vin Saumur Champigny

  • La Seigneurie Saumur-champigny Sénonien 2020 - Vin Rouge Loire Saumur-Champigny
    Cuvée issue de vignes d’une trentaine d’année, enherbée naturellement avec travail des sols. Elevage 6 mois en cuve.Un vin aux notes intenses de fruits rouges, généreux, qui se dégustera avec tous les viandes rouges en sauce ou les gibiers. vin Loire Rouge Cabernet Franc
  • Plessis Duval - AOP Saumur Champigny - Vin Rouge - Millésime 2021 - Lot de 6 bouteilles x 75 cl
    Toute la douceur de la vallée de la Loire dans ce Saumur Champigny frais et aromatique Region: vin rouge de la vallée de la Loire Cépage: Cabernet Franc Robe aux reflets grenat; nez complexe et frais, notes de petits fruits rouges et de violettes; l'attaque est franche, belle concentration. Tanins fins et soyeux. Accords mets et vins: viandes blanches ou rouges, poissons grillées, fromage de chèvre ou de brebis
  • Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain La Marginale 2020 - Vin Rouge Loire Saumur-Champigny
    L’AOP Saumur-Champigny est une appellation au sein de la région viticole Anjou-Saumur. On ne peut élaborer que des vins rouges tranquilles à partir de Cabernet Franc. Il ne faut pas s’inquiéter si La Marginale manque parfois de limpidité, c’est une cuvée nature qui cultive son mystère jusque dans le verre ! Si le premier nez est timide, ne dévoilant que des parfums fruités de prune, de groseille et de myrtille, La Marginale 2020 s’épanouie au fil de l’aération. Des arômes floraux délicats font leur apparition (pivoine, violette), relevés par des notes plus épicées de vanille, badiane, muscade, girofle… Frais et charnu, le bouquet se révèle gourmand et gourmet. Au palais, la Marginale 2020 du Domaine des Roches Neuves impose sa sensualité dès l’attaque. Ample et veloutée, la matière est soutenue par une acidité bien dosée. Les tanins sont encore juvéniles mais l’âge leur permettra de s’arrondir. La finale est nette, légèrement anisée, rafraichissante et persistante. vin Loire Rouge Cabernet Franc
  • Carte des vins de Saumur Champigny et du Saumurois
  • Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain Les Mémoires 2019 - Vin Rouge Loire Saumur-Champigny
    Localisation : Dampierre sur Loire - clos de 80 ares de vieilles vignes plantées en 1904 regardant la LoireTerroir : Eboulies de silex et calcaire dit turonien supérieur Vinification : Vendange manuelle en caissette, table de trie pour la vendange avantencuvage par tapis roulant. Fermentation en cuve ciment ouverte de 45 hl à une température de 16 à 22 ° de façon à extraire le maximum d’arômes et de gras ; fin des fermentations à une température de 24 degrès. Cuvaison de 10 à 18 jours. Dégustation : La robe est d’un rouge rubis intense, dense et concentrée.Le nez dévoile de subtiles nuances mentholées, de liqueur de fruits rouges ou encore de fraise des bois. En bouche l’attaque est droite et puissante, tout en sensualité suggérant d’emblée tout le potentiel d’un grand terroir. Les Mémoires se marieront parfaitement à des viandes rouges ou du gibier. vin Loire Rouge Cabernet Franc
  • ALBERT BESOMBES Saumur Champigny Vin Rouge Sec AOP 75 cl - Lot de 6
    Ce vin a une belle robe lumineuse, couleur rouge grenat, il est complexe avec des arômes épicés et empyreumatiques. Le tuffeau apporte finesse et légèreté avec des notes de fruits rouges Ce vin est à consommer avec une palette de viandes rouges et volailles sautées ou rôties ( bavette grillée aux échalotes, suprême de volaille rôti à la réglisse, lapin farci aux figues …). Ce vin peut être consommé dans sa jeunesse mais sa complexité se révèle après plusieurs années. Origine France Potentiel de garde : 2 à 5 ans
  • Domaine Des Sables Verts Saumur-champigny Chaintres 2019 - Vin Rouge Loire Saumur-Champigny
    « C’est à quatre mains que nous écrivons la nouvelle histoire du Domaine des SablesVerts, à Varrains, depuis 2019. Entre enthousiasme et audace nous avons souhaité vivre de notre passion, et travailler en duo de la vigne au chai. L’idée étant de produire des vins comme nous les aimons, précis et gourmands, pour vous procurer de jolies émotions. » - Caroline & Hervé "Les Chaintres"Terroir : Sol argilo-calcaire lourd; Vignes quarantenaires – Parcelle « Chaintres ».Vendanges: Manuelles, le mercredi 12 octobre 2019.Vinification: Macération longue (1 mois et demi), fermentations et élevage en barriques 2,25hl pendant 23 mois. Peu d’intrants, seulement quelques grammes de souffre avant mise. Vin non collé. Légère filtration sur terre avant la mise en bouteille.Dégustation :Le nez montre dès l’ouverture un fruit intense, précis. Les épices et les notes mentholées se révèlent au fur et à mesure. La bouche est droite à la trame serrée diffusant de belle saveurs de fruits noirs. Les tanins sont très souples avec une bonne longueur..Potentiel : 5 - 8 ans vin Loire Rouge Cabernet Franc
