Vin blanc bourgogne – disponible

  • Domaine Camille & Laurent Schaller Chablis 1er Cru Vaucoupin 2021 - Vin Blanc Bourgogne Chablis
    L'appellation Chablis 1er Cru est produite sur les communes de Beines, Chablis, La Chapelle-Vaupelteigne, Chichée, Courgis, Fleys, Fontenay-Près-Chablis, Fyé, Maligny, Milly et Poinchy. Aujourd’hui 40 Climats peuvent être associés sur l’étiquette à Chablis Premier Cru. Les différents Climats apportent leur typicité, leur caractère, suivant le sol et l'exposition ; ils sont structurés et longs en bouche. Du plus minéral, fermé dans sa jeunesse, au plus floral, qui développe des arômes tout en finesse et en subtilité, les Climats de Chablis Premier Cru enchantent le palais. Sous une robe or pâle, le nez n’exprime pas immédiatement tout son potentiel. Il a besoin d’un peu d’aération ; c’est un vin de garde, 5 à 10 ans parfois.Terroir : Argilo Calcaire Kimméridgien, exposé Sud-Est. Elevage: 10 mois sur lies fines en cuve inox. Dégustation : Une cuvée très réussie qui est un condensé de toutes les caractéristiques de l'appellation : minéralité, vivacité, énergie. Le nez s'exprime à la fois sur la fleur et les agrumes, avec des nuances iodées. En bouche se dévoile un bel équilibre entre le fruit et l'acidité, avec une note finale saline. Une longueur interminable, accompagneras vos mets les plus raffinés : viandes blanches, poissons... vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • François Martenot - Vin blanc de Bourgogne, Chardonnay (3 x 0,75 L)
    La Bourgogne est le berceau du Chardonnay, qui développe sa plus parfaite expression sur ses terres Produit en Côte-d’Or, Saône-et-Loire et dans l’Yonne, le Bourgogne Chardonnay est un vin d’initiés La vinification reste traditionnelle : les raisins sont pressés à réception, débourbés et stabulés à froid pour préserver les arômes. Une partie du vin est élevé en cuve sur lies totales et l'autre partie en fûts pendant 8 à 16 mois avec bâtonnage régulier Le vin présente une belle robe jaune or, limpide et brillante Le nez révèle des arômes frais et élégants : fleurs blanches, citron vert, noisette La bouche est précise avec une belle acidité qui se mêle agréablement aux notes finement boisées de pain grillé et de fruits secs Vif, aromatique et délicat, ce vin sera parfait avec des poissons, crustacés, viandes blanches mais aussi avec une andouillette grillée ou des fromages tels l’Emmental, les Bleus ou les Chèvres
  • Guillemot Domaine Guillemot-michel Viré-clessé Quintaine 2019 - Vin Blanc Bourgogne Viré-Clessé
    Quintaine est la cuvée historique du domaine depuis 1985. Son style est bien particulier et représentatif de la maison quels que soient les millésimes.Le millésime : 2019 est marqué par un épisode de gel au printemps, limitant fortement les rendements, puis le reste de la saison a été très beau. Les faibles rendements ont concentré l'extrait sec des jus avec un équilibre acide parfait, lui promettant une très longue garde, donnant de très beaux vins.Vinification et élevage en cuve béton.Dégustation : Quintaine exprime parfaitement l'expression de son terroir, avec une maturité bien maitrisé. Notes de fruits jaunes, sans bois, très fin. L'ensemble est délicat, droit, avec une touche de salinité. Suave, sec et élégant, un vin autant d’apéritif que de gastronomie ! Il faudra sans doute attendre un an au minimum en bouteille afin qu'il se délie et développe son caractère. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Olivier Leflaive Puligny-montrachet 1er Cru Referts 2020 - Vin Blanc primeur Bourgogne Puligny-Montrachet
    Puligny-Montrachet (prononcé Mont-Rachet) partage avec Chassagne l’expression la plus parfaite du Chardonnay. A quelques mètres seulement des Grands Crus, l’Appellation d’Origine Contrôlée instituée en 1937 offre un vin blanc à la personnalité affirmée et de haute réputation. Les vignes sont essentiellement installées sur un sol calcaire, parfois profonds ou à même la roche dure. Expositions au levant et au sud-est entre 230 et 320 mètres d’altitude.Terroir : Climat le plus proche de Meursault 1er Cru "Charmes", séparé de son voisin par le célèbre "Chemin des Moines". La terre marneuse en haut est plus ferrugineuse en bas et, de ce fait, produit un Puligny-Montrachet un peu plus onctueux et gras que les autres.Elevage : 17 mois, 100 % en fûts dont 25 % de fûts neufs.Dégustation : Nez raffiné et concentré : agrumes, abricot puis des notes de miel et de beurre apparaissent souvent au vieillissement. La bouche combine la finesse de Puligny-Montrachet et une texture dense et charnue. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Bruno Clair Domaine Bruno Clair Marsannay Les Longeroies Blanc 2020 - Vin Blanc Bourgogne Marsannay
    Viticulture et terroir : La parcelle des Longeroies présente les vignes les plus vieilles du domaine, allant de 25 ans à plus de 70 ans. Les sols sont de types argilo-calcaires.vinification et élevage : Vendanges manuelles avec tri sélectif à la vigne, élevage en fûts de chêne français.Dégustation : La robe est de teinte jaune pâle, brillante et limpide. Fruité et minéral, le premier nez dévoile de subtils arômes de poires fraîches, d’agrumes et de sève de pin. Après quelques secondes, de légères notes toastées et de miel d’acacia viennent nuancer le bouquet. Dense, la bouche présente une belle tension minérale avec une texture veloutée. Finale tout en longueur révélant de beaux fruits à chair blanches.Accords mets et vins : Poulpe/écrevisse, mesclun de jeunes pousses à la combawa. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Olivier Leflaive Saint-aubin 1er Cru Champlots 2021 - Vin Blanc primeur Bourgogne Saint-Aubin
    Au cœur de la côte des blancs, entre Chassagne et Puligny, dans l’entourage immédiat du Montrachet, Saint-Aubin est un village vigneron du sud de la Côte de Beaune. L’appellation est reconnue depuis 1937.Des terres blanches argileuses et très calcaires pour les blancs ; des sols où les argiles brunes sont plus présentes pour les rouges. Les pentes sont parfois fortes, orientées à l’est ou au sud-est. L’altitude varie de 300 à 350 mètres.Elevage : 12 mois, 100 % en fûts de chêne dont 20 % de fûts neufs.Dégustation :Le style Champlots reste très droit, parfois anguleux. Il exprime parfaitement le calcaire et les notes citronnées et iodées du Chardonnay. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine De La Garenne Pouilly-fuissé 2020 - Vin Blanc Bourgogne Pouilly Fuissé
    Terroir : Issue des parcelles nommées La Ruère et La Moule, d’une toute petite superficie de 61 ares ! La Ruère se situe sous la roche de Solutré sur un coteau exposé Sud-Ouest et La Moule est proche de Pouilly. Vinification : Les vendanges sont faites main et les raisins sont égrappés intégralement. Elevage : : 10 mois en fûts dont 30% sont neufs. Dégustation : Robe dorée aux reflets verts, nez intense sur les fruits exotiques (ananas et mangue). En bouche, le vin est gras avec un joli boisé. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • DOMAINE MÉO CAMUZET Méo-camuzet Frère & Soeur Ladoix Blanc 2019 - Vin Blanc Bourgogne Ladoix
    Dégustation :Ce Ladoix est situé au pied des Corton, sur un terroir pierreux. Ce blanc s'exprime en bouche avec pureté, vivacité et amplitude. Longiligne et long en bouche, voici un blanc de grande gastronomie. Accords mets & vin : Poissons, terrine de la mer, crustacés, fruits de mer, fromages à pâte persillé, sushis, plats à base de curry, cuisine asiatique... vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Goisot Saint-bris La Ronce 2018 - Vin Blanc Bourgogne Saint-Bris
    La version vin blanc du terroir de « La Ronce ». Un grand sauvignon, noble, aux arômes d’agrumes, d’herbes, de fenouil et de silex. Comme toujours chez Goisot, la minéralité est prédominante, mais la générosité du cru laisse une belle impression de gras, une finale élancée et salivante… Un cran au dessus de la cuvée « Corps de Garde », ce Saint-Bris est certainement une des plus belles référence de l’appellation… Le Saint-Bris La Ronce se déguste dès son plus jeune âge à 12/13° et peut être conservé au moins 5 ans. Il accompagne parfaitement les poissons gras comme la truite ou le thon, le saumon fumé et la cuisine Thaï. vin Bourgogne Blanc Sauvignon
  • Domaine De La Bongran Viré-clessé Cuvée Ej Thévénet 2018 - Vin Blanc Bourgogne Viré-Clessé
