentés que ceux de l'appellation village. Très fruités et très parfumés, la minéralité s’affirme avec une agréable rondeur. Vous pouvez les garder de 4 à 8 années.Accords mets & vin : Ce 1er cru « En Caradeux » accompagne très bien les poissons en papillotes, les pâtés en croûte, les poêlés ou rôtis ou encore les viandes blanches délicatement cuisinées.… vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Olivier Leflaive Auxey-duresses 2021 - Vin Blanc primeur Bourgogne Auxey-Duresses
    Auxey-Duresses, est situé au seuil d’une vallée qui, depuis la Côte de Beaune, s’enfonce dans les Hautes Côtes sur la route de La Rochepot et d’aucun. Appellation d’Origine Contrôlée instituée en 1937. La nature délimite nettement les rouges et les blancs. Dans le prolongement de Volnay et de Monthélie, la montagne du Bourdon présente une assise marno-calcaire très caillouteuse qui donne leur élan aux Duresses, Climat exposé est et sud-est. Très calcaire, le climat du Val regarde le midi. La marne l’emporte sur le calcaire à La Chapelle. La finesse du sol du mont Mélian annonce Meursault et Puligny, paradis des blancs.Elevage : 12 mois, 100 % en fûts de chêne, dont 15 % de fûts neufs. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Marc Colin Et Fils Saint-aubin Luce 2020 - Vin Blanc Bourgogne Saint-Aubin
    "Luce" est le surnom de la grand-mère de Carolin été Damien, qui s'appelle Lucie.Le vignoble : Sol argilo-calcaire de faible coteau. Assemblage de 3 différentes parcelles. Exposition Sud/Est. La vinification et l'élevage : Pressurage pneumatique. Vinification et élevage en fûts de chêne pendant 10 mois et 6 mois de cuve. Collage et filtration avant mise en bouteille. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Rémi Jobard Meursault 1er Cru Poruzot-dessus 2019 - Vin Blanc Bourgogne Meursault
    Le 1er Cru « Le Poruzot Dessus » est situé en haut de coteau, entre 230 et 280 mètres d’altitude, très riche en argile. Les fermentations et élevages se déroulent en Demi-muids autrichien dont 25% de neufs et durent 12 mois.Un bouquet gourmand et complexe se retrouvent dans “Le Poruzot Dessus”, agrumes frais, fruits blancs croquants enveloppés d’un délicieux beurre frais, boisé délicat, nuances sophistiquées d’aubépine, trame minérale appétente. Au palais, une divine harmonie où la minéralité vient dessiner de sa tension un cœur ample et suave pour un jus éclatant et une finale de noble amertume."Fin vinificateur, Rémi Jobard réalise des meursaults et meursaults premiers crus onctueux et souples, aptes à vieillir avec race. Les cuvées génériques et d’appellations Villages s’avèrent tout aussi recommandables que les crus. Ce sont des vins qui ne s’expriment véritablement qu’avec le temps, sans jamais jouer l’épate." - La Revue des vins de France. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Olivier Leflaive Puligny-montrachet 2019 - Vin Blanc Bourgogne Puligny-Montrachet
    vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Anne Gros Bourgogne Blanc 2018 - Vin Blanc Bourgogne Bourgogne
    L’AOP Bourgogne représente la totalité du vignoble bourguignon. On peut y élaborer des vins rouges exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage roi en Bourgogne, et des vins blancs à partir de Chardonnay, vins blancs secs ayant une très grande réputation mondiale. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Albert Bichot Domaine Long-depaquit Chablis 1er Cru Les Vaillons 2021 - Vin Blanc Bourgogne Chablis 1er Cru
    Le Premier Cru Les Vaillons est située en bordure de l’appellation Chablis, sur les coteaux de la vallée de Valvan. Produit avec à peine 5 hectares sur des sols bruns voire rougeâtres d’argilo-calcaires du Kimméridgien. Les vignes ont un peu plus de 35 ans en moyenne. La vendange est manuelle et la vinification se fait en partie dans des vieux fûts de chêne avant que les vins ne soient ensuite élevés pendant 1 ans en fûts de chêne. Du vin émane des essences de fleurs blanches, de vanille et de fruits frais. En bouche, le jus est joliment acidulé par son coté boisé mais la trame reste majoritairement minérale avec des arômes de pâte d’amande, de bouquet garni et d’agrumes. Un premier cru ample et riche mais soutenue par une salinité bienvenue. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Françoise André Savigny-lès-beaune 1er Cru Les Vergelesses Blanc 2019 - Vin Blanc Bourgogne Savigny-lès-Beaune
    Savigny Les Beaune Premier Cru Cru "Les Vergelesse" Ce climat "Vergelesse" existe à la fois à Savigny-lès-Beaune et à Pernand-Vergelesse. Il tire son nom de l'ancienne voie romaine qui reliait Beaune à Vergy. Les Vergelesses s'étendent sur une quinzaine d’hectares. Sur cette vigne de 70 ans, la vendange est manuelle et les raisins sont pressés en entier. Le pressurage est lent avec une pression régulière et homogène afin d'obtenir des jus fins et élégants. La fermentation alcooliques se fait en fût de 350 litres (grosses barriques) et également la fermentation malolactique (le vin prend un coté plus "gras" amenant de la gourmandise et des arômes de beurre et d'amandes). Très peu de bâtonnage en revanche, pour limiter l'actions des lies au fond de la barrique et conserver une belle tension. Seules 25% des barriques sont neuves, une proportion optimale entre l'apport de sucrosité du bois et l'expression du terroir est ainsi respecté. Dégustation du millésime 2019 : Une robe éclatante d'or au nez de blé et autres de céréales torréfiées. Le vin est ample en bouche, avec une gourmandise de fruits à chaire blanche et de pain légèrement toasté. Une belle minéralité soutient une longueur vivifiante en bouche. On en redemande ! vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Rémi Jobard Meursault 1er Cru Les Charmes 2020 - Vin Blanc Bourgogne Meursault
    Ce que le Chardonnay fait de mieux en Côte de Beaune ! Ce bourg étendu voit une succession de petites maisons vigneronnes et de vastes propriétés bourgeoises. La flèche du clocher semble l’œuvre des fées : son aiguille en pierre culmine à 53 mètres de hauteur. Ces excellentes terres à vigne ont été mises en valeur par les moines de Cîteaux dès 1098. L’AOC Meursault a été instituée en 1937. Meursault produit aussi une petite quantité de vin rouge.Le 1er Cru “Les Charmes” se situe à côté du 1er Cru “Perrières” et du 1er Cru “Genevrières”. Lorsqu'on parle de ce terroir, on évoque l'élégance, le charme, la finesse et la facilité d'approche des vins de Meursault. Les fermentations et l’élevage se déroulent en demi-muids autrichiens, neufs à 25% durant 12 mois.Scintillante, la robe de ce 1er Cru « Les Charmes » est de teinte jaune citron intense et limpide aux reflets argent. Le bouquet herbacé conjugue parfums de tilleul, écorce d’orange et beurre frais enrobé d’agrumes et de fruits du verger dans un minéral fumé. Vive, la bouche exprime avec élégance de hautes acidités équilibrées par un fruit rond et un gras velouté. Fins amers et longueur infinie en finale. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Olivier Leflaive Auxey-duresses 2020 - Vin Blanc primeur Bourgogne Auxey-Duresses