  • Domaine des Roches Neuves - Saumur-Champigny - Rouge - 2021-75cl
  • Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain Les Mémoires 2020 - Vin Rouge Loire Saumur-Champigny
    Localisation : Dampierre sur Loire - clos de 80 ares de vieilles vignes plantées en 1904 regardant la LoireTerroir : Eboulies de silex et calcaire dit turonien supérieur Vinification : Vendange manuelle en caissette, table de trie pour la vendange avantencuvage par tapis roulant. Fermentation en cuve ciment ouverte de 45 hl à une température de 16 à 22 ° de façon à extraire le maximum d’arômes et de gras ; fin des fermentations à une température de 24 degrès. Cuvaison de 10 à 18 jours. Dégustation : La robe est d’un rouge rubis intense, dense et concentrée.Le nez dévoile de subtiles nuances mentholées, de liqueur de fruits rouges ou encore de fraise des bois. En bouche l’attaque est droite et puissante, tout en sensualité suggérant d’emblée tout le potentiel d’un grand terroir. Les Mémoires se marieront parfaitement à des viandes rouges ou du gibier. vin Loire Rouge Cabernet Franc
  • saumur-champigny domaine les vernes les poyeux rouge 2014 - loire - anjou france: une bouteille de vin.
  • Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain Terres Chaudes 2021 - Vin Rouge Loire Saumur-Champigny
    Vignoble : Localisation : Sur la commune de Chacé au lieu-dit LesPoyeux. Terroir : Sous-sol crayeux, alliance de terrains argilo-sablonneux à dominante calcaire. Âge moyen des vignes : 35-45 ans. Travail de la vigne : Rendement : 45 hl/ha Travail biologique et biodynamique - label Biodyvin et certifcation Ecocert.Vinification : Vendange manuelle en caissettes, table de trie avant encuvage. Egrappage 100%. Fermentation en cuve tronconique de 60 hl à une température de 15 à 22 degrès, précédée d’une macération de 2 à 5 jours le temps que les levures indigènes commencent à travailler. Infusion + remontage par jour de 5 mn. Cuvaison de 15 à 20 jours, suivie d’un élevage de un an sur lies fnes en cuve bois de 60 hl et 12 hl ovale. Les Terres Chaudes ne seront ni fltrées ni collées avant la mise en bouteille. vin Loire Rouge Cabernet Franc
  • Saumur Champigny, Les Poyeux, Vieilles Vignes, Domaine du Bourg Neuf (Loire), 2020 - Vin Rouge
    Appellation : Saumur Champigny Caractéristiques : Vin Tranquille Cépage : Cabernet Franc Contenance : 75cl
  • Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain L'insolite 2019 - Vin Blanc Loire Saumur-Champigny
    L'insolite, le vin blanc du domaine, promet une grande pureté et un corps charnu. vin Loire Blanc Chenin
  • Saumur-Champigny Clos de L'Echelier Rouge 2018 - Bio - Domaine des Roches Neuves - Vin AOC Rouge du Val de Loire - Lot de 3x75cl - Cépage Cabernet Franc
    AOC Saumur-Champigny Rouge, Région Val de Loire, France Cépage Cabernet Franc Fruité 3/5 . Floral 2/5 . Minéral 2/5 . Boisé 3/5 . Epicé 3/5 . Acidité 3/5 . Puissance 3/5 . Bio Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 3x75cl, Livraison rapide en carton sécurisé
  • Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain La Marginale 2021 - Vin Rouge Loire Saumur-Champigny
    L’AOP Saumur-Champigny est une appellation au sein de la région viticole Anjou-Saumur. On ne peut élaborer que des vins rouges tranquilles à partir de Cabernet Franc. Il ne faut pas s’inquiéter si La Marginale manque parfois de limpidité, c’est une cuvée nature qui cultive son mystère jusque dans le verre ! Si le premier nez est timide, ne dévoilant que des parfums fruités de prune, de groseille et de myrtille, La Marginale s’épanouie au fil de l’aération. Des arômes floraux délicats font leur apparition (pivoine, violette), relevés par des notes plus épicées de vanille, badiane, muscade, girofle… Frais et charnu, le bouquet se révèle gourmand et gourmet. Au palais, la Marginale du Domaine des Roches Neuves impose sa sensualité dès l’attaque. Ample et veloutée, la matière est soutenue par une acidité bien dosée. Les tanins sont encore juvéniles mais l’âge leur permettra de s’arrondir. La finale est nette, légèrement anisée, rafraichissante et persistante. vin Loire Rouge Cabernet Franc
  • saumur-champigny château du hureau - vatan lisagathe rouge 2005 - loire - anjou france: une bouteille de vin.
  • Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain Les Roches 2021 - Vin Rouge Loire Saumur-Champigny
    L’AOP Saumur-Champigny est une appellation au sein de la région viticole Anjou-Saumur. On ne peut élaborer que des vins rouges tranquilles à partir de Cabernet Franc. Travail de la vigne : Enherbement naturel et travail biologique et biodynamiqe - label Biodyvin et certifcation EcocertVinifcation : Vendange manuelle en caissette, table de trie pour la vendange avant encuvage par tapis roulant. Fermentation en cuve innox à une température de 16 à 22 degrés de façon à extraire le maximum d’arômes et de gras. Fin des fermetations à une température de 24 degrés. Cuvaison de 8 à 10 jours, élevage en cuve innox et cuves bois sur lies fnes sans soufre pendant 3-4 mois de façon à garder toute la fraîcheur du vin. vin Loire Rouge Cabernet Franc
  • CUISINE ET VINS DE FRANCE [No 69] - SALADES EN PLAT UNIQUE - RECETTE A PETIT PRIX - VIGNOBLE - SAUMUR-CHAMPIGNY - LOIRE - TERRINES.
  • Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain L'insolite 2020 - Vin Blanc Loire Saumur-Champigny
    vin Loire Blanc Chenin
  • COMBES SAINT SAUVEUR - AOP Côtes du Rhône Village "Plan de Dieu" - Vin Rouge - Lot de 6 bouteilles x 75 cl
    Region: vin rouge de la Vallée du Rhône Appellation: Côtes du Rhône Villages Plan De Dieu Cépages: Grenache, Syrah Robe rouge grenat et Nez aux arômes expressifs de petits fruits noirs La bouche est généreuse avec une finale épicée qui apporte de la fraîcheur
  • Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain Clos De L'échelier 2016 - Vin Rouge Loire Saumur-Champigny
    L’AOP Saumur-Champigny est une appellation au sein de la région viticole Anjou-Saumur. On ne peut élaborer que des vins rouges tranquilles à partir de Cabernet Franc. Un bel été avec des conditions climatiques idéales ont redonné le sourire aux vignerons après un début d’année plus difficile. 2016 s’avère être un grand millésime pour la Vallée de la Loire !Terroir : Argilo-calcaire dit Turonien SupérieurVinification : Vendange manuelle en caissette, table de trie pour la vendange avant encuvage par tapis roulant.Fermentation en cuve tronconique Stoeckinger à une température de 16 à 24 degrés de façon à extraire le maximum d’arômes et de gras ; fn des fermentations à une température de 24 degrès. Cuvaison de 10 à 18 jours, égrapage 100%. Dégustation :Ce vin offre une robe d’un rouge vif et de beaux reflets violets. Au nez il se montre élégant, sur des arômes fruités de cerise et de fraise. La bouche est ample et grasse avec beaucoup d’élégance.Accords mets & vin :Ce vin se mariera parfaitement avec un tartare de viande rouge ou du gibier. vin Loire Rouge Cabernet Franc
  • Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain Outre Terre Amphore Rouge 2016 - Vin Rouge Loire Saumur-Champigny
    L’AOP Saumur-Champigny est une appellation au sein de la région viticole Anjou-Saumur. On ne peut élaborer que des vins rouges tranquilles à partir de Cabernet Franc. Un bel été avec des conditions climatiques idéales ont redonné le sourire aux vignerons après un début d’année plus difficile. 2016 s’avère être un grand millésime pour la Vallée de la Loire ! vin Loire Rouge Cabernet Franc
  • Domaine des Sables Verts Saumur-Champigny Glouglou 2020 en Solde
    COUP DE CŒUR FOIRE AUX VINS 2021 - Numéro 653 RVF septembre 2021Un Cabernet porté par une thermo qui renforce le fruité du cépage. Le vin est rond, fruité et gourmand. Un vin de bonne compagnie pour accompagner un plateau de charcuteries.COUP DE CŒUR FOIRE AUX VINS 2021 - Numéro 73 Terre de vins Septembre/Octobre 2021Dans la gammme, il y a ce Glouglou, un vin fait sérieusement mais pour ne pas se prendre au sérieux. Sur des sols argilo-calcaires profonds, de tuffe et de ces fameux sables verts qui ont donné leur nom au domaine, naît ce cabernet franc qui met immédiatement dans l'ambiance. Les fruits noirs sont fondus, le milieu de