    »C’est dans cette cuvée la pleine expression du terroir de Bongran, où le sous-sol affleure au pied des vignes, qui apporte au vin complexité et finesse, un équilibre juste entre puissance aromatique et fraîcheur. » vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Louis Latour Meursault 1er Cru Goutte D'or 2018 - Vin Blanc Bourgogne Meursault
    Situé juste au sud de Volnay et Pommard dans la Côte de Beaune, Meursault est la plus vaste commune de vins blancs dans le sud de la Côte-d'Or. Le Meursault « Goutte d'Or » est le premier 1er Cru que l'on trouve lorsque l'on quitte le village en direction de Puligny-Montrachet. Cette parcelle aurait été appelée ainsi à cause des nombreux silex la composant, silex à la forme et à la couleur de "gouttes d'or". Ce vin correspond exactement à ce que l'on peut attendre d'un vin de Meursault. Puissant au nez, riche en bouche, le Meursault "Goutte d'Or" était le vin préféré de Thomas Jefferson.Fermentation : Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%Elevage : 8 à 10 mois en fûts de chêne, 50% neufDégustation : Le Meursault 1er Cru "Gouttes d'Or" à la robe or pâle dévoile un nez complexe aux arômes d'acacia, de fruits jaunes et d'amande grillée. Rond et ample en bouche, il présente une belle fraîcheur qui révèle des notes de pêche jaune et d'amande. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Brenot Beranger Happy'naisse Mâcon-villages Blanc 2021 - Vin Blanc Bourgogne Mâcon Villages
    Terroir : Assemblage de plusieurs parcelles sur Laizé : « Les chataigniers », « près Bouton » et surtout « en Naisse » : vignes tout autour du domaine. Terroir argilo-calcaire, exposés Ouest ou Est. Age des vignes : 85 ans.Vinification & Elevage : 100% en cuve inox. Levures indigènes.Dégustation : Arômes d’agrumes, fruits compotés (pêche), fleurs blanches. Notes muscatées. Rondeur et fruit caractérisent ce vin.Accords mets & vin : Un vin idéal pour l’apéritif, avec les huîtres, poissons en papillote, fromages frais (Brillat Savarin, chèvre frais…) ou plats savoyards. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Albert Bichot Domaine Adélie Mercurey Les Champs-michaux Blanc 2020 - Vin Blanc Bourgogne Mercurey
    Ce vin est issus de seulement 1,2 hectares de vignes en Mercurey acquis par les Domaines Albert Bichot en 2005. Les vignes sont plantées à 345 mètres d’altitude sur des coteaux de sols argilo-calcaires. Elles sont âgées de 20 ans en moyenne. Un terroir idéal pour que s’exprime pleinement le chardonnayLes vendanges sont manuelles et 20% des jus sont vinifiées en cuve bois avant d’être élevés en fûts de chêne pendant plus d’un an. Environ 20% des fûts utilisés sont neufs. Un bouquet de fruits à chair blanche, de vanille et de thym. Un chardonnay à la fois riche et minéral, avec une finale élancée. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Olivier Leflaive Puligny-montrachet 2020 - Vin Blanc primeur Bourgogne Puligny-Montrachet
    Puligny-Montrachet (prononcé Mont-Rachet) partage avec Chassagne l’expression la plus parfaite du Chardonnay. A quelques mètres seulement des Grands Crus, l’Appellation d’Origine Contrôlée instituée en 1937 offre un vin blanc à la personnalité affirmée et de haute réputation. Les vignes sont essentiellement installées sur un sol calcaire, parfois profonds ou à même la roche dure. Expositions au levant et au sud-est entre 230 et 320 mètres d’altitude.L'appellation repose en bas du coteau, sur un sol brun allant de Meursault au Nord à Chassagne-Montrachet au Sud. La terre y est de type argilo-calcaire avec une forte présence de cailloux. Selon l'endroit, le style diffère un peu mais permet toujours d'associer élégance et richesse.Elevage : 18 mois, 100 % en fûts de chêne dont 20 % de fûts neufs.Dégustation : Glorieux représentant de la maison, ce vin présente un ensemble d'arômes nobles et racés sur des notes d'agrumes, une belle minéralité et un toasté délicat. La bouche est élégante et tonique, suivie d'une très longue persistance. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Louis Jadot Marsannay Blanc 2018 - Vin Blanc Bourgogne Marsannay
    Considéré comme la « Porte d’Or de la Côte de Nuits », l’AOC Marsannay s’étend sur les communes de Chenôve, Marsannay-la-Côte et Couchey. Si la présence de vignes est attestée dès le VIIème siècle, comme sur toute la Côte, le prestige du vignoble est reconnu depuis fort longtemps. L’abbaye de Bèze, l’évêché d’Autun, les ducs de Bourgogne et bien d’autres y possédaient des vignes. Les vins étaient présents sur la table de Louis XIV ou Louis XVI… Certains Climats bénéficient jusqu’au XIXème siècle, d’un classement équivalent aux Grands Crus actuels.Terroir : Une des plus récentes des A.O.C. de la Bourgogne (1987), promue au rang d'appellation communale, appartient au prestigieux vignoble de la Côte de Nuits dont elle ouvre les portes au Sud immédiat de Dijon. Marsannay est le seul village dont l'appellation s'étend aux vins rouges, rosés et blancs.Ce vignoble est exposé à l'Est et au Sud, sur des pentes assez douces comprises entre 260 et 320m. Les sols sont brun foncé, secs, de composition calcaire-marne-argile, comportant des cailloux et graviers favorables à un bon drainage naturel.Vinification et élevage : La récolte est manuelle en petite caisse afin de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite pressés en douceur puis fermentés dans les fûts de la tonnellerie Louis Jadot dont un tiers sont neufs. L'élevage dure 15 mois environ sur lies fines avant la préparation pour la mise en bouteille.Dégustation Joli Marsannay blanc aux reflets dorés. Nez fin, bien ouvert aux arômes de banane, ananas, citron. Souple, riche et gras, ce vin a une longueur en bouche étonnante. Accords mets & vin : saumon en sauce, truite fûmé, foie gras, canard, viandes blanches, légumes au four, quiche, pâte carbonara vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Françoise André Pernand-vergelesses Les Pins Blanc 2020 - Vin Blanc Bourgogne Pernand Vergelesses
    Pernand-Vergelesse "Les Pins" Une grande parcelle de ce climat, en pente de coteau exposée Est, baignée de soleil. Comme son nom l'indique, elle est bordée par des pins, ces résineux ont été plantés à la fin de la crise du phylloxéra... Ces arbres sont de moins en moins nombreux, car la vigne a désormais repris ses droits sur ce terroir fort propice. Sur cette vigne de 25 ans, la vendange est manuelle et les raisins sont pressés en entier. Le pressurage est lent avec une pression régulière et homogène afin d'obtenir des jus fins et élégants. La fermentation alcooliques se fait en fût de 350 litres (grosses barriques) et également la fermentation malolactique (le vin prend un coté plus "gras" amenant de la gourmandise et des arômes de beurre et d'amandes). Très peu de bâtonnage en revanche, pour limiter l'actions des lies au fond de la barrique et conserver une belle tension. Seules 25% des barriques sont neuves, une proportion optimale entre l'apport de sucrosité du bois et l'expression du terroir est ainsi respecté. Dégustation du millésime 2020 : Un nez expressif et charmeur de printemps ! Bouquet de cerisier en fleurs, d'acacia, d'amandier et autres fleurs blanches printanières. En bouche, une détonnant de fruits jaunes et blancs telle que la pêche contre-balance une minéralité saline et des notes d'herbes séchés. Un Blanc désaltérant de petite et grande gastronomie ! vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Jean Chartron Hautes-côtes De Beaune Vieilles Vignes Blanc 2020 - Vin Blanc Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
    Vinification et élevage : Fermentation en fûts de chêne (100% de fûts de 1 à 5ans), élevage en fûts sur lies fines pendant 8 mois puis en cuve pendant 3 mois.Dégustation : Couleur or aux reflets verts, nez extrêmement frais aux saveurs de pommes vertes, d'une grande pureté. La tension dynamique qu'il laisse en fin de bouche en fait un vin idéal pour accompagner des sushis ou un carpaccio de poisson cru. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Guillemot Domaine Guillemot-michel Viré-clessé Quintaine 2020 - Vin Blanc Bourgogne Viré-Clessé