    Auxey-Duresses, est situé au seuil d’une vallée qui, depuis la Côte de Beaune, s’enfonce dans les Hautes Côtes sur la route de La Rochepot et d’aucun. Appellation d’Origine Contrôlée instituée en 1937. La nature délimite nettement les rouges et les blancs. Dans le prolongement de Volnay et de Monthélie, la montagne du Bourdon présente une assise marno-calcaire très caillouteuse qui donne leur élan aux Duresses, Climat exposé est et sud-est. Très calcaire, le climat du Val regarde le midi. La marne l’emporte sur le calcaire à La Chapelle. La finesse du sol du mont Mélian annonce Meursault et Puligny, paradis des blancs.Elevage : 12 mois, 100 % en fûts de chêne, dont 15 % de fûts neufs. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Olivier Leflaive Bourgogne Les Setilles 2020 - Vin Blanc primeur Bourgogne Bourgogne
    Terroir : En dessous de 230m d'altitude, produire des vins d'AOC village n'est pas autorisé. Souvent un simple chemin sépare l'aire des Bourgognes de ses voisins bien nommés. Le sol est assez riche en colluvions et petits cailloux. Le vin est issu d'un assemblage d'une soixantaine de parcelles sélectionnées et situées à la fois sur le village de Puligny-Montrachet mais aussi de Meursault. Trois parcelles de la Côte Chalonnaise et dix en Hautes Côte de Beaune viennent compléter les approvisionnements. Le vin est élaboré comme les plus grands.Elevage : 14 mois, 80 % en fûts dont 10% de fûts neufs et 20 % en cuve.Dégustation : Les arômes de fleurs blanches, de pêche, d'amande grillée et d'écorce de citron dominent sur un fond minéral. L'attaque est pleine et chaleureuse avec une finale vive et gourmande.. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Samuel Billaud Chablis 2020 - Vin Blanc Bourgogne Chablis
    Dégustation : Chablis d'une grande pureté : parfums d'acacia, minéral et salin, soutenu par un léger boisé. Bouche franche et droite, salivante, soutenue par une belle acidité. Un vin parfaitement équilibré avec un joli potentiel de garde. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Jean Chartron Cuvée Eugénie Dupard Blanc 2020 - Vin Blanc Bourgogne Bourgogne
    Elevage: Fermentation en fûts de chêne (100 % de fûts de 1 à 5 ans). Elevage en fûts sur lies fines pendant 8 mois puis en cuve pendant 3 mois.Dégustation : Derrière la brillance dorée de son jus il distille un parfum liant le chèvrefeuille à l’amande fraîche. Dès l’attaque il fait parler le fruit jaune comme une pêche, à la fois gras et enrobant. Sa finale vous invite à vous resservir. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Louis Jadot Saint-véran 2021 - Vin Blanc Bourgogne Saint-Véran
    Fine fleur des vins de la Bourgogne du Sud, le vignoble de Saint-Véran est planté sur des pentes douces, de jurassique argilo-calcaire, ce qui permet au Chardonnay de s’épanouir au mieux.La vinification et l'élevage ont lieu en cuve inox afin de préserver fruit et fraîcheur.Saint-Véran 2021 est floral, sur le tilleul, aux notes de pain grillé. Fruité, tout en fraicheur, il sera idéal à l'apéritif, mais ira également parfaitement sur les fruits de mer, les poissons, fromages frais... vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Rémi Jobard Meursault 1er Cru Les Charmes 2019 - Vin Blanc Bourgogne Meursault
    Ce que le Chardonnay fait de mieux en Côte de Beaune ! Ce bourg étendu voit une succession de petites maisons vigneronnes et de vastes propriétés bourgeoises. La flèche du clocher semble l’œuvre des fées : son aiguille en pierre culmine à 53 mètres de hauteur. Ces excellentes terres à vigne ont été mises en valeur par les moines de Cîteaux dès 1098. L’AOC Meursault a été instituée en 1937. Meursault produit aussi une petite quantité de vin rouge. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Olivier Leflaive Montagny 1er Cru Bonneveaux 2019 - Vin Blanc Bourgogne Montagny
    Terroir : Situé sur le territoire de Buxy, le terroir de Bonneveaux jouit d'une exposition ensoleillée. Sol : Argilo-calcaire, Marneux.Vinification : A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques. 100 % foulés. Les vins sont collés et filtrés.Elevage : Les vins sont élevés 11 mois, à 95 % en fûts de chêne (dont 15 % de fûts neufs), et 5 % en cuve.Dégustation : Plein et rond en bouche avec des notes minérales, épices et noisette. Un vin fringuant et aimable.Accords mets & vin : Idéal avec des terrines de petits légumes, et quelques fromages tels que les chèvres et le gruyère. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Rapet Bourgogne Aligoté 2021 - Vin Blanc Bourgogne Bourgogne
    [strong]L'Aligoté[/strong] est un cépage très ancien en Bourgogne, reconnaissable à ses grosses feuilles compactes. Ses raisins sont plus gros et plus nombreux que ceux du Chardonnay. Le Bourgogne Aligoté est cultivé sur le coteau en direction des Hautes-Côtes, les terrains y sont marneux et la terre peu abondante.L'Aligoté produit un vin blanc de couleur or très pâle avec des reflets verts, en l'aérant, de superbes arômes de fleurs blanches et de foin coupé viennent au nez avec une pointe de minéralité. L'attaque est charmante en bouche, offrant un plaisir immédiat. [i]"Il fera sortir de sa coquille un escargot de Bourgogne"[/i] pour passer à table.L'Aligoté peut se boire avec de la charcuterie, de la salade, des fruits de mer ou des andouillettes. Il sera aussi le bienvenu avec des gougères bien dorées ou avec du cassis pour obtenir le fameux kir. vin Bourgogne Blanc Aligoté
  • Albert Bichot Saint-véran 2020 - Vin Blanc Bourgogne Saint-Véran
    Ce Saint-Véran, produit à partir des vignes réparties autour de Pouilly-Fuissé, bénéficie du terroir tout proche de la Roche de Solutré. Les vignes sont plantées sur les divers versant à marnes grises ou à argile à chailles (silex). Les jus fermentent en cuves inox avant d’élevés 8 mois en cuve et quelques 20% en fûts. Une toute petite touche de bois donc. Le bouquet du vin s’ouvre sur des notes légèrement fumées avec une pointe de fleurs d’acacia et de fougère. Une pointe anisée se prolonge ensuite en bouche avec des arômes de pamplemousse et de noix. Une minéralité exemplaire équilibre le tout. Superbe ! vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Antoine Reniaume Rully Chêne Blanc 2021 - Vin Blanc Bourgogne Rully
    Terroir : vignes situées sur le climat « Chêne », sur seulement 0.8 hectares. Les vignes ont entre 28 et 62 ans et le sol se compose d’argile et de calcaires. Au chai : Vendanges manuelles. Jus élevé sous-bois pendant 12 mois. (pas de barriques neuves). Dégustation : Bouquet de pêche, d’abricot, de raisins secs et de poire. Charmeur au nez, il se déploie en bouche avec une belle onctuosité et une trame saline qui le rend à la fois accessible et élégant. Superbe vin pour des mets de poissons, de volaille ou des plats épicés. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Bruno Clair Domaine Bruno Clair Pernand-vergelesses Blanc 2020 - Vin Blanc Bourgogne Pernand Vergelesses
    Une palette d’arômes floraux Ce vin blanc nerveux nous séduit avec sa robe élégante jaune pâle. Au nez, ce sont des arômes floraux qui se développent avec des notes fumées et de noisette. L’attaque en bouche est belle. C’est un vin sec et vif. La finale est assez légère. Ce vin a un potentiel de garde de 5 ans. Il se déguste à 10-12 degrés avec des poissons frais, du fromage comme le comté ou en apéritif. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine R Dubois & Fils Hautes-côtes De Nuits Blanc 2018 - Vin Blanc Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