bouche est enveloppant avec une vivacité qui dynamise le tout. Il a de la mâche, un coté immédiat, mais réalisé avec brio. Du glouglou, oui, mais de grande qualité !Terroir : Sol argilo-calcaire profond, sables verts et tuffe. Vignes quarantenaires. Parcelles : « Les Dares », « Bonneveaux », « Perrcuhers » & « Le Bourg » (2ha20 au total).Vinification : Macération courte (3 jours) et fermentation naturelle en cuve inox, puis élevage en cuve pendant 5 mois. Peu d’intrants, seulement quelques grammes de souffre avant mise. Vin non collé. Légère filtration sur terre avant la mise en bouteille.Dégustation : Des fruits rouges acidulés sur la framboise et le cassis se dévoilent au nez comme en bouche, alliés à une belle fraicheur. Le fruité juteux est accompagné de tanins souples vers une finale croquante.Accords mets & vin : A l’apéritif, seul il est si facile à boire ! Une bonne planche de charcuterie et fromages, toutes sortes de terrines de viande, croque-monsieur à la truffe, une viande rouge, des légumes farcis ou grillés, un quiche, des pâtes bolognaises, un pizza ou une omelette aux cèpes…coups de cœur de Séverine Un vin plein de fruit, qui porte bien son nom ! Un vin de plaisir et de gourmandise, des fruits croquants sur des tanins veloutés et suaves, une petite bombe… Bonne dé vin Loire Rouge Cabernet Franc
  • Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain Clos De L'échelier 2021 - Vin Blanc Loire Saumur
    Clos de l’échelier : une cuvée aux arômes riches, une pure réussite !Accords mets & vin : Un risotto au chorizo, pâtes à la carbonara, loup de mer, dorade, saumon en sauve, osso bucco, plats épicés au curry, crevettes ou seiches à la plancha, fromages à pâte persillée… coups de cœur de Séverine Thierry Germain est devenu un monument de la viticulture française, il a certainement aidé à révéler le vignoble de la Vallée de La Loire ! Le Clos de l’échelier est une cuvée de garde. Après 5-6 ans, les arômes d’amandes et de fruits frais se meuvent en notes pâtissières, épices douces, noix de muscade et noisette torréfiée… Des émotions puissantes émanent de cette cuvée, de celles que seuls les grands chenins de Loire savent procurer.Séverine - Comité de dégustation WineandCo. vin Loire Blanc Chenin
  • Domaine Michel Chevré Clos De L’ecotard Michel Et Thibaud Chevré Les Pentes 2020 - Vin Blanc Loire Saumur
    Les pentes du Clos de l’Ecotard : l’ambition d’une plus forte concentration C’est un vin certifié agriculture biologique et produit selon les préceptes de l’agriculture en biodynamie , que nous propose Michel Chèvre avec ce Saumur blanc Les Pentes du Clos de l’Etendard . Comme son nom nous l’indique, les vignes, 100 % Chenin Blanc bien évidemment, sont plantées sur les pentes de ce clos. Les sols calcaires, les pentes et l’exposition plein sud de ce flanc de coteau bénéficient à la vigne, vendangée manuellement. Le tri sévère à la vigne comme à la cave, le pressurage long et progressif et le vieillissement parfaitement maîtrisé de Michel Chèvre participent à un vin blanc très minéral. vin Loire Blanc Chenin
  • Domaine Michel Chevré Clos De L’ecotard Michel Et Thibaud Chevré Les Pentes 2015 - Vin Blanc Loire Saumur
    Les Pentes du Clos de l’Ecotard 2015 : une première cuvée qui en appelle beaucoup d’autres Michel Chèvre a réussi son pari avec le premier millésime des Pentes du Clos de l’Ecotard. On retrouve la forte influence de ces craies, constituées dans les sols calcaires avec un vin minéral, séduisant à l’œil déjà avec sa robe jaune paille aux légers reflets verts . Les notes citronnées marquent le nez de ce Saumur blanc de Michel Chèvre. On retrouve encore cette minéralité en bouche avec de la rondeur et de la matière. La finale nous offre un duel entre salinité et notes citronnées des plus élégants. Carafé une heure avant le service à 10-12° C, ce Clos des Pentes de l’Ecotard accompagnera à merveille les volailles en sauce (crémée) mais aussi les poissons de rivière et pourra être conservé en toute sérénité pendant 8 ans. vin Loire Blanc Chenin