    Quintaine est la cuvée historique du domaine depuis 1985. Son style est bien particulier et représentatif de la maison quels que soient les millésimes.Le millésime : 2019 est marqué par un épisode de gel au printemps, limitant fortement les rendements, puis le reste de la saison a été très beau. Les faibles rendements ont concentré l'extrait sec des jus avec un équilibre acide parfait, lui promettant une très longue garde, donnant de très beaux vins.Vinification et élevage en cuve béton.Dégustation : Quintaine exprime parfaitement l'expression de son terroir, avec une maturité bien maitrisé. Notes de fruits jaunes, sans bois, très fin. L'ensemble est délicat, droit, avec une touche de salinité. Suave, sec et élégant, un vin autant d’apéritif que de gastronomie ! Il faudra sans doute attendre un an au minimum en bouteille afin qu'il se délie et développe son caractère. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Olivier Leflaive Montagny 1er Cru Bonneveaux 2021 - Vin Blanc primeur Bourgogne Montagny
    Comme en Côte de Nuits ou à Chassagne-Montrachet, le vin et la pierre marbrière trouvent ici un bon terrain d’entente. Exposées à l’est et au sud-est, les pentes des coteaux bajociens accueillent la vigne entre 250 et 400 mètres d’altitude. Un terroir idéal fait de sols marneux, ou calcaires et marneux, issus du lias (jurassique) et du trias (plus ancien, vers 200 millions d’années en arrière).Terroir : Situé sur le territoire de Buxy, le terroir de Bonneveaux jouit d'une exposition sud bien ensoleillée.Elevage : 12 mois, 90 % en fûts dont 15 % de fûts neufs et 10 % en cuveDégustation : Plein et rond en bouche avec des notes minérales, épices et noisette. Un vin fringuant et aimable. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Olivier Leflaive Chablis Les Deux Rives 2020 - Vin Blanc primeur Bourgogne Chablis
    Situé près d’Auxerre dans le département de l’Yonne, le vignoble de Chablis longe une petite rivière au nom prédestiné : le Serein. Les premières traces de vignes à Chablis remontent à l’époque romaine. Dès le XIIème siècle, les moines cisterciens ont su développer sa culture. Instituée en janvier 1938, l’Appellation d’Origine Contrôlée CHABLIS confirme l’excellence de ce vin blanc sec qui, mieux que les vins des autres vignobles, a su maintenir son premier rang grâce à un encépagement de qualité (le Chardonnay) tout au long de son histoire.Terroir : Assemblage de parcelles sélectionnées de part et d'autre du Serein.Principaux lieux de sélection : Milly, Chichée, Fleys, Courgis, La Chapelle, Lignorelles, Fontenay.Elevage : 11 mois d'élevage, en fûts et en cuvesDégustation : Arômes de tilleul, verveine, pomme verte, citronnelle. La bouche est fraiche et minérale, avec des notes iodées le plus souvent. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Rémi Jobard Meursault Les Chevalières 2020 - Vin Blanc Bourgogne Meursault
    Domaine Rémi Jobard Meursault Les Chevalières: un vin à garder Le propriétaire Rémi Jobard utilise du compost biologique pour enrichir ses sols qu'il travaille lui-même. La vendange est effectuée manuellement et les vins sortent de la cave au bout de dix-huit mois, sans filtration. Le vignoble est entièrement biologique depuis 2005. Rémi Jobard aime son beau terroir et il fait tout pour l'entretenir de façon la plusnaturellepossible. Il a arrêté les désherbants et traitements chimiques depuis 1998. Soucieux de la qualité de son vin, il reconduit chaque année la même équipe de vendangeurs. Ces derniers trient directement sur la vigne et gardent ainsi une grande qualité de raisin. Il s'attache à garder la pureté de son vin en intervenant très peu sur le vignoble. Ce vin démontre une belle structure et une élégance incomparable. Climat plus en altitude, juste sous les Vireuils, les Chevalières sont une des parcelles préférées de Rémi Jobard.Préférence avouée également en bouteille avec un vin long, cristallin et minéral au possible. Beaucoup d’harmonie de texture et de complexité aromatique également. Les Chevalières sont un Meursault de référence et de parfaite constitution. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Antonin Guyon Pernand-vergelesses 1er Cru Sous Frétille Blanc 2020 - Vin Blanc primeur Bourgogne Pernand Vergelesses
    SITUATION : PERNAND-VERGELESSES est situé au Nord de Beaune, entre les communes d’Aloxe-Corton et de Savigny-lès-Beaune.SUPERFICIE : Les parcelles appartenant au Domaine s’étendent sur une surface d’un peu plus d’1 hectare, très bien exposée sur un coteau très pentu.SOL ET CEPAGE : Terre composée de marne blanche. Cépage : Chardonnay 100%. Age des vignes : 35 ans.VENDANGES ET VINIFICATION : Vendanges manuelles en petites caisses. Tri de la vendange à la cuverie. Fermentation alcoolique à basse température en fûts de chêne avec batonnage deux fois par semaine.ELEVAGE : Elevage en fûts de chêne et mise en bouteilles après 12 mois.CARACTERE ET GARDE : Une robe brillante, des arômes floraux avec un très joli nez d’amande. Un vin élégant avec beaucoup de finesse et de fraîcheur.SERVICE : A servir à une température d’environ 13° avec des entrées chaudes à base de poisson ou des viandes blanches accompagnées de sauce crémée. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Olivier Leflaive Saint-aubin 1er Cru Chatenières 2020 - Vin Blanc primeur Bourgogne Saint-Aubin
    Au cœur de la côte des blancs, entre Chassagne et Puligny, dans l’entourage immédiat du Montrachet, Saint-Aubin est un village vigneron du sud de la Côte de Beaune. L’appellation est reconnue depuis 1937.Des terres blanches argileuses et très calcaires pour les blancs ; des sols où les argiles brunes sont plus présentes pour les rouges. Les pentes sont parfois fortes, orientées à l’est ou au sud-est. L’altitude varie de 300 à 350 mètres.Terroir :Point de vue exceptionnel sur les vignes de la Côte. Terroir installé Sud-Ouest sous forme de petites terrasses sur des terres blanches et très calcaires. La pente assez forte génère une maturité assez précoce. Devenu un terroir très prisé au cours des quinze dernières années.Elevage :12 mois, 100 % en fûts dont 25 % de fûts neufs.Dégustation : La chatenière est l'un des plus vieux 1er cru de Saint-Aubin planté en Chardonnay. C'est un vin très floral avec des notes d'agrumes de fin de bouche qui lui donnent de la longueur et de la finesse. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine D'ardhuy Puligny-montrachet 1er Cru Sous Le Puits 2020 - Vin Blanc Bourgogne Puligny Montrachet 1er Cru
    Le lieu-dit "Les Trezins" est situé à Puligny-Montrachet. Cette parcelle est située au dessus du hameau de Blagny, à une altitude d'environ 350 mètres et exposée Est/Sud-Est.Dégustation : Ce Puligny-Montrachet est fidèle à son appellation grandiose. Gras, aux notes de miel, d'abricot, de pain d'épice, on retrouve toute la complexité de ces terroirs dans ce vin. La finale est interminable ! vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Antoine Reniaume Bouzeron 2020 - Vin Blanc Bourgogne Bouzeron
    Terroir : vignes situées sur le climat « Champs des Crots » en aligoté, sur seulement 0.37 hectares. Les vignes ont entre 13 et 23 ans et le sol se compose de calcaires et de marnes. Au chai : Vendanges manuelles. Jus élevé sous-bois pendant 14 mois. (pas de barriques neuves). Dégustation : Bouquet expressif de fruits à coque, d’épices douces et de fleurs séchées. Un vin aux arômes de fruits exotiques frais, aux notes iodés et minérale sur une finale salivante. Le millésime est solaire et donne un côté gourmand. Parfait à l’apéritif ou sur un plat de volaille ou de poisson. vin Bourgogne Blanc Aligoté
  • Domaine Goisot Côtes D'auxerre Gondonne Blanc 2019 - Vin Blanc Bourgogne Côtes d'Auxerre
    Superbe bouquet de zang, d'épices douces (cannelle, gingembre), fruits jaunes et notes grillées. Un blanc puissant, rond mais structuré avec une belle tension minérale.Il s'agit d'un véritable vin blanc de garde, meilleur après quelques années en bouteille et jusqu'à 10 ans. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Camille & Laurent Schaller Chablis 1er Cru Vaucoupin 2020 - Vin Blanc Bourgogne Chablis