    Terroir : Ces vignes des Hautes Côtes, situées en parallèle de la côte garnissent les pentes bien exposées des collines dominant la côte à une altitude moyenne (300 à 400 mètres). Le sol est de type argilo calcaire avec 40 cm de terre et des strates de laves. Au chai : Les raisins récoltés traditionnellement sont pressés pour extraire le jus, qui est placé ensuite dans une cuve pour un débourbage statique. Le jus clair est logé en fûts et en cuve où il sera ensemencé en levures pour démarrer la fermentation alcoolique. Les températures de fermentation sont maintenues entre 16 et 19 °C pour obtenir des arômes de jeunesse. Après 10 jours de fermentation, les vins sont soutirés et placés en cave. Ce vin reste en cave durant 6 mois où il subit une seconde fermentation. La fermentation malolactique qui permet une stabilisation de la structure du vin. Cette fermentation terminée les vins sont préparés pour la mise en bouteilles. Dégustation : Il possède une fermeté toujours atténuée par le moelleux du Chardonnay. Sa structure est à la fois élégante et solide suite au passage en fûts neufs. Il exhale un mélange d’arômes d’agrumes, de pommes puis avec le temps, de miel, amande, soutenu par le grillé du bois neuf. Accords mets & vin : Le vin est assez riches pour accompagner des entrées chaudes, par exemple une tourte de canard, des poissons et crustacés pochés ou crémés, des charcuteries et des fromages forts. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine D'henri Chablis 1er Cru Fourchaume Héritage 2015 - Vin Blanc Bourgogne Chablis
    L'appellation Chablis 1er Cru est produite sur les communes de Beines, Chablis, La Chapelle-Vaupelteigne, Chichée, Courgis, Fleys, Fontenay-Près-Chablis, Fyé, Maligny, Milly et Poinchy. Aujourd’hui 40 Climats peuvent être associés sur l’étiquette à Chablis Premier Cru. Les différents Climats apportent leur typicité, leur caractère, suivant le sol et l'exposition ; ils sont structurés et longs en bouche. Du plus minéral, fermé dans sa jeunesse, au plus floral, qui développe des arômes tout en finesse et en subtilité, les Climats de Chablis Premier Cru enchantent le palais. Sous une robe or pâle, le nez n’exprime pas immédiatement tout son potentiel. Il a besoin d’un peu d’aération ; c’est un vin de garde, 5 à 10 ans parfois.Millésime 20152015 en Bourgogne fut une superbe année qui, si elle a favorisé le rouge, n'a pas laissé le blanc en reste puisque pour ces derniers, cette année est considérée comme un grand millésime.Ce vin est issu d'une parcelle plantée en 1937. C’est un vin fin, précis et racé, solide et équilibré qui exprime la tension et la minéralité rafraîchissante des grands terroirs de Chablis. Pour Henri il représentait la plus pure expression du Chardonnay. Grand vin, c’est entre cinq et vingt ans qu’il montrera ses plus belles qualités.Cette cuvée Héritage symbolise le savoir-faire du domaine et n'est produit qu'à quelques milliers de bouteilles par année. Servi à 14/15° de température, passé en carafe ¼ d’heure avant le service, c’est une bouteille pour les grandes occasions. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine D'ardhuy Beaune 1er Cru Petit Clos Blanc Des Theurons 2020 - Vin Blanc Bourgogne Beaune 1er Cru
    À Beaune, Les Teurons et les Bas des Teurons sont de grandes parcelles qui s’échelonnent sur le coteau de la Montagne de Beaune. Leur nom, dérivé de l’ancien français Tureau, indique leur situation sur une hauteur. Issue d'un petit clos exposé Sud-Est, cette parcelle est en limite de la ville de Beaune, en pied de coteau. Dégustation : Très joli nez floral et frais, ce vin est très suave, très opulent grâce a un boisé fin et parfaitement maîtrisé. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Louis Jadot Bourgogne Couvent Des Jacobins Blanc 2021 - Vin Blanc Bourgogne Bourgogne
    Issu d'un assemblage des parcelles de Côte d'Or, du Chalonnais et de Viré-Clessé, l'ensemble est élevé pour 50% en cuve et 50% en fût de chêne pendant 8 mois. Couvent des Jacobins blanc 2021 est sur les fruits jaunes et blancs, la fleur, et toujours, une légère touche de vanille… Au palais, le vin est suave, gras et élégant. Idéal à l’apéritif, sur des poissons et fruits de mers gras, viande blanche, volaille, fromage frais, terrine de poisson, risotto aux champignons ou asperges. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Jean Fournier Marsannay Les Longeroies Blanc 2018 - Vin Blanc Bourgogne Marsannay
    Notes d’agrumes confits dans ce blanc, plein et vigoureux, porté par une belle acidité mûre. Un vin sain, intègre, comme on aimerait en trouver plus souvent dans cette appellation ! vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Anne Gros Bourgogne Chardonnay 2020 - Vin Blanc Bourgogne Bourgogne
    L’AOP Bourgogne représente la totalité du vignoble bourguignon. On peut y élaborer des vins rouges exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage roi en Bourgogne, et des vins blancs à partir de Chardonnay, vins blancs secs ayant une très grande réputation mondiale.Parcelle située pour un tiers au lieu-dit des Pasquiers (17 ares), plantée en 1994 ; et constituée pour deux tiers, de la nouvelle vigne plantée en 2016 au lieu-dit « Les Glapigny » (34 ares).D’abord de production confidentielle, cette cuvée de maintenant 0 ha 51 de Chardonnays est issue de vignes plantées en 1994 et 2016.Née blanche dans un cœur de vignes consacrées aux rouges, elle prend maintenant toute sa dimension. Elle trouve sa place sur les terres argileuses de la « plaine » du village de Vosne-Romanée.C’est un vin qui a toujours du gras, de l’allonge, avec des arômes miellés de fleurs, de pommes et de poires. Sans lourdeur, il tapisse le palais et s’associe très bien aux poissons et viandes en sauces blanches, quenelles, foie gras, truffe fraîche et épices douces.Élevage : en fûts de 500 litres (30% neufs) et en cuve inox vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Louis Jadot Chablis 2021 - Vin Blanc Bourgogne Chablis
    Terroir : Chablis est une appellation communale de Bourgogne. Le Chardonnay est le seul cépage à pouvoir être cultivé sur ces sols calcaires et il bénéficie d’un climat tempéré-océanique. L’AOP a une superficie totale de 3257 hectares dont 776 Premiers Crus. L’AOP, dans sa totalité, produit 160 000 hectolitres par an dont 44 000 hectolitres en Premiers Crus. Les Grands Crus, quant à eux, représentent 107 hectares de vignes de la superficie totale de Chablis et produisent un peu plus de 5 000 hectolitres par an.Au chai : Elevage cuve inox pour favoriser des arômes frais et fruités. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine D'ardhuy Hautes-côtes De Beaune Les Perrières 2019 - Vin Blanc Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
    Ce mot de l’ancien français – du latin tardif PETRANIUM « carrière de pierres », dérivé du latin PETRA « roc, roche, rocher » – désigne une carrières. Même si des carrières sont encore exploitées ici ou là, à ciel ouvert, à Comblanchien ou à Chassagne-Montrachet, par exemple, beaucoup ont été comblées et sont devenues des terres à vigne. Terroir : Sélection de chardonnay encore relativement jeune (30 ans), mais bien équilibré, avec une vigueur maîtrisée. Sol argilo-calcaire, dit « rendzine », sur calcaire compact. Sol peu profond et peu fertile, drainant et se réchauffant rapidement. Exposée plein Sud, cette parcelle bénéficie d’un ensoleillement idéal. Elle se situe à environ 390 m d’altitude, au dessus de Savigny-lès-Beaune.Dégustation : Jaune pâle limpide, nez sur les fruits à chair blanche comme la pêche. Bouche franche, sur la fraîcheur et la gourmandise !Accords mets et vin : Apéritif, Fromage frais. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Chardigny Saint-véran Au Bois De Fées 2020 - Vin Blanc Bourgogne Saint-Véran