  • Domaine Michel Chevré Clos De L’ecotard Michel Et Thibaud Chevré Clos De L'ecotard 2020 - Vin Blanc Loire Saumur
    Cuvée signature du domaine, issue de la parcelle même du Clos de l'Ecotard qui surplombe les parcelles restantes du domaine.Un chenin définitivement haute-couture qui a fait la réputation du domaine tout entier. Une profondeur qui s'appuie sur une richesse assumée mais avec une trame élancée, salivante et crayeuse. L'élevage est sans artifice, au service du terroir de calcaire et du Chenin dans sa plus pure expression : généreux et minéral. Un vin d'une grande pureté ! vin Loire Blanc Chenin
  • Le Pas Saint Martin Jurassique Blanc 2018 - Vin Blanc Loire Saumur
    Terroir : Les vignes sont plantés sur un sol silicieux-calcaire, qui date de l’époque jurassique. Cette époque est connue pour avoir été l’aire des reptiles ! La cuvée tire son nom de cette époque marquées par des calcaires précieux et persistants. Le style du vin lui fait écho tant par son coté crayeux que sa grande capacité de garde. Au chai : les vendanges sont manuelles et les vinifications sans soufre. Les fermentations se font en gros fûts de 450 litres. Pour cette cuvée, l’élevage est fait en barrique pendant un an avec des bâtonnages (le fait de remettre en mouvement les lies qui se déposent au fond de la barrique donne du gras et de la matière au jus). Dégustation : Certainement parmi les meilleurs chenin de gastronomie dans ces prix. Un Chenin de schiste blanc, élégant, ciselé, à la fois riche et vif. Au nez, les fruits à chaire blanche telle que la pêche ou même l’abricot sont évidents mais laissent place à la frangipane, l’acacia et le miel de fleurs. Le jus en bouche est crayeux, comme une impression de lécher des cailloux ! Et paradoxalement, cette vive tension supporte une matière ample et un toucher gras et gourmand. Une superbe expression du Chenin dans ce qu’il peut donner de plus majestueux et élancé. A boire dès maintenant mais peut supporter une garde de 10-15 ans. Parfait sur des volailles, des poissons en sauce, des plats orientaux ou des fromages à pâtes persillés. vin Loire Blanc Chenin
  • Domaine Des Sables Verts Saumur Les Rouères Blanc 2020 - Vin Blanc Loire Saumur
    « C’est à quatre mains que nous écrivons la nouvelle histoire du Domaine des Sables Verts, à Varrains, depuis 2019. Entre enthousiasme et audace nous avons souhaité vivre de notre passion, et travailler en duo de la vigne au chai. L’idée étant de produire des vins comme nous les aimons, précis et gourmands, pour vous procurer de jolies émotions. » - Caroline & Hervé, propriétaires Terroir : Vignes quarantenaires – Parcelle « Rouères » secteur Saumur.Vendanges :Manuelles et Matinales. 3 tris : Mardi 1er , jeudi 3 & mardi 8 octobre 2019. Vinification :Fermentation et élevage en cuve bois neuve Vicard (12hl), et 2 barriques Atelier Centre France de 4hl pendant `12 mois sur lies. Peu d’intrants, seulement quelques grammes de souffre avant mise. Vin non collé. Légère filtration sur terre avant la mise en bouteille. Dégustation : Le nez est concentré en arômes floraux et notes de fruits blancs mûrs. La bouche, elle, est franche et généreuse, rythmée par des notes d’agrumes (pamplemousse, pomelos) et fruits à chairs blanches (poire mûre), une certaine nuance minérale. L’acidité est bien présente mais bien intégrée, ce qui augure donc une belle longévité.Accords mets & vin : un cabillaud et son crumble de chorizo, des viandes blanches, des poissons en sauce, un beau plateau de fromage ! Beaucoup d’accords possibles avec ce parcellaire. vin Loire Blanc Chenin
  • Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain Clos Du Moulin 2016 - Vin Blanc Loire Saumur