    L'appellation Chablis 1er Cru est produite sur les communes de Beines, Chablis, La Chapelle-Vaupelteigne, Chichée, Courgis, Fleys, Fontenay-Près-Chablis, Fyé, Maligny, Milly et Poinchy. Aujourd’hui 40 Climats peuvent être associés sur l’étiquette à Chablis Premier Cru. Les différents Climats apportent leur typicité, leur caractère, suivant le sol et l'exposition ; ils sont structurés et longs en bouche. Du plus minéral, fermé dans sa jeunesse, au plus floral, qui développe des arômes tout en finesse et en subtilité, les Climats de Chablis Premier Cru enchantent le palais. Sous une robe or pâle, le nez n’exprime pas immédiatement tout son potentiel. Il a besoin d’un peu d’aération ; c’est un vin de garde, 5 à 10 ans parfois.Terroir : Argilo Calcaire Kimméridgien, exposé Sud-Est. Elevage: 10 mois sur lies fines en cuve inox. Dégustation : Une cuvée très réussie qui est un condensé de toutes les caractéristiques de l'appellation : minéralité, vivacité, énergie. Le nez s'exprime à la fois sur la fleur et les agrumes, avec des nuances iodées. En bouche se dévoile un bel équilibre entre le fruit et l'acidité, avec une note finale saline. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Rémi Jobard Meursault Les Narvaux Blanc 2020 - Vin Blanc Bourgogne Meursault
    Domaine Rémi Jobard Meursault Narvaux blanc : opulent et tendu Cette parcelle « Les Narvaux » est constituée de vignes de 50 ans en moyenne, située juste au-dessus du 1er Cru « Les Genevrières » elle bénéficie d’une exposition Est et d’un terroir argilo-calcaire crayeux. Les fermentations et l’élevage se déroulent en demi-muids autrichiens neufs à 25% durant 12 mois.Ici le Chardonnay exprime toute sa profondeur fruitée, entre agrumes bien mûrs et fruits du verger dans un bouquet enivrant. La bouche conjugue une chair sapide, une ampleur gourmande et une fraîcheur minérale qui dynamise le palais, étirant la finale dans un élan gracieux. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Goisot Côte D'auxerre Le Court Vit Blanc 2018 - Vin Blanc Bourgogne Côtes d'Auxerre
    Le Court Vit est le dernier né de Guilhem et Jean Hugues Goisot. Comme à l'habitué sur les blancs, la maturité du Chardonnay est parfaite, les levures indigènes et l'élevage en cuve servent parfaitement ce vin.La minéralité et la complexité aromatique sont une fois de plus impressionnante, le nez dévoilant des arômes floral d'acacia, de fruits jaunes (amande, pêche) et des touches de levures boulangères. La bouche est charnue, riche, et dévoile une ampleur minérale impressionnante. Finale ciselé et saillante, qui apporte une longueur supplémentaire à cette ensemble déjà si élégant.Le Court Vit se servira carafé dans les cinq premières années, et peut être conservé plus d'une dizaine d'années. Peut être aussi bien apprécié en apéritif qu'avec des volailles, des viandes blanches nobles, des poissons de mer, un foie gras d'oie poêlé ou des fromages (Mont d'Or, Epoisses, Langres, Soumaintrain). vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Louis Chenu Père & Filles Bourgogne Blanc 2018 - Vin Blanc Bourgogne Bourgogne
    Les mots du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) sur le millésime 2018 ne laissent pas de place au doute : les vins de cette année là devraient appartenir à une "très grande année".Pour les blancs, le BIVB annonce des vins à très belle complexité aromatique, explosifs au nez, dont la diversité des arômes reflète incroyablement bien celle de chaque terroir.Les rouges sont quant à eux structurés et puissants, avec des tanins enrobés, toujours selon le BIVB. Un millésime tout en gourmandise avec des maturités accomplies.Savigny-les-Beaune blancLes vins blancs de Savigny proviennent des terres dites “blanches” qui sont en partie marneuses. Seules 5% du vignoble de Savigny est planté en cépage à vin blanc (principalement chardonnay). Les terrains propices se situent à l'entrée du village, sur un coteau légèrement pentu orienté nord (Les Saucours), et à la sortie du village en direction de Bouilland, sur un coteau cette fois orienté au sud (Les Vermots). Les savigny-les-Beaune blancs sont des vins bien structurés, secs, assez ronds et d'une belle couleur or-vert. Le chardonnay, principal cépage, apporte la rondeur, les arômes et la finesse. Le pinot blanc (environ 10 %) apporte une touche vineuse.D’une belle couleur jaune pale avec une brillance cristalline. Ce Bourgogne blanc se caractérise par sa fraicheur , son équilibre et une jolie rondeur en bouche. C’est un vin qui a beaucoup d’éclat , présente des arômes de fleurs blanches , aubépine , acacias avec des notes minérales légèrement citronnées . vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Olivier Leflaive Auxey-duresses 2020 - Vin Blanc primeur Bourgogne Auxey-Duresses
    Auxey-Duresses, est situé au seuil d’une vallée qui, depuis la Côte de Beaune, s’enfonce dans les Hautes Côtes sur la route de La Rochepot et d’aucun. Appellation d’Origine Contrôlée instituée en 1937. La nature délimite nettement les rouges et les blancs. Dans le prolongement de Volnay et de Monthélie, la montagne du Bourdon présente une assise marno-calcaire très caillouteuse qui donne leur élan aux Duresses, Climat exposé est et sud-est. Très calcaire, le climat du Val regarde le midi. La marne l’emporte sur le calcaire à La Chapelle. La finesse du sol du mont Mélian annonce Meursault et Puligny, paradis des blancs.Elevage : 12 mois, 100 % en fûts de chêne, dont 15 % de fûts neufs. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Rémi Jobard Meursault 1er Cru Poruzot-dessus 2019 - Vin Blanc Bourgogne Meursault
    Le 1er Cru « Le Poruzot Dessus » est situé en haut de coteau, entre 230 et 280 mètres d’altitude, très riche en argile. Les fermentations et élevages se déroulent en Demi-muids autrichien dont 25% de neufs et durent 12 mois.Un bouquet gourmand et complexe se retrouvent dans “Le Poruzot Dessus”, agrumes frais, fruits blancs croquants enveloppés d’un délicieux beurre frais, boisé délicat, nuances sophistiquées d’aubépine, trame minérale appétente. Au palais, une divine harmonie où la minéralité vient dessiner de sa tension un cœur ample et suave pour un jus éclatant et une finale de noble amertume."Fin vinificateur, Rémi Jobard réalise des meursaults et meursaults premiers crus onctueux et souples, aptes à vieillir avec race. Les cuvées génériques et d’appellations Villages s’avèrent tout aussi recommandables que les crus. Ce sont des vins qui ne s’expriment véritablement qu’avec le temps, sans jamais jouer l’épate." - La Revue des vins de France. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Louis Jadot Saint-véran 2021 - Vin Blanc Bourgogne Saint-Véran
    Fine fleur des vins de la Bourgogne du Sud, le vignoble de Saint-Véran est planté sur des pentes douces, de jurassique argilo-calcaire, ce qui permet au Chardonnay de s’épanouir au mieux.La vinification et l'élevage ont lieu en cuve inox afin de préserver fruit et fraîcheur.Saint-Véran 2021 est floral, sur le tilleul, aux notes de pain grillé. Fruité, tout en fraicheur, il sera idéal à l'apéritif, mais ira également parfaitement sur les fruits de mer, les poissons, fromages frais... vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Olivier Leflaive Montagny 1er Cru Bonneveaux 2019 - Vin Blanc Bourgogne Montagny
    Terroir : Situé sur le territoire de Buxy, le terroir de Bonneveaux jouit d'une exposition ensoleillée. Sol : Argilo-calcaire, Marneux.Vinification : A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques. 100 % foulés. Les vins sont collés et filtrés.Elevage : Les vins sont élevés 11 mois, à 95 % en fûts de chêne (dont 15 % de fûts neufs), et 5 % en cuve.Dégustation : Plein et rond en bouche avec des notes minérales, épices et noisette. Un vin fringuant et aimable.Accords mets & vin : Idéal avec des terrines de petits légumes, et quelques fromages tels que les chèvres et le gruyère. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Olivier Leflaive Meursault 1er Cru Charmes 2020 - Vin Blanc primeur Bourgogne Meursault
    Disparu dans les profondeurs du sol à la hauteur de Nuits-Saint-Georges, le calcaire dur de comblanchien réapparaît ici tandis qu’allant vers le sud, on quitte les vins rouges pour visiter les blancs. Ces excellentes terres à vigne ont été mises en valeur par les moines de Cîteaux dès 1098. L’Appellation d’Origine Contrôlée a été instituée en 1937. Meursault produit aussi une petite quantité de vin rouge. Les meilleurs terrains se situent autour de 260 mètres d’altitude, selon une exposition qui oblique du levant au midi.Terroir : Le plus vaste de tous les terroirs classés 1ers crus de Meursault mais aussi l'archétype du style Meursault (riche, gras, puissant). Chaque étage du terroir apporte élégance (Dessus), puissance (Milieu) et richesse (Dessous). Le sol est ici plus riche en argile et plus sédimentaire.Elevage : 17 mois, 100 % en fûts de chêne dont 25 % de fûts neufs.Dégustation : Un vin d'une grande amplitude, nez de noisette grillée, de beurre frais, riche et intense au palais. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Rémi Jobard Meursault 1er Cru Les Charmes 2019 - Vin Blanc Bourgogne Meursault