    Terroir : Le nom de la cuvée "bois de Fée" tire son nom de la colline qui surplombe le village de Leynes. Une vue imprenable sur les vignes en côteaux pentus, au terroir de calcaire caillouteux. Vinification & élevage : Les trois frères sont dans la mouvance "peu interventionniste" et laissent les raisins exprimer leur terroir avec des vinifications maîtrisées mais en levures indigènes (déjà présentes sur les raisins). Le vin est ensuite élevé un an en fûts de chêne et demi-muids. Dégustation : Bouquets d'herbes fraîches, d'agrumes et de brioche. Une trame minérale, caillouteuse et gourmande, un grand vin de gastronomie ! Accords mets & vin : Sur des poissons, des volailles, du fromages frais, de la Saint-Jacques ou un tajine. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Olivier Leflaive Saint-aubin 1er Cru Champlots 2020 - Vin Blanc primeur Bourgogne Saint-Aubin
    Au cœur de la côte des blancs, entre Chassagne et Puligny, dans l’entourage immédiat du Montrachet, Saint-Aubin est un village vigneron du sud de la Côte de Beaune. L’appellation est reconnue depuis 1937.Des terres blanches argileuses et très calcaires pour les blancs ; des sols où les argiles brunes sont plus présentes pour les rouges. Les pentes sont parfois fortes, orientées à l’est ou au sud-est. L’altitude varie de 300 à 350 mètres.Elevage : 12 mois, 100 % en fûts de chêne dont 20 % de fûts neufs.Dégustation :Le style Champlots reste très droit, parfois anguleux. Il exprime parfaitement le calcaire et les notes citronnées et iodées du Chardonnay. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine De La Garenne Mâcon-azé 2017 - Vin Blanc Bourgogne Mâcon Azé
    Terroir : Issue des vignes plantées en 1986 sur la commune d’Azé, exposées sud-est sur la voûte calcaire en hauteur de la commune. Vinification : Les vendanges sont faites main et les raisins sont égrappés intégralement. Elevage : : 12 mois en cuve inox, sur lies fines. Dégustation : Robe d’un jaune vif, le nez est minéral avec des notes de fleurs blanches, de pêche bien mûre. Un jus gras et fruité qui ne manque pas d’une belle fraîcheur et une pointe de salinité. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Jean Chartron Bourgogne Côte D'or Blanc 2021 - Vin Blanc Bourgogne Bourgogne
    Elevage: Fermentation en fûts de chêne (100 % de fûts de 1 à 5 ans). Elevage en fûts sur lies fines pendant 8 mois puis en cuve pendant 3 mois.Dégustation : Un jaune pur au bel éclat libère un parfum floral de primevère. Le printemps est dans le verre! L’attaque est fine, texture autour d’une saveur d’agrumes à la finale incisive. De quoi trancher le saucisson de l’apéritif. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Antonin Guyon Meursault-charmes 1er Cru Les Charmes Dessus Blanc 2020 - Vin Blanc primeur Bourgogne Meursault
    Vinification et élevage : Vendanges manuelles en petites caisses. Tri de la vendange à la cuverie.Fermentation alcoolique à basse température en fûts, avec bâtonnage une fois par semaine. Elevage en fûts de chêne et mise en bouteille après 12 mois.Dégustation: Une robe brillante, des arômes floraux avec un très joli nez d’amande. Un vin élégant avec beaucoup de finesse et de fraîcheur.Service : A servir à une température d’environ 13° avec des entrées chaudes à base de poisson ou des viandes blanches accompagnées de sauce crémée. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Jean Chartron Cuvée Eugénie Dupard Blanc 2019 - Vin Blanc Bourgogne Bourgogne
    L’AOP Bourgogne représente la totalité du vignoble bourguignon. On peut y élaborer des vins rouges exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage roi en Bourgogne, et des vins blancs à partir de Chardonnay, vins blancs secs ayant une très grande réputation mondiale.Elevage: Fermentation en fûts de chêne (100 % de fûts de 1 à 5 ans). Elevage en fûts sur lies fines pendant 8 mois puis en cuve pendant 3 mois.Dégustation : Derrière la brillance dorée de son jus il distille un parfum liant le chèvrefeuille à l’amande fraîche. Dès l’attaque il fait parler le fruit jaune comme une pêche, à la fois gras et enrobant. Sa finale vous invite à vous resservir. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Clos Des Rocs Pouilly-loché Monopole 2020 - Vin Blanc Bourgogne Pouilly Loché
    L'appellation Pouilly-Loché :Le village de Loché occupe, à 5 kilomètres, au sud-est de Mâcon, un site voué depuis les Romains à la vigne. Par la suite, la vigne a prospéré sous l’influence des moines de Cluny que rappelle le magnifique clocher octogonal du XIIème siècle derrière lequel se profilent les roches de Solutré et de Vergisson. La présence de caves et de chais remontant au XVIIème siècle atteste la vitalité de ce vignoble à travers les siècles jusqu’à nos jours. Sa petite superficie qui en fait une des plus « petites » appellations de Bourgogne, ne diminue en rien le dynamisme de vignerons aptes à s’adapter à leur temps.Cuvée signature du domaine, ce vin reste encore une fois une valeur sûre du mâconnais. Ce vin est un petit bijou d’équilibre, avec un jus massif mais élancé. Accents salins et finale cristalline mettent à l’honneur ce terroir d’exception."Opulent, Monopole (la parcelle du Clos des Rocs) associe forte maturité et minéralité. Après une touche de menthol et d'amande, l'ensemble termine sur de fines notes amères." LE GUIDE VERT DE LA REVUE DU VIN DE FRANCE vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Olivier Leflaive Chablis Les Deux Rives 2019 - Vin Blanc Bourgogne Chablis
    Terroir : Assemblage de parcelles sélectionnées de part et d'autre du Serein. Principaux lieux de sélection : Milly, Poinchy, La Chapelle, Lignorelles, Fontenay, Beine. Sol : Argilo-calcaire, KimméridgienVinification : A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques. 90 % des raisins sont égrappés, les 10% restants sont foulés (grappes entières)Les vins sont collés et filtrés.Elevage : 10 mois d'élevage dont 4 mois en cuve inox.Dégustation : Arômes de tilleul, verveine, pomme verte, citronnelle. La bouche est fraîche et minérale, avec des notes exotiques.Accords mets & vin : Idéal avec des terrines de poisson et des huitres chaudes. vin Bourgogne Blanc Chardonnay

Vin blanc d alsace

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Vin blanc pour fondue

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vin blanc de savoie

Vin blanc chardonnay

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Vin blanc doux

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Vin blanc sec

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  • Domaine Marc Colin Et Fils Saint-aubin 1er Cru En Montceau 2020 - Vin Blanc Bourgogne Saint-Aubin
    vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Anne Gros Hautes-côtes De Nuits Cuvée Marine Blanc 2020 - Vin Blanc Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