    L’AOC Saumur:Centre de la viticulture angevine, Saumur est la grande place de négoce des vins de Loire depuis le XVII e siècle. Dispersé en îlots, son vignoble repose sur les célèbres sols de craie tuffeau de l'Anjou blanc, par opposition aux terres sombres de l'Anjou noir. Si la région du Saumurois est traditionnellement productrice de vins blancs et a acquis sa notoriété dès le Moyen ge grâce à ce type de vin, ce sont aujourd'hui les vins rouges qui font sa renommée. Toutefois, qu'ils soient rouges, rosés ou blancs, tranquilles ou effervescents, les vins ont en commun souplesse et fraîcheur. Par leur délicatesse, ils témoignent de cette douceur de vivre angevine proverbiale.Un bel été avec des conditions climatiques idéales ont redonné le sourire aux vignerons après un début d’année plus difficile. 2016 s’avère être un grand millésime pour la Vallée de la Loire ! vin Loire Blanc Chenin
  • Domaine Michel Chevré Clos De L’ecotard Michel Et Thibaud Chevré Saumur Rouge 2021 - Vin Rouge Loire Saumur
    Délicat, tout en finesse et en fruits croquants. 2021 est une année fraîche qui révèle ainsi le côté floral et herbacé du cabernet. Le Saumur rouge du Clos de l'Ecotard est d'une élégance sensuelle et tendue avec un cabernet franc qui s'assume ! vin Loire Rouge Cabernet Franc
  • Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain Clos Du Moulin 2015 - Vin Blanc Loire Saumur
    Le clos du Moulin Blanc 2015 : un premier millésime dans la lignée du domaine Le nez concentré de ce premier millésime du clos du Moulin blanc atteste que Thierry Germain a réussi son pari avec ce clos du Moulin Blanc. En bouche, l’attaque est droite et veloutée, et les senteurs fruitées se doublent de notes florales et végétales. Servi à 10-12° C, le Clos du Moulin Blanc 2015 pourra être conservé 7-8 ans en cave, et il accompagnera les salades de poisson mais aussi les fromages de chèvre. Ce Saumur blanc reste à l’image du domaine des Roches Neuves : incontournable. « Scrupuleux jusqu'au bout du tanin, Thierry Germain a tracé son chemin en Saumurois, après s'être éloigné des canons bordelais qui dominaient aux Roches Neuves dans les années 1990. Il cultive en biodynamie ses 22 hectares sur argilo-calcaires recouvrant le tuffeau. Les derniers millésimes sont marqués par une plus grande pureté aromatique et des textures d'un grand raffinement, grâce notamment à un gros travail opéré sur les élevages. 2013 marque un tournant qualitatif et émotionnel. Les derniers millésimes sont exceptionnels. » Guide Bettane & Desseauve des Vins de France vin Loire Blanc Chenin
  • Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain Terres Blanc 2016 - Vin Blanc Loire Saumur
    Terres : une ambition partagée pour un grand Saumur Cherchant sans cesse à sublimer ce terroir si caractéristique du domaine, Thierry Germain n’hésite pas à sortir des sentiers battus. C’est pourquoi il s’ associe à deux autres grands vinificateurs reconnus, Michel Chevré et Nicolas Réau, pour élever un Saumur blanc unique. C’est ainsi que cette cuvée Terres est née. Les vignes de Chenin blanc ont été plantées sur un terroir de silex sur calcaire, ce qui permettra l’élevage d’un vin empreint d’une forte minéralité. La macération en amphore et le vieillissement en fût font partie de ce processus de transformation que les 3 vinificateurs surveillent de très près. Le résultat dépasse les attentes, même si ce Saumur blanc Terres du domaine des Roches Neuves reste une production très limitée. Vinification :Macération de 8 mois sur peau en amphore italienne de 4 hl. Elevage de 12 mois en fûts. Pas de soufre, pas de fltration. Terres 2016 : un Saumur blanc à la fraîcheur exceptionnelle L’expression de cette forte minéralité d’un terroir caractérise ce Saumur blanc Terres du domaine des Roches Neuves. Le nez confirme cette impression avec des notes d’agrumes délicates et séduisantes. La bouche est grasse et ronde, avec une finale dévoilant des tanins légers. Servi à 8 – 10° C, ce Saumur blanc 2014 du domaine des Roches Neuves sera le vin idéal avec les tartares de poisson notamment mais pourra aussi s’apprécier à l’apéritif. Il pourra tranquillement se conserver 8 années et attirera l'œil avec cette robe couleur jaune paille si limpide. vin Loire Blanc Chenin