    Ce que le Chardonnay fait de mieux en Côte de Beaune ! Ce bourg étendu voit une succession de petites maisons vigneronnes et de vastes propriétés bourgeoises. La flèche du clocher semble l’œuvre des fées : son aiguille en pierre culmine à 53 mètres de hauteur. Ces excellentes terres à vigne ont été mises en valeur par les moines de Cîteaux dès 1098. L’AOC Meursault a été instituée en 1937. Meursault produit aussi une petite quantité de vin rouge. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine D'henri Chablis 1er Cru Fourchaume Héritage 2015 - Vin Blanc Bourgogne Chablis
    L'appellation Chablis 1er Cru est produite sur les communes de Beines, Chablis, La Chapelle-Vaupelteigne, Chichée, Courgis, Fleys, Fontenay-Près-Chablis, Fyé, Maligny, Milly et Poinchy. Aujourd’hui 40 Climats peuvent être associés sur l’étiquette à Chablis Premier Cru. Les différents Climats apportent leur typicité, leur caractère, suivant le sol et l'exposition ; ils sont structurés et longs en bouche. Du plus minéral, fermé dans sa jeunesse, au plus floral, qui développe des arômes tout en finesse et en subtilité, les Climats de Chablis Premier Cru enchantent le palais. Sous une robe or pâle, le nez n’exprime pas immédiatement tout son potentiel. Il a besoin d’un peu d’aération ; c’est un vin de garde, 5 à 10 ans parfois.Millésime 20152015 en Bourgogne fut une superbe année qui, si elle a favorisé le rouge, n'a pas laissé le blanc en reste puisque pour ces derniers, cette année est considérée comme un grand millésime.Ce vin est issu d'une parcelle plantée en 1937. C’est un vin fin, précis et racé, solide et équilibré qui exprime la tension et la minéralité rafraîchissante des grands terroirs de Chablis. Pour Henri il représentait la plus pure expression du Chardonnay. Grand vin, c’est entre cinq et vingt ans qu’il montrera ses plus belles qualités.Cette cuvée Héritage symbolise le savoir-faire du domaine et n'est produit qu'à quelques milliers de bouteilles par année. Servi à 14/15° de température, passé en carafe ¼ d’heure avant le service, c’est une bouteille pour les grandes occasions. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Rapet Pernand-vergelesses 1er Cru En Caradeux 2021 - Vin Blanc Bourgogne Pernand Vergelesses
    Pernand Premier Cru "En Caradeux"Le Climat : Le nom de Pernand viendrait du gaulois nanto « ruisseau, vallée » précédé soit de la base latine petra "pierre", soit du gaulois petru "quatre". Pernand pourrait alors être le village des quatre vallées, le village situé au carrefour de chemins ou à quatre bornes (soit 6 km) de Beaune.Terroir : La parcelle En Caradeux, orientée à l'est, est située sur un sol très pentu, au pied d’une butte. Elle possède peu de roche, des terres légères et sableuses sur des laves qui se délitent, parmi des éboulis graveleux de montagne. La graphie En Quart à Deux du XIXe siècle permet de supposer qu’elle doit son nom à sa configuration quadrangulaire, entre deux chemins s’appuyant sur la route qui traverse Pernand. Le haut de la pente est en appellation village et la plus grande partie en 1er Cru.Vinification : « nous rentrons les raisins en petites caisses pour les garder intacts, le pressurage est réalisé avec un pressoir pneumatique plus respectueux des raisins. Les raisins entiers sont placés dans le pressoir et le pressurage dure deux heures. Après un débourbage de 24 heures à basses températures, le jus de raisin est placé en fût pour la fermentation, la proportion de fûts neufs est de 30%. L'élevage sur lie avec bâtonnage dure jusqu'au mois de juillet, la mise en bouteilles est réalisée après 12 mois d'élevage. » - Le domaine Rapet. Dégustation : Les vins blancs produits sont plus charpentés que ceux de l'appellation village. Très fruités et très parfumés, la minéralité s’affirme avec une agréable rondeur. Vous pouvez les garder de 4 à 8 années.Accords mets & vin : Ce 1er cru « En Caradeux » accompagne très bien les poissons en papillotes, les pâtés en croûte, les poêlés ou rôtis ou encore les viandes blanches délicatement cuisinées.… vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Jean Fournier Marsannay Les Longeroies Blanc 2018 - Vin Blanc Bourgogne Marsannay
    Notes d’agrumes confits dans ce blanc, plein et vigoureux, porté par une belle acidité mûre. Un vin sain, intègre, comme on aimerait en trouver plus souvent dans cette appellation ! vin Bourgogne Blanc Chardonnay

Vin blanc gewurztraminer

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  • Domaine R Dubois & Fils Hautes-côtes De Nuits Blanc 2018 - Vin Blanc Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
    Terroir : Ces vignes des Hautes Côtes, situées en parallèle de la côte garnissent les pentes bien exposées des collines dominant la côte à une altitude moyenne (300 à 400 mètres). Le sol est de type argilo calcaire avec 40 cm de terre et des strates de laves. Au chai : Les raisins récoltés traditionnellement sont pressés pour extraire le jus, qui est placé ensuite dans une cuve pour un débourbage statique. Le jus clair est logé en fûts et en cuve où il sera ensemencé en levures pour démarrer la fermentation alcoolique. Les températures de fermentation sont maintenues entre 16 et 19 °C pour obtenir des arômes de jeunesse. Après 10 jours de fermentation, les vins sont soutirés et placés en cave. Ce vin reste en cave durant 6 mois où il subit une seconde fermentation. La fermentation malolactique qui permet une stabilisation de la structure du vin. Cette fermentation terminée les vins sont préparés pour la mise en bouteilles. Dégustation : Il possède une fermeté toujours atténuée par le moelleux du Chardonnay. Sa structure est à la fois élégante et solide suite au passage en fûts neufs. Il exhale un mélange d’arômes d’agrumes, de pommes puis avec le temps, de miel, amande, soutenu par le grillé du bois neuf. Accords mets & vin : Le vin est assez riches pour accompagner des entrées chaudes, par exemple une tourte de canard, des poissons et crustacés pochés ou crémés, des charcuteries et des fromages forts. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Marc Colin Et Fils Saint-aubin Luce 2020 - Vin Blanc Bourgogne Saint-Aubin
    "Luce" est le surnom de la grand-mère de Carolin été Damien, qui s'appelle Lucie.Le vignoble : Sol argilo-calcaire de faible coteau. Assemblage de 3 différentes parcelles. Exposition Sud/Est. La vinification et l'élevage : Pressurage pneumatique. Vinification et élevage en fûts de chêne pendant 10 mois et 6 mois de cuve. Collage et filtration avant mise en bouteille. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Olivier Leflaive Saint-aubin 1er Cru Champlots 2020 - Vin Blanc primeur Bourgogne Saint-Aubin
    Au cœur de la côte des blancs, entre Chassagne et Puligny, dans l’entourage immédiat du Montrachet, Saint-Aubin est un village vigneron du sud de la Côte de Beaune. L’appellation est reconnue depuis 1937.Des terres blanches argileuses et très calcaires pour les blancs ; des sols où les argiles brunes sont plus présentes pour les rouges. Les pentes sont parfois fortes, orientées à l’est ou au sud-est. L’altitude varie de 300 à 350 mètres.Elevage : 12 mois, 100 % en fûts de chêne dont 20 % de fûts neufs.Dégustation :Le style Champlots reste très droit, parfois anguleux. Il exprime parfaitement le calcaire et les notes citronnées et iodées du Chardonnay. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine D'ardhuy Beaune 1er Cru Petit Clos Blanc Des Theurons 2020 - Vin Blanc Bourgogne Beaune 1er Cru