    Les Hautes-Côtes-de-Nuits sont une appellation de la Côte de Nuits en Bourgogne. Étendue sur 16 communes, elle compte plus de 700 hectares de vignes de Pinot Noir et de Chardonnay qui permettent ainsi l’élaboration de vins rouges fruités aux tanins plaisants, des vins blancs équilibrés ainsi que des rosés produits en très petite quantité. Cette parcelle vierge de toute vigne, de 1 ha 73 d’un seul tenant située sur la commune de Concœur juste au dessus du village de Vosne Romanée, a été plantée en plusieurs fois (1996, 1997, 1998).Les Chardonnay y constituent 1 ha dans la partie supérieure de la pente, là où la terre est plus profonde et humide (résurgences du coteau).Ce nouveau vignoble, très bien exposé Sud-Est et très bien ventilé, est un challenge pour nous. L’altitude d’environ 400 m nous donne un décalage de croissance nous permettant d’organiser au mieux les différents travaux viticoles.La volonté de vinifier un vin blanc de Chardonnay fait suite à un certain rêve qui a pris réalité, par l’observation de la texture du sol, du micro-climat et de ses capacités à devenir un beau terroir.Cette plantation de 1 ha de Chardonnays convient très bien à ce terroir qui, au contraire des Pinots, est d’une maturité assez tardive.De nature tendue et minérale, cette cuvée Marine prend tout son sens de par ses notes légèrement iodées et ses sensations salines. On retrouve souvent des parfums de citrons mêlés à quelques notes exotiques telles que l’ananas.C’est un vin qui ouvre les papilles, parfait en apéritif ou pour le 1er plat.Il accompagne très bien les spécialités aux fromages, les poissons et crustacés, les viandes blanches et les charcuteries.Élevage : en fûts de 500 litres (30% neufs) vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Louis Latour Puligny-montrachet 1er Cru Sous Le Puits 2018 - Vin Blanc Bourgogne Puligny-Montrachet
    Terroir de prédilection de certains des meilleurs Chardonnays du monde, incluant les fameux Montrachet, Chevalier-Montrachet et Bâtard-Montrachet, Puligny-Montrachet est une aire d'appellation de 216 ha, bordée par Meursault au nord et Chassagne-Montrachet au sud. Exposé sud-est, Puligny-Montrachet « Sous le Puits » est situé au sommet de la colline de Blagny, juste au-dessus de « La Garenne ». « Puits » vient de « puis » en ancien français et pouvait désigner des sources ce qui laisse supposer la présence d'une source en cet endroit.Fermentation : Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%Elevage : 8 à 10 mois en fûts de chêne, 50% neufDégustation : D'une robe jaune pâle, notre Puligny-Montrachet « Sous le Puits » 2018 est riche au nez avec un parfum d'acacia, de brioche et un joli boisé fondu. Vin rond en bouche, des arômes de miel d'acacia s'accompagnent de notes de pâte d'amande. Bel équilibre. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Thierry Drouin Mâcon-bussières 2021 - Vin Blanc Bourgogne Mâcon Villages
    Terroir : Sol composé d'argilo calcaire, parcelle exposée Nord et Nord Ouest (plus frais) dont les vignes ont environ 35 d'âge. Les vendanges sont manuelles et les rendements sont volontairement diminués pour une meilleure qualité des raisins restants (ébourgeonnage). Vinification & élevage : Le jus est fermenté en fût et ensuite élevé en fûts de chêne de 500 litres sur lies fines pendant 8 mois.Dégustation : : Bouquet expressif et gourmand sur les fruits exotiques (poire, ananas) et des subtiles notes de fleurs blanches et de vanille dues à l’élevage sous bois. En bouche le vin est gras et gourmand avec tout de même une élégance minérale, soutenue par des arômes d'agrume et une touche saline. Un joli blanc de Bourgogne qui se boit parfaitement sur la fraîcheur de sa jeunesse ciselée ou dans quelques années sur des fromages affinés. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Bertagna Corton-charlemagne Grand Cru 2015 - Vin Blanc Bourgogne Corton Charlemagne Grand Cru
    À la limite entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, les vignes de l’appellation Corton-Charlemagne se situent entre 280 et 330 mètres d’altitude. Haute et arrondie sur ses trois côtés viticoles, la Montagne de Corton réunit ici les villages d’Aloxe-Corton (Climat Le Charlemagne), de Pernand-Vergelesses (Climat En Charlemagne) et de Ladoix-Serrigny (quelques Climats en tout ou partie : Pougets, Corton, Languettes).Cette vigne est offerte par l’empereur Charlemagne en 775 à la collégiale Saint-Andoche de Saulieu. Elle restera un millier d’années dans ce patrimoine ! Célébrant aujourd’hui encore l’empereur à la barbe fleurie, le Corton-Charlemagne réunit les Climats Charlemagne et En Charlemagne ainsi que quelques Climats voisins et fédérés sous cette bannière (l’AOC Grand Cru date du 31 juillet 1937). Contrairement au Corton, le nom du Climat ne figure pas sur l’étiquette.Millésime 20152015 en Bourgogne fut une superbe année qui, si elle a favorisé le rouge, n'a pas laissé le blanc en reste puisque pour ces derniers, cette année est considérée comme un grand millésime. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Olivier Leflaive Puligny-montrachet 1er Cru Hameau De Blagny 2018 - Vin Blanc Bourgogne Puligny-Montrachet
    Puligny-Montrachet est une dénomination viticole appartement à la Côte de Beaune en Bourgogne. Elle bénéficie d’un climat océanique à influence semi-continentale. On peut y produire du vin rouge comme du vin blanc à partir de Pinot Noir et de Chardonnay.Terroir :Situé en haut de coteau où le panorama sur les vignes est magnifique. Le Chardonnay produit des vins fruités mais assez mûrs, la maturité y est plus tardive qu'ailleurs. Sol : Argilo-calcaire. Viticulture : Méthode de lutte : Lutte raisonnée. Vendange manuelle : 100 % Vinification :A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques. 100% raisins foulés. Collage : Oui. Filtration : Oui. Elevage : 13 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse). 100 % en fûts (dont 33 % de fûts neufs). Dégustation : Notes florales et fruitées à la fois. Un vin qui combine le gras au minéral tout en conservant sa finesse.Accords mets & vins : Il est idéal avec les crustacés, les poissons à la crème, les fromages forts comme le Munsteret le Comté bien fait.Les mots du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) sur le millésime 2018 ne laissent pas de place au doute : les vins de cette année là devraient appartenir à une "très grande année".Pour les blancs, le BIVB annonce des vins à très belle complexité aromatique, explosifs au nez, dont la diversité des arômes reflète incroyablement bien celle de chaque terroir.Les rouges sont quant à eux structurés et puissants, avec des tanins enrobés, toujours selon le BIVB. Un millésime tout en gourmandise avec des maturités accomplies. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Jean Chartron Corton-charlemagne Grand Cru 2018 - Vin Blanc Bourgogne Corton Charlemagne Grand Cru
    À la limite entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, les vignes de l’appellation Corton-Charlemagne se situent entre 280 et 330 mètres d’altitude. Haute et arrondie sur ses trois côtés viticoles, la Montagne de Corton réunit ici les villages d’Aloxe-Corton (Climat Le Charlemagne), de Pernand-Vergelesses (Climat En Charlemagne) et de Ladoix-Serrigny (quelques Climats en tout ou partie : Pougets, Corton, Languettes).Cette vigne est offerte par l’empereur Charlemagne en 775 à la collégiale Saint-Andoche de Saulieu. Elle restera un millier d’années dans ce patrimoine ! Célébrant aujourd’hui encore l’empereur à la barbe fleurie, le Corton-Charlemagne réunit les Climats Charlemagne et En Charlemagne ainsi que quelques Climats voisins et fédérés sous cette bannière (l’AOC Grand Cru date du 31 juillet 1937). Contrairement au Corton, le nom du Climat ne figure pas sur l’étiquette.Les mots du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) sur le millésime 2018 ne laissent pas de place au doute : les vins de cette année là devraient appartenir à une "très grande année".Pour les blancs, le BIVB annonce des vins à très belle complexité aromatique, explosifs au nez, dont la diversité des arômes reflète incroyablement bien celle de chaque terroir.Les rouges sont quant à eux structurés et puissants, avec des tanins enrobés, toujours selon le BIVB. Un millésime tout en gourmandise avec des maturités accomplies. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Ragot Givry Teppe Des Chenèves Blanc 2018 - Vin Blanc Bourgogne Givry