  • Domaine Michel Chevré Clos De L’ecotard Michel Et Thibaud Chevré Les Pentes 2016 - Vin Blanc Loire Saumur
    Sur son sol très calcaire, Les Pentes 2016 est d'une une ampleur vivifiante. Une magnifique définition saline du chenin saumurois. vin Loire Blanc Chenin
  • Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain Terres Blanc 2014 - Vin Blanc Loire Saumur
    Terres : une ambition partagée pour un grand Saumur Cherchant sans cesse à sublimer ce terroir si caractéristique du domaine, Thierry Germain n’hésite pas à sortir des sentiers battus. C’est pourquoi il s’ associe à deux autres grands vinificateurs reconnus, Michel Chevré et Nicolas Réau, pour élever un Saumur blanc unique. C’est ainsi que cette cuvée Terres est née. Les vignes de Chenin blanc ont été plantées sur un terroir de silex sur calcaire, ce qui permettra l’élevage d’un vin empreint d’une forte minéralité. La macération en amphore et le vieillissement en fût font partie de ce processus de transformation que les 3 vinificateurs surveillent de très près. Le résultat dépasse les attentes, même si ce Saumur blanc Terres du domaine des Roches Neuves reste une production très limitée. Vinification :Macération de 8 mois sur peau en amphore italienne de 4 hl. Elevage de 12 mois en fûts. Pas de soufre, pas de fltration. Terres 2014 : un Saumur blanc à la fraîcheur exceptionnelle L’expression de cette forte minéralité d’un terroir caractérise ce Saumur blanc Terres du domaine des Roches Neuves. Le nez confirme cette impression avec des notes d’agrumes délicates et séduisantes. La bouche est grasse et ronde, avec une finale dévoilant des tanins légers. Servi à 8 – 10° C, ce Saumur blanc 2014 du domaine des Roches Neuves sera le vin idéal avec les tartares de poisson notamment mais pourra aussi s’apprécier à l’apéritif. Il pourra tranquillement se conserver 8 années et attirera l'œil avec cette robe couleur jaune paille si limpide. vin Loire Blanc Chenin
  • Le Pas Saint Martin La Pierre Frite Rouge 2020 - Vin Rouge Loire Saumur
    Terroir : Les vignes sont plantés sur un sol silicieux-calcaire, qui date de l’époque jurassique.Au chai : les vendanges sont manuelles, les raisins égrappés à 100% (on ne consèrve que les raisins, sans la grappe, pour obtenir plus de fruit et moins de tanins) et les vinifications sans soufre. Seules les températures de fermentation sont contrôlées afin que les cuves gardent de la fraîcheur. Pour cette cuvée, l’élevage est fait en cuve, sans apport de bois. Le maître mot : l’expression pur du terroir ! Dégustation : Joli bouquet de fruits rouges de bois, des notes florales de violette et de roses, une pincée de poivre de Sichuan. En bouche, les fruits croquants (framboise, casis et groseille) s’étirent joyeusement sur un jus frais, acidulé, gourmand et vif. A boire dans sa jeunesse ou après 3 – 4 ans. Parfait sur l’apéritif avec une planche de charcuterie, des volailles ou des pizzas et autres plats au four. vin Loire Rouge Cabernet Franc
  • Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain Clos Romans 2016 - Vin Blanc Loire Saumur
    L’AOC Saumur:Centre de la viticulture angevine, Saumur est la grande place de négoce des vins de Loire depuis le XVII e siècle. Dispersé en îlots, son vignoble repose sur les célèbres sols de craie tuffeau de l'Anjou blanc, par opposition aux terres sombres de l'Anjou noir. Si la région du Saumurois est traditionnellement productrice de vins blancs et a acquis sa notoriété dès le Moyen ge grâce à ce type de vin, ce sont aujourd'hui les vins rouges qui font sa renommée. Toutefois, qu'ils soient rouges, rosés ou blancs, tranquilles ou effervescents, les vins ont en commun souplesse et fraîcheur. Par leur délicatesse, ils témoignent de cette douceur de vivre angevine proverbiale.Un bel été avec des conditions climatiques idéales ont redonné le sourire aux vignerons après un début d’année plus difficile. 2016 s’avère être un grand millésime pour la Vallée de la Loire !Vinification et élevage: Vendange manuelle, pressurage lent et délicat pendant 4 heures. Vinification en barriques de 400 et 600 litres pendant 2 mois. Elevage sur lies fines pendant 9 mois. Chacune des opérations de vinification est effectuée en cave souterraine. vin Loire Blanc Chenin