    À Beaune, Les Teurons et les Bas des Teurons sont de grandes parcelles qui s’échelonnent sur le coteau de la Montagne de Beaune. Leur nom, dérivé de l’ancien français Tureau, indique leur situation sur une hauteur. Issue d'un petit clos exposé Sud-Est, cette parcelle est en limite de la ville de Beaune, en pied de coteau. Dégustation : Très joli nez floral et frais, ce vin est très suave, très opulent grâce a un boisé fin et parfaitement maîtrisé. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Chardigny Saint-véran Au Bois De Fées 2020 - Vin Blanc Bourgogne Saint-Véran
    Terroir : Le nom de la cuvée "bois de Fée" tire son nom de la colline qui surplombe le village de Leynes. Une vue imprenable sur les vignes en côteaux pentus, au terroir de calcaire caillouteux. Vinification & élevage : Les trois frères sont dans la mouvance "peu interventionniste" et laissent les raisins exprimer leur terroir avec des vinifications maîtrisées mais en levures indigènes (déjà présentes sur les raisins). Le vin est ensuite élevé un an en fûts de chêne et demi-muids. Dégustation : Bouquets d'herbes fraîches, d'agrumes et de brioche. Une trame minérale, caillouteuse et gourmande, un grand vin de gastronomie ! Accords mets & vin : Sur des poissons, des volailles, du fromages frais, de la Saint-Jacques ou un tajine. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Françoise André Savigny-lès-beaune 1er Cru Les Vergelesses Blanc 2019 - Vin Blanc Bourgogne Savigny-lès-Beaune
    Savigny Les Beaune Premier Cru Cru "Les Vergelesse" Ce climat "Vergelesse" existe à la fois à Savigny-lès-Beaune et à Pernand-Vergelesse. Il tire son nom de l'ancienne voie romaine qui reliait Beaune à Vergy. Les Vergelesses s'étendent sur une quinzaine d’hectares. Sur cette vigne de 70 ans, la vendange est manuelle et les raisins sont pressés en entier. Le pressurage est lent avec une pression régulière et homogène afin d'obtenir des jus fins et élégants. La fermentation alcooliques se fait en fût de 350 litres (grosses barriques) et également la fermentation malolactique (le vin prend un coté plus "gras" amenant de la gourmandise et des arômes de beurre et d'amandes). Très peu de bâtonnage en revanche, pour limiter l'actions des lies au fond de la barrique et conserver une belle tension. Seules 25% des barriques sont neuves, une proportion optimale entre l'apport de sucrosité du bois et l'expression du terroir est ainsi respecté. Dégustation du millésime 2019 : Une robe éclatante d'or au nez de blé et autres de céréales torréfiées. Le vin est ample en bouche, avec une gourmandise de fruits à chaire blanche et de pain légèrement toasté. Une belle minéralité soutient une longueur vivifiante en bouche. On en redemande ! vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Rémi Jobard Meursault 1er Cru Les Charmes 2020 - Vin Blanc Bourgogne Meursault
    Ce que le Chardonnay fait de mieux en Côte de Beaune ! Ce bourg étendu voit une succession de petites maisons vigneronnes et de vastes propriétés bourgeoises. La flèche du clocher semble l’œuvre des fées : son aiguille en pierre culmine à 53 mètres de hauteur. Ces excellentes terres à vigne ont été mises en valeur par les moines de Cîteaux dès 1098. L’AOC Meursault a été instituée en 1937. Meursault produit aussi une petite quantité de vin rouge.Le 1er Cru “Les Charmes” se situe à côté du 1er Cru “Perrières” et du 1er Cru “Genevrières”. Lorsqu'on parle de ce terroir, on évoque l'élégance, le charme, la finesse et la facilité d'approche des vins de Meursault. Les fermentations et l’élevage se déroulent en demi-muids autrichiens, neufs à 25% durant 12 mois.Scintillante, la robe de ce 1er Cru « Les Charmes » est de teinte jaune citron intense et limpide aux reflets argent. Le bouquet herbacé conjugue parfums de tilleul, écorce d’orange et beurre frais enrobé d’agrumes et de fruits du verger dans un minéral fumé. Vive, la bouche exprime avec élégance de hautes acidités équilibrées par un fruit rond et un gras velouté. Fins amers et longueur infinie en finale. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Clos Des Rocs Pouilly-loché Les Mures 2020 - Vin Blanc Bourgogne Pouilly Loché
    L'appellation Pouilly-Loché :Le village de Loché occupe, à 5 kilomètres, au sud-est de Mâcon, un site voué depuis les Romains à la vigne. Par la suite, la vigne a prospéré sous l’influence des moines de Cluny que rappelle le magnifique clocher octogonal du XIIème siècle derrière lequel se profilent les roches de Solutré et de Vergisson. La présence de caves et de chais remontant au XVIIème siècle atteste la vitalité de ce vignoble à travers les siècles jusqu’à nos jours. Sa petite superficie qui en fait une des plus « petites » appellations de Bourgogne, ne diminue en rien le dynamisme de vignerons aptes à s’adapter à leur temps.Registre d’herbes aromatiques et de fruits blancs, bouche dynamique avec un petit éclat calcaire. La transparence des saveurs, la droiture et la fraîcheur le destinent à la table.Les Mures futur 1er Cru : à suivre."Les Mûres allie maturité et accents lactés. L'ensemble s'équilibre en bouche avec tension et salinité, tandis que le boisé souligne à peine. " LE GUIDE VERT DE LA REVUE DU VIN DE FRANCE vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Louis Jadot Bourgogne Couvent Des Jacobins Blanc 2021 - Vin Blanc Bourgogne Bourgogne
    Issu d'un assemblage des parcelles de Côte d'Or, du Chalonnais et de Viré-Clessé, l'ensemble est élevé pour 50% en cuve et 50% en fût de chêne pendant 8 mois. Couvent des Jacobins blanc 2021 est sur les fruits jaunes et blancs, la fleur, et toujours, une légère touche de vanille… Au palais, le vin est suave, gras et élégant. Idéal à l’apéritif, sur des poissons et fruits de mers gras, viande blanche, volaille, fromage frais, terrine de poisson, risotto aux champignons ou asperges. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Anne Gros Bourgogne Chardonnay 2020 - Vin Blanc Bourgogne Bourgogne
    L’AOP Bourgogne représente la totalité du vignoble bourguignon. On peut y élaborer des vins rouges exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage roi en Bourgogne, et des vins blancs à partir de Chardonnay, vins blancs secs ayant une très grande réputation mondiale.Parcelle située pour un tiers au lieu-dit des Pasquiers (17 ares), plantée en 1994 ; et constituée pour deux tiers, de la nouvelle vigne plantée en 2016 au lieu-dit « Les Glapigny » (34 ares).D’abord de production confidentielle, cette cuvée de maintenant 0 ha 51 de Chardonnays est issue de vignes plantées en 1994 et 2016.Née blanche dans un cœur de vignes consacrées aux rouges, elle prend maintenant toute sa dimension. Elle trouve sa place sur les terres argileuses de la « plaine » du village de Vosne-Romanée.C’est un vin qui a toujours du gras, de l’allonge, avec des arômes miellés de fleurs, de pommes et de poires. Sans lourdeur, il tapisse le palais et s’associe très bien aux poissons et viandes en sauces blanches, quenelles, foie gras, truffe fraîche et épices douces.Élevage : en fûts de 500 litres (30% neufs) et en cuve inox vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Louis Jadot Chablis 2021 - Vin Blanc Bourgogne Chablis
    Terroir : Chablis est une appellation communale de Bourgogne. Le Chardonnay est le seul cépage à pouvoir être cultivé sur ces sols calcaires et il bénéficie d’un climat tempéré-océanique. L’AOP a une superficie totale de 3257 hectares dont 776 Premiers Crus. L’AOP, dans sa totalité, produit 160 000 hectolitres par an dont 44 000 hectolitres en Premiers Crus. Les Grands Crus, quant à eux, représentent 107 hectares de vignes de la superficie totale de Chablis et produisent un peu plus de 5 000 hectolitres par an.Au chai : Elevage cuve inox pour favoriser des arômes frais et fruités. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Antoine Reniaume Rully Chêne Blanc 2021 - Vin Blanc Bourgogne Rully
    Terroir : vignes situées sur le climat « Chêne », sur seulement 0.8 hectares. Les vignes ont entre 28 et 62 ans et le sol se compose d’argile et de calcaires. Au chai : Vendanges manuelles. Jus élevé sous-bois pendant 12 mois. (pas de barriques neuves). Dégustation : Bouquet de pêche, d’abricot, de raisins secs et de poire. Charmeur au nez, il se déploie en bouche avec une belle onctuosité et une trame saline qui le rend à la fois accessible et élégant. Superbe vin pour des mets de poissons, de volaille ou des plats épicés. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Olivier Leflaive Auxey-duresses 2021 - Vin Blanc primeur Bourgogne Auxey-Duresses