    Un vin coup de cœur Cette cuvée impressionne par son caractère, sa volupté et ses arômes. Sa robe est or claire. Au nez ce sont des parfums de fleurs et de fruits qui se révèlent. En bouche, l’acidité et le minéral contrebalancent les arômes sucrés et offrent équilibre et harmonie. Cette cuvée est un véritable coup de cœur qui séduit par son caractère et sa subtilité. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Anne Gros Bourgogne Blanc 2019 - Vin Blanc Bourgogne Bourgogne
    L’AOP Bourgogne représente la totalité du vignoble bourguignon. On peut y élaborer des vins rouges exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage roi en Bourgogne, et des vins blancs à partir de Chardonnay, vins blancs secs ayant une très grande réputation mondiale.Parcelle située pour un tiers au lieu-dit des Pasquiers (17 ares), plantée en 1994 ; et constituée pour deux tiers, de la nouvelle vigne plantée en 2016 au lieu-dit « Les Glapigny » (34 ares).D’abord de production confidentielle, cette cuvée de maintenant 0 ha 51 de Chardonnays est issue de vignes plantées en 1994 et 2016.Née blanche dans un cœur de vignes consacrées aux rouges, elle prend maintenant toute sa dimension. Elle trouve sa place sur les terres argileuses de la « plaine » du village de Vosne-Romanée.C’est un vin qui a toujours du gras, de l’allonge, avec des arômes miellés de fleurs, de pommes et de poires. Sans lourdeur, il tapisse le palais et s’associe très bien aux poissons et viandes en sauces blanches, quenelles, foie gras, truffe fraîche et épices douces.Élevage : en fûts de 500 litres (30% neufs) et en cuve inox vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Faiveley Rully Les Villeranges Blanc 2019 - Vin Blanc Bourgogne Rully
    Le millésime : 2019 est un millésime frais et équilibré. Les volumes sont faibles mais la qualité est exceptionnelle. Caractérisé par une météo extrême et des raisins sains et parfumés, 2019 aura été marqué par une faible pluviométrie (-50% par rapport à la normale), plusieurs épisodes de gel en avril/mai et la canicule estivale.Appellation: Le village de Rully est peuplé depuis l'Antiquité et son vin est apprécié de longue date. En 1629, le roi Louis XIII reçut en cadeau 22 feuillettes de vin de Rully lors de son passage à Chalon-sur-Saône. Le vin blanc de Rully est aujourd'hui l'une des appellations incontournable de la Côte chalonnaise.Terroir : Exposé Est, sols argilo-calcaires.Vinification et élevage : Les raisins sont coupés et triés à la main. Le moût est extrait à l'aide d'un pressoir pneumatique, puis débourbé. La fermentation alcoolique s'accomplit en 4 semaines et pour partie (50%) en fûts de chêne français, dont 10% de fûts neufs. L'élevage se poursuit durant 16 mois avec un bâtonnage régulier, l'autre partie de la cuvée étant élevée en cuve. Cela permet au vin d'acquérir de délicates notes boisées tout en préservant sa fraîcheur et sa typicité.Dégustation : La robe est jaune clair et brillante. Des arômes minéraux (silex) et de fruits mûrs s'entremêlent pour offrir un bouquet frais et agréable. Le vin se montre très plaisant en bouche: racé et rond, il offre une finale délicatement acidulée qui lui donne une belle fraîcheur.Accords mets & vin : Saumon en papillote, terrine de légumes. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine D'ardhuy Savigny-lès-beaune Clos Des Godeaux 2020 - Vin Blanc Bourgogne Savigny-lès-Beaune
    Aux Clous est un nom bien connu en Bourgogne. C’est le nom d’une grande parcelle à Savigny-lès-Beaune, située à côté du célèbre lieu-dit Le Village. Exposée plein Sud sur une faible pente tournée vers le village, la parcelle se situe à environ 260m d’altitude dans le cœur de l’appellation. Planté sur sol argilo-calcaire, formé d’éboulis calcaires sur sous-sol du jurassique, ces sols très pierreux sont chauds et secs, permettant d'arriver à de parfaite maturation.Elevage d'un an en barrique de chêne français, pour 15 à 20% de futs neufs.Dégustation : Nez frais et fruité, envoutant, avec des touches d'eucalyptus et de reglisse. La bouche est tout aussi plaisante, sapide, velouté, fruité et d'une magnifique longueur. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Jean Chartron Meursault Village Les Pierres 2018 - Vin Blanc Bourgogne Rully
    Ce que le Chardonnay fait de mieux en Côte de Beaune ! Ce bourg étendu voit une succession de petites maisons vigneronnes et de vastes propriétés bourgeoises. La flèche du clocher semble l’œuvre des fées : son aiguille en pierre culmine à 53 mètres de hauteur. Ces excellentes terres à vigne ont été mises en valeur par les moines de Cîteaux dès 1098. L’AOC Meursault a été instituée en 1937. Meursault produit aussi une petite quantité de vin rouge.Les mots du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) sur le millésime 2018 ne laissent pas de place au doute : les vins de cette année là devraient appartenir à une "très grande année".Pour les blancs, le BIVB annonce des vins à très belle complexité aromatique, explosifs au nez, dont la diversité des arômes reflète incroyablement bien celle de chaque terroir.Les rouges sont quant à eux structurés et puissants, avec des tanins enrobés, toujours selon le BIVB. Un millésime tout en gourmandise avec des maturités accomplies. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Olivier Leflaive Saint-aubin 1er Cru Champlots 2018 - Vin Blanc Bourgogne Saint-Aubin
    L’AOC Saint-Aubin s’étend 160 hectares d’un vignoble d’altitude qui produit des vins blancs de belle qualité. Le paysage viticole est très vallonné et abrite donc plusieurs climats aux expositions et aux sols très variables. Appellations communales et vins classés en Premier Cru sont répartis sur quatre zones.Quelques vins rouges issus du Pinot Noir sont également produits, ils donnent des notes de cassis, de griottes, de mûres et d’épices. Saint-Aubin reste une terre de vin blanc : ces derniers sont complexes, au bouquet de fleurs blanches, de silex, d’amande verte et la fleur d’oranger. Ils peuvent être légèrement pointus dans leur jeunesse et gagnent alors à prendre de l’âge. Après plusieurs années, ils atteignent une haute noblesse, et évoquent la cire d’abeille et le miel, l’ambre, la cannelle ainsi que la pâte d’amande.Terroir : Surface de l'aire de production : 10,92 ha. Altitude : 300-350 m. Parcelle abrupte , au sud-ouest surplombant le hameau de Gamay. Sol : Argilo-calcaire. Age moyen des vignes : 11 ans. Viticulture : Méthode de lutte : Lutte raisonnée. Vendange manuelle : 100 % Vinification :A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques. 100 % raisins foulés. Collage : Oui. Filtration : oui. Elevage : 12 mois (dont 3 mois d'assemblage en masse). 100 % en fûts (dont 20 % de fûts neufs). Dégustation : Le style Champlots reste très droit, parfois anguleux. Il exprime parfaitement le calcaire etles notes citronnées et iodées du Chardonnay. Accords mets & vins :Idéal sur des langoustines, crabe, homard, volailles grillées et fromages doux.Les mots du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) sur le millésime 2018 ne laissent pas de place au doute : les vins de cette année là devraient appartenir à une "très grande année".Pour les blancs, le BIVB annonce des vins à très belle complexité aromatique, explosifs au n vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Laurent Roumier Hautes-côtes De Nuits Blanc 2018 - Vin Blanc Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