  • Domaine Michel Chevré Clos De L’ecotard Michel Et Thibaud Chevré La Haie Nardin 2020 - Vin Blanc Loire Saumur
    Cuvée entrée de gamme de ce grand domaine, sur une parcelle argilo-sableuse. La Haie Nardin, c'est une bombe de fruit (abricots, pêches, amandes, acacia et poire) avec un trame tendue, minérale et crayeuse. Vibrant et gourmand, déjà un grand blanc de gastronomie. vin Loire Blanc Chenin
  • Domaine Des Sables Verts Saumur Les Rouères Blanc 2020 - Vin Blanc Loire Saumur
    « C’est à quatre mains que nous écrivons la nouvelle histoire du Domaine des Sables Verts, à Varrains, depuis 2019. Entre enthousiasme et audace nous avons souhaité vivre de notre passion, et travailler en duo de la vigne au chai. L’idée étant de produire des vins comme nous les aimons, précis et gourmands, pour vous procurer de jolies émotions. » - Caroline & Hervé, propriétaires Terroir : Vignes quarantenaires – Parcelle « Rouères » secteur Saumur.Vendanges :Manuelles et Matinales. 3 tris : Mardi 1er , jeudi 3 & mardi 8 octobre 2019. Vinification :Fermentation et élevage en cuve bois neuve Vicard (12hl), et 2 barriques Atelier Centre France de 4hl pendant `12 mois sur lies. Peu d’intrants, seulement quelques grammes de souffre avant mise. Vin non collé. Légère filtration sur terre avant la mise en bouteille. Dégustation : Le nez est concentré en arômes floraux et notes de fruits blancs mûrs. La bouche, elle, est franche et généreuse, rythmée par des notes d’agrumes (pamplemousse, pomelos) et fruits à chairs blanches (poire mûre), une certaine nuance minérale. L’acidité est bien présente mais bien intégrée, ce qui augure donc une belle longévité.Accords mets & vin : un cabillaud et son crumble de chorizo, des viandes blanches, des poissons en sauce, un beau plateau de fromage ! Beaucoup d’accords possibles avec ce parcellaire. vin Loire Blanc Chenin

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    « C’est à quatre mains que nous écrivons la nouvelle histoire du Domaine des Sables Verts, à Varrains, depuis 2019. Entre enthousiasme et audace nous avons souhaité vivre de notre passion, et travailler en duo de la vigne au chai. L’idée étant de produire des vins comme nous les aimons, précis et gourmands, pour vous procurer de jolies émotions. » - Caroline & Hervé, propriétaires Terroir : Vignes trentenaires plantés sur des sols argilo-limono sableux, provenant des parcelles «Bonneveaux» «Perruchers» et «Elettes».Vinification :Pour une partie, fermentation et élevage en barriques, de chauffe légère, pendant 4 mois, avec bétonnages réguliers. Pour l’autre partie, la fermentation et élevage se font en cuves inox. Peu d’intrants, seulement quelques grammes de souffre avant mise. Vin non collé et légère filtration sur terre avant la mise en bouteille.Dégustation : Au nez des fruits à chair blanche juteux et la fraicheur de la verveine et des fleurs blanches. En bouche la minéralité et vivacité rafraichissent le palais avec pour finale des notes d’agrumes et d’abricots murs ! Un chenin finement expressif : des fruits éclatants et de la minéralité !Accords mets & vin : Sur des fromages frais, des terrines de poissons, des fruits de mers, des poissons en sauces, des viandes blanches, des asperges, un risotto de Saint-Jacques, une marinade de légumes grillés, un velouté de courgette, une tarte figue et noix, des desserts au miel et aux amandes, une tarte à la rhubarbe, un gâteau aux fruits… vin Loire Blanc Chenin
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