    Auxey-Duresses, est situé au seuil d’une vallée qui, depuis la Côte de Beaune, s’enfonce dans les Hautes Côtes sur la route de La Rochepot et d’aucun. Appellation d’Origine Contrôlée instituée en 1937. La nature délimite nettement les rouges et les blancs. Dans le prolongement de Volnay et de Monthélie, la montagne du Bourdon présente une assise marno-calcaire très caillouteuse qui donne leur élan aux Duresses, Climat exposé est et sud-est. Très calcaire, le climat du Val regarde le midi. La marne l’emporte sur le calcaire à La Chapelle. La finesse du sol du mont Mélian annonce Meursault et Puligny, paradis des blancs.Elevage : 12 mois, 100 % en fûts de chêne, dont 15 % de fûts neufs. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Albert Bichot Domaine Long-depaquit Chablis 1er Cru Les Vaillons 2021 - Vin Blanc Bourgogne Chablis 1er Cru
    Le Premier Cru Les Vaillons est située en bordure de l’appellation Chablis, sur les coteaux de la vallée de Valvan. Produit avec à peine 5 hectares sur des sols bruns voire rougeâtres d’argilo-calcaires du Kimméridgien. Les vignes ont un peu plus de 35 ans en moyenne. La vendange est manuelle et la vinification se fait en partie dans des vieux fûts de chêne avant que les vins ne soient ensuite élevés pendant 1 ans en fûts de chêne. Du vin émane des essences de fleurs blanches, de vanille et de fruits frais. En bouche, le jus est joliment acidulé par son coté boisé mais la trame reste majoritairement minérale avec des arômes de pâte d’amande, de bouquet garni et d’agrumes. Un premier cru ample et riche mais soutenue par une salinité bienvenue. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine D'ardhuy Hautes-côtes De Beaune Les Perrières 2019 - Vin Blanc Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
    Ce mot de l’ancien français – du latin tardif PETRANIUM « carrière de pierres », dérivé du latin PETRA « roc, roche, rocher » – désigne une carrières. Même si des carrières sont encore exploitées ici ou là, à ciel ouvert, à Comblanchien ou à Chassagne-Montrachet, par exemple, beaucoup ont été comblées et sont devenues des terres à vigne. Terroir : Sélection de chardonnay encore relativement jeune (30 ans), mais bien équilibré, avec une vigueur maîtrisée. Sol argilo-calcaire, dit « rendzine », sur calcaire compact. Sol peu profond et peu fertile, drainant et se réchauffant rapidement. Exposée plein Sud, cette parcelle bénéficie d’un ensoleillement idéal. Elle se situe à environ 390 m d’altitude, au dessus de Savigny-lès-Beaune.Dégustation : Jaune pâle limpide, nez sur les fruits à chair blanche comme la pêche. Bouche franche, sur la fraîcheur et la gourmandise !Accords mets et vin : Apéritif, Fromage frais. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Samuel Billaud Chablis 2020 - Vin Blanc Bourgogne Chablis
    Dégustation : Chablis d'une grande pureté : parfums d'acacia, minéral et salin, soutenu par un léger boisé. Bouche franche et droite, salivante, soutenue par une belle acidité. Un vin parfaitement équilibré avec un joli potentiel de garde. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Olivier Leflaive Bourgogne Les Setilles 2020 - Vin Blanc primeur Bourgogne Bourgogne
    Terroir : En dessous de 230m d'altitude, produire des vins d'AOC village n'est pas autorisé. Souvent un simple chemin sépare l'aire des Bourgognes de ses voisins bien nommés. Le sol est assez riche en colluvions et petits cailloux. Le vin est issu d'un assemblage d'une soixantaine de parcelles sélectionnées et situées à la fois sur le village de Puligny-Montrachet mais aussi de Meursault. Trois parcelles de la Côte Chalonnaise et dix en Hautes Côte de Beaune viennent compléter les approvisionnements. Le vin est élaboré comme les plus grands.Elevage : 14 mois, 80 % en fûts dont 10% de fûts neufs et 20 % en cuve.Dégustation : Les arômes de fleurs blanches, de pêche, d'amande grillée et d'écorce de citron dominent sur un fond minéral. L'attaque est pleine et chaleureuse avec une finale vive et gourmande.. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Albert Bichot Saint-véran 2020 - Vin Blanc Bourgogne Saint-Véran
    Ce Saint-Véran, produit à partir des vignes réparties autour de Pouilly-Fuissé, bénéficie du terroir tout proche de la Roche de Solutré. Les vignes sont plantées sur les divers versant à marnes grises ou à argile à chailles (silex). Les jus fermentent en cuves inox avant d’élevés 8 mois en cuve et quelques 20% en fûts. Une toute petite touche de bois donc. Le bouquet du vin s’ouvre sur des notes légèrement fumées avec une pointe de fleurs d’acacia et de fougère. Une pointe anisée se prolonge ensuite en bouche avec des arômes de pamplemousse et de noix. Une minéralité exemplaire équilibre le tout. Superbe ! vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Rapet Bourgogne Aligoté 2021 - Vin Blanc Bourgogne Bourgogne
    [strong]L'Aligoté[/strong] est un cépage très ancien en Bourgogne, reconnaissable à ses grosses feuilles compactes. Ses raisins sont plus gros et plus nombreux que ceux du Chardonnay. Le Bourgogne Aligoté est cultivé sur le coteau en direction des Hautes-Côtes, les terrains y sont marneux et la terre peu abondante.L'Aligoté produit un vin blanc de couleur or très pâle avec des reflets verts, en l'aérant, de superbes arômes de fleurs blanches et de foin coupé viennent au nez avec une pointe de minéralité. L'attaque est charmante en bouche, offrant un plaisir immédiat. [i]"Il fera sortir de sa coquille un escargot de Bourgogne"[/i] pour passer à table.L'Aligoté peut se boire avec de la charcuterie, de la salade, des fruits de mer ou des andouillettes. Il sera aussi le bienvenu avec des gougères bien dorées ou avec du cassis pour obtenir le fameux kir. vin Bourgogne Blanc Aligoté
  • Jean Chartron Cuvée Eugénie Dupard Blanc 2020 - Vin Blanc Bourgogne Bourgogne
    Elevage: Fermentation en fûts de chêne (100 % de fûts de 1 à 5 ans). Elevage en fûts sur lies fines pendant 8 mois puis en cuve pendant 3 mois.Dégustation : Derrière la brillance dorée de son jus il distille un parfum liant le chèvrefeuille à l’amande fraîche. Dès l’attaque il fait parler le fruit jaune comme une pêche, à la fois gras et enrobant. Sa finale vous invite à vous resservir. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Bruno Clair Domaine Bruno Clair Pernand-vergelesses Blanc 2020 - Vin Blanc Bourgogne Pernand Vergelesses
    Une palette d’arômes floraux Ce vin blanc nerveux nous séduit avec sa robe élégante jaune pâle. Au nez, ce sont des arômes floraux qui se développent avec des notes fumées et de noisette. L’attaque en bouche est belle. C’est un vin sec et vif. La finale est assez légère. Ce vin a un potentiel de garde de 5 ans. Il se déguste à 10-12 degrés avec des poissons frais, du fromage comme le comté ou en apéritif. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Anne Gros Bourgogne Blanc 2018 - Vin Blanc Bourgogne Bourgogne
    L’AOP Bourgogne représente la totalité du vignoble bourguignon. On peut y élaborer des vins rouges exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage roi en Bourgogne, et des vins blancs à partir de Chardonnay, vins blancs secs ayant une très grande réputation mondiale. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Olivier Leflaive Puligny-montrachet 2019 - Vin Blanc Bourgogne Puligny-Montrachet
    vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine De La Garenne Mâcon-azé 2017 - Vin Blanc Bourgogne Mâcon Azé
    Terroir : Issue des vignes plantées en 1986 sur la commune d’Azé, exposées sud-est sur la voûte calcaire en hauteur de la commune. Vinification : Les vendanges sont faites main et les raisins sont égrappés intégralement. Elevage : : 12 mois en cuve inox, sur lies fines. Dégustation : Robe d’un jaune vif, le nez est minéral avec des notes de fleurs blanches, de pêche bien mûre. Un jus gras et fruité qui ne manque pas d’une belle fraîcheur et une pointe de salinité. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Olivier Leflaive Puligny-montrachet 1er Cru Champ Gain 2019 - Vin Blanc Bourgogne Puligny-Montrachet