    Les Hautes-Côtes-de-Nuits sont une appellation de la Côte de Nuits en Bourgogne. Étendue sur 16 communes, elle compte plus de 700 hectares de vignes de Pinot Noir et de Chardonnay qui permettent ainsi l’élaboration de vins rouges fruités aux tanins plaisants, des vins blancs équilibrés ainsi que des rosés produits en très petite quantité. Les Bourgognes Hautes-Côtes de Nuits blanc « La Poirelotte » sont situés sur la commune de Chambolle-Musigny en direction du « Château entre deux Monts » à une altitude de 350m exposition plein Est en légère pente. La densité de plantation est de 3 300 pieds, soit 1 mètre sur 3 mètres.Terroir : Peu profond se trouve en contact direct avec la roche calcaire et pauvre. Une superficie de 70 à 90 ares seulement. Taille en guyau double, vendange manuelle. Vignes plantées en 1978 – 2000 Elevage: entre 15 à 18 mois en fûts de 1,2,3,4 vins (1 vin = 1 année)Dégustation : Vin d’une belle brillance, jaune pâle, limpide, très intense au nez, parfumé avec des notes de fruits exotiques , ainsi que des notes de noisette, d’amande fraîche ou se mêle la poire, le pain grillé légèrement toasté. La bouche est fraîche, avec une trame minérale, tendue et équilibré. Potentiel de garde :Déjà agréable à déguster, il peut être consommé maintenant. La complexité, la matière, la rondeur, le gras, la petite acidité de ce Chardonnay permet de tenir entre 3 et 5 ans. (Selon les goûts et la conservation des vins).Accords mets & vin :Apéritif, terrine faite maison, sur les poissons, les fruits de mer, charcuteries fines, viandes blanches ainsi que des fromages comme le comté, le camembert et le bleu d’auvergne. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Albert Bichot Domaine Long-depaquit Chablis 2020 - Vin Blanc Bourgogne Chablis
    La cuvée village est produite à partir des différentes parcelles en marge des premiers ou grands crus et cette diversité de terroirs d’origine lui confère une certaine complexité. Son terroir est majoritairement composé d’argilo calcaires du Kimmeridgien. L’élevage se fait entièrement en cuve (pas de bois !). Nez très typé de fleurs blanches et d’agrumes, il s’ouvre en bouche sur des notes d’amandes et de cailloux à silex. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Bruno Clair Domaine Bruno Clair Marsannay Les Longeroies Blanc 2019 - Vin Blanc Bourgogne Marsannay
    Viticulture et terroir : La parcelle des Longeroies présente les vignes les plus vieilles du domaine, allant de 25 ans à plus de 70 ans. Les sols sont de types argilo-calcaires.vinification et élevage : Vendanges manuelles avec tri sélectif à la vigne, élevage en fûts de chêne français.Dégustation : La robe est de teinte jaune pâle, brillante et limpide. Fruité et minéral, le premier nez dévoile de subtils arômes de poires fraîches, d’agrumes et de sève de pin. Après quelques secondes, de légères notes toastées et de miel d’acacia viennent nuancer le bouquet. Dense, la bouche présente une belle tension minérale avec une texture veloutée. Finale tout en longueur révélant de beaux fruits à chair blanches.Accords mets et vins : Poulpe/écrevisse, mesclun de jeunes pousses à la combawa. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Bruno Clair Domaine Bruno Clair Marsannay Blanc 2019 - Vin Blanc Bourgogne Marsannay
    Entre tendresse et énergie Sous une belle robe jaune pâle, ce blanc 2019 nous attire pas son nez parfumé et délicat par lequel s’échappe des parfums de petits fruits exotiques. Frais en bouche, celle-ci est fruitée et agréable. Il est recommandé de le boire à 12 degrés, dans les 5 ans. Il sera délicieux avec des terrines de foie de volaille, des viandes blanches ou des poissons de rivière. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Bruno Clair Domaine Bruno Clair Marsannay Blanc 2020 - Vin Blanc Bourgogne Marsannay
    Entre tendresse et énergie Sous une belle robe jaune pâle, ce blanc nous attire pas son nez parfumé et délicat par lequel s’échappe des parfums de petits fruits exotiques. Frais en bouche, celle-ci est fruitée et agréable. Il est recommandé de le boire à 12 degrés, dans les 5 ans. Il sera délicieux avec des terrines de foie de volaille, des viandes blanches ou des poissons de rivière. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Guillemot Domaine Guillemot-michel Retour À La Terre 2020 - Vin Blanc Bourgogne Viré-Clessé
    Cette cuvée est issue de raisins sélectionnés sur une petite poche d'argile de la parcelle "Champ-Rond".Vinifiés dans des jarres de terre cuite de 800L environ un an.Dégustation : Nez de fruits confits, de mirabelles bien mûres. La texture de bouche est parfaitement équilibrée. Belle vivacité et de beaux amers minéraux qui magnifieront des accords sur des poissons de lac et rivière. - La RVF vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine D'ardhuy Puligny-montrachet Le Trézin 2020 - Vin Blanc Bourgogne Puligny-Montrachet
    Le lieu-dit "Les Trezins" est situé à Puligny-Montrachet. Cette parcelle est située au dessus du hameau de Blagny, à une altitude d'environ 350 mètres et exposée Est/Sud-Est.Dégustation : Ce Puligny-Montrachet est fidèle à son appellation grandiose. Gras, aux notes de miel, d'abricot, de pain d'épice, on retrouve toute la complexité de ces terroirs dans ce vin. La finale est interminable ! vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • DOMAINE JAEGER DEFAIX Domaine Jaeger-defaix Rully 1er Cru Rabourcé 2020 - Vin Blanc Bourgogne Rully
    L’AOC Rully produit majoritairement des vins blancs avec 220 hectares consacrés au Chardonnay, dont 66 ha en Premier Cru. On compte 130 hectares de Pinot Noir (dont 27 en Premier Cru).L’altitude (230 à 300 mètres) impose aux vignerons de patienter davantage pour la récolte des raisins par rapport aux climats voisins.Fermentation et l'élevage en fûts de chêne pendant 18 mois.Très belle complexité aromatique, explosifs au nez, sur les fleurs blanches, l'herbe fraiche et le citron qui se traduit en amplitude sur le palais, avec une belle longueur… Toute la précision et le savoir faire d'Hélène Jaeger-Defaix s'exprime à travers un grand terroir de Bourgogne, une pépite à dénicher ! A marier sur des plateaux de fruits de mers, des viandes blanches, des plats délicats de poissons ou des fromages frais. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Goisot Saint-bris La Ronce 2020 - Vin Blanc Bourgogne Saint-Bris
    La version vin blanc du terroir de « La Ronce ». Un grand sauvignon, noble, aux arômes d’agrumes, d’herbes, de fenouil et de silex. Comme toujours chez Goisot, la minéralité est prédominante, mais la générosité du cru laisse une belle impression de gras, une finale élancée et salivante… Un cran au dessus de la cuvée « Corps de Garde », ce Saint-Bris est certainement une des plus belles référence de l’appellation… Le Saint-Bris La Ronce se déguste dès son plus jeune âge à 12/13° et peut être conservé au moins 5 ans. Il accompagne parfaitement les poissons gras comme la truite ou le thon, le saumon fumé et la cuisine Thaï. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Bertagna Corton-charlemagne Grand Cru 2016 - Vin Blanc Bourgogne Corton Charlemagne Grand Cru
    À la limite entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, les vignes de l’appellation Corton-Charlemagne se situent entre 280 et 330 mètres d’altitude. Haute et arrondie sur ses trois côtés viticoles, la Montagne de Corton réunit ici les villages d’Aloxe-Corton (Climat Le Charlemagne), de Pernand-Vergelesses (Climat En Charlemagne) et de Ladoix-Serrigny (quelques Climats en tout ou partie : Pougets, Corton, Languettes).Cette vigne est offerte par l’empereur Charlemagne en 775 à la collégiale Saint-Andoche de Saulieu. Elle restera un millier d’années dans ce patrimoine ! Célébrant aujourd’hui encore l’empereur à la barbe fleurie, le Corton-Charlemagne réunit les Climats Charlemagne et En Charlemagne ainsi que quelques Climats voisins et fédérés sous cette bannière (l’AOC Grand Cru date du 31 juillet 1937). Contrairement au Corton, le nom du Climat ne figure pas sur l’étiquette.Si la Bourgogne a subi plusieurs dommages climatiques en 2016 il n’y eu que très peu voire pas de récolte endommagées, les rendements étaient même assez conséquents. De manière générale, les blancs auront des notes de fruits blancs tandis que les rouges auront une belle intensité. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Chanson Montagny 1er Cru 2019 - Vin Blanc Bourgogne Montagny
    Sol : Argileux calcaire.Localisation : En Côte Chalonnaise, au sud de la Côte de Beaune, ce terroir de Premier Cru situé à mi-coteau de Montagny apporte fraîcheur et minéralité au Chardonnay.Le Millésime 2019 : Après un hiver doux, le printemps prit le relai avec des variations de températures marquées et des pluies abondantes. La conséquence : beaucoup de millerandage (petites baies). Dans la foulée l'été fut par marqué par plusieurs épisodes caniculaires ponctués de quelques orages qui apportèrent un peu d'eau. Les vendanges débutèrent mi septembre sous un soleil radieux. Après un pressurage doux, les vins sont vinifiés puis élevés en fût de chêne pour une période de 12 à 14 mois dans notre Bastion du XVème siècle avec une proportion modérée de fûts neufs. Les blancs se révèlent très équilibrés, élégants sur des notes de fruits à chair blanche.Dégustation : Couleur or pâle. Fragrances florales sur des notes très fraîches de fruits à chair blanche. Minéralité en filigrane. Bien-équilibré. Fruit très pur. Texture précise. Belle longueur en fin de bouche.Accords mets et vins : Terrines, poissons, volailles, veau à la crème ainsi que certains fromages de chèvre. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Olivier Leflaive Saint-aubin 1er Cru Champlots 2019 - Vin Blanc Bourgogne Saint-Aubin
    vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Jean Chartron Corton-charlemagne Grand Cru 2016 - Vin Blanc Bourgogne Corton Charlemagne Grand Cru
    Corton-Charlemagne Grand Cru : un Chardonnay resplendissant ! Exceptionnel climat, Corton-Charlemagne, s’étend à la limite entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, sur 3 villages : Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses et Ladoix-Serrigny. Agés de 35 ans en moyenne les ceps de Chardonnay se prélassent sur une parcelle argilocalcaire de 8.5 hectares en coteaux. Dominant à 300 mètres d’altitude, ils bénéficient de belles expositions sud-ouest garantes de pleine maturité. La récolte est manuelle, les baies rigoureusement triées, les vinifications traditionnelles: fermentation en fûts de chêne dont 30% de neufs et 70% de 1 à 5 ans. S’ensuit un élevage sur lies fines de 14 mois, puis de 4 mois en cuves. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Bouchard Père & Fils Domaine Bouchard Père & Fils Pouilly-fuissé Vignes Romanes 2015 Magnum - Vin Blanc Bourgogne Pouilly Fuissé
    Terroir : Véritablement la plus prestigieuse des appellations du Mâconnais, elle a gagné ses lettres de noblesse en produisant des blancs élégants, minéraux et soyeux. Les Vignes Romanes sont en monopole chez Bouchard Père & Fils et les parcelles sont situées au cœur de l’appellation historique. Vinifications : fermentation en cuve pendant une 15aine de jours avant un élevage de 8 à 9 mois en inox et juste une petite touche de bois : 10 à 15% des jus seront élevés en fûts de chêne français.Dégustations : Nez subtil de fleurs blanches (acacia en premier nez) auxquelles s’ajoutent des notes d’herbes séchées, d’agrumes et de pêche. En bouche, le vin est rond, ample et fruité. Après quelques années en bouteille, des fines notes de beurre, de vanille et de noix se développent… Profond et complexe. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Olivier Leflaive Corton Grand Charlemagne Grand Cru 2020 - Vin Blanc primeur Bourgogne Corton Charlemagne Grand Cru
    Cette appellation Grand Cru, la plus vaste, est produite sur les 3 villages de Aloxe Corton, Pernand Vergelesses et Ladoix Serrigny, formant la butte de Corton. Les écarts géologiques combinés aux différentes expositions donnent des vins riches, gras, marqués par la minéralité et le côté cristallin. Ici, deux origines de calcaire de la période oxfordien se superposent, obligeant les racines de la vigne à puiser les éléments indispensables qui donnent le gout si particulier de ce terroir.Elevage : 18 mois, 100 % en fûts de chêne, dont 25% de fûts neufs.Dégustation : D'une grande délicatesse, son bouquet est complexe : fragrances minérales, poire, épices. Fraîche et saline en attaque, la bouche est structurée, d'une très belle longueur. Un vin de grande classe, à faire patienter quelques années. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Bouchard Père & Fils Domaine Bouchard Père & Fils Corton-charlemagne Grand Cru 2018 - Vin Blanc Bourgogne Corton Charlemagne Grand Cru
    Terroir : Exposition Est, sur plateau de marnes calcaires sur socle dur. Élevage : 8 à 10 mois en fûts de chêne français (jusqu'à 10% de fûts neufs), puis 2 à 3 mois en cuves inox.Note de dégustation : Bouquet intense de fruits et de fleurs mariés à une touche minérale. Vin riche et subtil, dont le ressort lui apporte un parfait équilibre. bon potentiel de garde. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Olivier Leflaive Saint-aubin 1er Cru Chatenière 2019 - Vin Blanc Bourgogne Saint-Aubin
    Terroir : Point de vue exceptionnel sur les vignes de la Côte. Terroir installé Sud-Ouest sous forme de petites terrasses sur des terres blanches et très calcaires. La pente assez forte génère une maturité assez précoce. Devenu un terroir très prisé au cours des quinze dernières années.Sol : Argilo-calcaire. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Bouchard Père & Fils Domaine Bouchard Père & Fils Beaune 1er Cru Clos Saint-landry 2018 - Vin Blanc Bourgogne Beaune 1er Cru
    Monopole du Domaine Bouchard Père et Fils de seulement 1.98 hectares, le Beaune Premier Cru Clos Saint-Landry est une parcelle remarquable, historiquement plantée en Chardonnay. C'est d'ailleurs sur cette parcelle qu'ont été retrouvés les plus anciennes traces du Chardonnay à Beaune, preuve que le terroir est adapté à ce cépage. D'exposition sud-est, avec un sol argilo-calcaire marneux, le Clos Saint-Landry est idéalement placé. Il accouche de de vins racés et fruités, uniques. Le vin vieillis 9 à 10 mois en fûts de chêne, puis repose 3 à 4 mois en cuves inox.Notes de dégustation : Le Beaune Premier Cru Clos Saint-Landry 2018 du Domaine Bouchard Père et Fils présente une belle robe or intense. Le nez est expressif et dévoile des notes d'agrumes et de fruits blancs. En bouche, c'est un panier de fruits qui se mêlent aux notes d'agrumes. Un léger boisé fondu apparaît en fin de bouche. Une belle expression du Chardonnay de Bourgogne. vin Bourgogne Blanc Chardonnay