    Terroir : Secteur abandonné après le phylloxéra (1880) et remis en culture dans les années 1950. Ensemble de quatre vignes distinctes, implantées entre Saint Aubin et le terroir des Truffières. Sol de type brun calcaire, à maturité plus lente.Sol : Argilo-calcaireVinification : A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques. 100 % raisins entiers. Collage : Oui. Filtration : Oui.Elevage : 12 mois, 100 % en fûts (dont 22% de fûts neufs)Dégustation : Un classique de la maison: nez sur les épices, pêche blanche, toast beurré. La bouche est de belle matière offrant un grain fin et de belle longueur. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Rapet Pernand-vergelesses 1er Cru En Caradeux 2020 - Vin Blanc Bourgogne Pernand Vergelesses
    Pernand Premier Cru "En Caradeux"Le Climat : Le nom de Pernand viendrait du gaulois nanto « ruisseau, vallée » précédé soit de la base latine petra "pierre", soit du gaulois petru "quatre". Pernand pourrait alors être le village des quatre vallées, le village situé au carrefour de chemins ou à quatre bornes (soit 6 km) de Beaune.Terroir : La parcelle En Caradeux, orientée à l'est, est située sur un sol très pentu, au pied d’une butte. Elle possède peu de roche, des terres légères et sableuses sur des laves qui se délitent, parmi des éboulis graveleux de montagne. La graphie En Quart à Deux du XIXe siècle permet de supposer qu’elle doit son nom à sa configuration quadrangulaire, entre deux chemins s’appuyant sur la route qui traverse Pernand. Le haut de la pente est en appellation village et la plus grande partie en 1er Cru.Vinification : « nous rentrons les raisins en petites caisses pour les garder intacts, le pressurage est réalisé avec un pressoir pneumatique plus respectueux des raisins. Les raisins entiers sont placés dans le pressoir et le pressurage dure deux heures. Après un débourbage de 24 heures à basses températures, le jus de raisin est placé en fût pour la fermentation, la proportion de fûts neufs est de 30%. L'élevage sur lie avec bâtonnage dure jusqu'au mois de juillet, la mise en bouteilles est réalisée après 12 mois d'élevage. » - Le domaine Rapet. Dégustation : Les vins blancs produits sont plus charpentés que ceux de l'appellation village. Très fruités et très parfumés, la minéralité s’affirme avec une agréable rondeur. Vous pouvez les garder de 4 à 8 années.Accords mets & vin : Ce 1er cru « En Caradeux » accompagne très bien les poissons en papillotes, les pâtés en croûte, les poêlés ou rôtis ou encore les viandes blanches délicatement cuisinées.… vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Chanson Meursault 1er Cru Charmes 2015 - Vin Blanc Bourgogne Meursault
    Sol : Argileux calcaire.Localisation : Le Premier Cru "Les Charmes" est situé au sud du village de Meursault et jouxte le village de Puligny Montrachet. Le climat est situé à flanc de coteau et bénéficie d'une très belle exposition.Le Millésime 2015 : Des conditions climatiques idéales : un début d'année froid et un printemps doux qui ont laissé la place à un été généreux en soleil et en chaleur marqué par un différentiel important entre les températures diurnes et nocturnes. Une climatologie parfaite qui a permis aux raisins d'atteindre un niveau de maturité optimale. Les vendanges ont commencé début septembre sous un beau soleil. Les vins blancs se révèlent d'une grande pureté aromatique sur des arômes floraux mêlés de notes de fruits exotiques. Élevage en fûts de chêne pendant 12 mois. Dégustation : Belle couleur or pâle. Arômes d'agrumes sur des parfums d'épices et une légère pointe vanillée. Bien construit et tout en raffinement. Belle concentration. Boisé délicat. Fin de bouche longue et tout en élégance. Score : 92 - Burghound - April 2017Accords mets et vins : Homard, fruits de mer, viandes blanches et certains fromages (Reblochon, Cantal, Citeaux, Epoisse). vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Chanson Savigny-lès-beaune 1er Cru Hauts Marconnets 2018 - Vin Blanc Bourgogne Savigny-lès-Beaune
    Sol : Sol sablonneux sur des marnes calcaires.Localisation : Les vins blancs de Savigny sont rares, le vignoble produisant essentiellement des vins rouges. La nature particulière du sol de cette vigne des "Hauts Marconnets", à forte proportion de marnes calcaires a incité Chanson à planter la vigne en Chardonnay, le cépage traditionnel de Bourgogne. La vigne de 2.18 hectares est idéalement située en haut du coteau de Savigny, orientée Est.Le Millésime 2018 : Après un hiver et un mois de Mars très pluvieux, le printemps s'installa durablement en avril avec un premier épisode de chaleur. La douceur du mois de mai et du début juin favorisa par la suite une croissance fulgurante de la vigne. L'été fut chaud et marqué par plusieurs épisodes caniculaires, ce qui entraina une situation de sécheresse. Ces conditions climatiques eurent pour conséquence un début de récolte précoce, le 28 Août. Les vendanges se sont déroulées sous un soleil radieux. Vinification : après un pressurage doux, les vins sont vinifiés et élevés en fût de chêne dans nos caves du XVème siècle pour une durée allant de 12 à 14 mois, avec une proportion modérée de bois neuf. Dégustation : Robe éclatante. Nez très expressif sur des notes de fruit à chair blanche (pêche) et d'abricot et une pointe minérale. En bouche, le vin est bien équilibré, charnu sur une belle définition. Fin de bouche longue et précise sur une pointe saline.Accords mets et vins : Crustacés, poissons et fromages du type Comté ou Citeaux. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Chanson Saint-véran 2018 - Vin Blanc Bourgogne Saint-Véran
    Domaine Chanson Saint-Véran : L’extrême sud de la Bourgogne !Sol : Argileux-calcaire.Localisation : A la limite sud du Vignoble du Maconnais sur les communes de Saint Vérand, Chânes, Chasselas, Leynes, Prissé et Davayé.Le Millésime 2018 : Après un hiver très pluvieux suivi d'un épisode de forte chaleur en Avril, qui fut relayé par une période très froide en mai, la chaleur s'installa durablement sur la Bourgogne à compter de Juin. Elle fut d'ailleurs ponctuée d'épisodes caniculaires entrainant parfois un manque d'eau que les sols argileux par leur composition compensèrent dans de nombreuses parcelles. Les vendanges commencèrent dans les tous derniers jours d'Août et les raisins récoltés présentaient un très bel état sanitaire. Les vins blancs sont frais et tendus sur un beau fruit.Dégustation : Couleur or pâle. Fragrances florales délicates sur des notes de fruits exotiques rehaussées par une belle minéralité. Bien équilibré sur une belle combinaison aromatique. Texture dense. Belle longueur.Accords mets et vins : Charcuteries, fruits de mer, poissons, escargots et certains fromages de chèvre. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Château De Chamirey Mercurey En Pierrelet 2019 - Vin Blanc Bourgogne Mercurey
    Terroir : La cuvée est issue de deux parcelles du même nom « En Pierrelet » dont les vignes ont été plantées en 1990. Le sol se compose d’un petite terrasse argilo-calcaire exposée sud-est, située derrière le Château. Vinification : Les vendanges sont faites main et les raisins sont égrappés intégralement. Elevage : : 10 mois dans des fûts de chêne, 30% d’entre eux sont neufs. Dégustation : Robe d’un jaune prononcé, le bouquet est intense sur des notes d’agrumes et fruits exotiques avec des pointes florales. En bouche le vin est ample et gras sans manquer de trancher le palais avec un côté ciselé et minéral en finale. Parfait sur des mets de poissons ou des fromages frais. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Louis Latour Bourgogne Cuvée Latour Blanc 2020 - Vin Blanc Bourgogne Bourgogne
    Le Bourgogne Blanc "Cuvée Latour" est élaboré à partir de Chardonnay de Côte d'Or, plus précisément des villages de Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, ainsi que d'une sélection des meilleurs Chardonnays de la Côte Chalonnaise. Il en résulte un vin authentique à la consistance et à la finesse dignes des beaux villages blancs.Terroir : Les vignes sont âgés de 30 ans en moyenne, sur des sols à majorité calcaire.Vinification : Traditionnelle en cuve Inox, température contrôlée, fermentation malolactique à 100%.Elevage : 8 à 10 mois en cuve inox.Dégustation : Un chardonnay aux jolis reflets verts et charmeur avec son bouquet floral. En bouche, le Bourgogne « Cuvée Latour » est un vin frais, vif et riche.Accords mets & vin : Apéritif - crustacés - charcuterie fine - poisson grillé vin Bourgogne Blanc Chardonnay